Влияние глицината цинка на продуктивность и антиоксидантную защиту кур

• Автор: Масалов, Василий Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.05, 03.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 130 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 .Литературный обзор
1.1.. Биохимическая роль цинка как микроэлемен та
1.2. Влияние глицина на организм животных
1.3. Хелатное соединения металла
1.4. Белковый обмен
1.4.1. Структура и функции белковых веществ крови животных
1.5. Краткая биохимическая характеристика стадий общего адаптационного
синдрома
1.6. Иммунная система
1.7. Антиоксидантная система защиты организма
1.8. Инфекционный бурсит кур
1.9. Биологическая оценка мяса цыпля т бройлеров
2.Собственные исследования
2.1 .Материалы и методы
2.2. Методики исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Влияние цинка глиципата на эмбриогенез щипляг-бройлеров
3.2. Установление оптимальной дозы и фармакодинамики воздействия
цинка глицината на организм цыплят-бройлеров 3.3. Клинико-биохимическая оценка влияния применения
цинка глиципата
3.3.1. Влияние цинка глицината па гематологические покатсли
3.3.2. Влияние цинка глиципата па белковый обмен
3.3.3. Влияние цинка глиципата на иммунную систему
3.3.4. Воздействие цинка глицината на антиоксидантную систему
3.3.5 Биологическая оценка мяса цыплят бройлеров
3.4. Производственная проверка
4.Обсуждение результата
4.1.Влияние цинка глицината на эмбриогенез
4.2.Влияние цинка глицината на гематологические показатели
4.3.Влияние цинка глицината па белковый обмен
4.4.Влияние цинка глицината на гуморальные показатели естественной
резистентноети и иммунной реактивное!и
4.5.Воздействие цинка глицината па активность ферментативной системы
антиоксидаптпой защиты организма цыплят-бройлеров
4.6. Производственная проверка
5.Выводы
6 .Практическос и рс;и I оже п и с
7.Список литературы

Введение
Акіуальносіь іемьі. Известно, чю в промышленном пшцеводсівс остро встает проблема адапіации шицы к различным стресс-факторам, которые приводят к расстройс і вам и дисфункциям систем организма, нарушениям пейротуморальпой рсіуляции организме, что, в конечном счете, сказывается па иммунной реактивности организма. Птица, находящаяся под длительным воздействием стресс-факторов, отстает в росте и развитии, и, как следствие, снижаются показатели се продуктивности |113,1151 Появилась необходимость изучения механизмов физиологической адаптации к стрссс-факторам и разработке методов коррекции для повышения продуктивности и резистентности птицы
В адаптационных процессах основную роль играет соотношение стресс-реализирующих и стресс-лимитирующих систем [28]. Ограничение етресс-реализующих систем в ортапизме происходит за счет акіивации сірссс-лимиїирующих систем (аптиоксидатпных сисісм), включающих в себя аптиоксидантпьтс ферменты (супероксидисмутаза, каталаза, пероксидаза), а іакжс ашиоксиданіы [4,11,14,47,131].
Полому выбывает итнсрсс разработка и внедрение в промышленное птицеводство таких препаратов, как антиоксиданты, адашоїеньї, стрссс-корректоры, иммупномодуляторы, влияющих па стрссс-лимитирующис структуры и системы К таким средствам можно смело оінесги и цинк глицинат 11171.
Такие биолоіически активные вещества, как янтарная, лимонная кислоты, тлицип, литий тлиципат, цинк птиципат, рибав, ферропептид и др. активно применяются із птицеводстве із качестве стимулирующих рост и развитие, повышающих резистентность и продуктивность птицы [45,59,69,79,82]
Следует о і мстить, что цинк является шемет т том молекулярной структуры более 80 известных шзимов и участвует в регуляции активности более чем 200 ферментных систем, проявляет

иммуностимулирующее действие [24,97]. Цинк участвует практически во всех звеньях сис1смы иммунитета: в процессе созревания лимфоциюв и реакциях клеточного иммунитета, новышас1 уровень шмипа и тимозипа, вырабатываемых центральным органом иммунитета - тимусом; повышает защитную прожиомикробную активность нейтрофилов и макрофатов; повышает выработку защитных атии1сл. Этот микроэлемент проявляет антиоксидаптнос действие; является активным центром одного из важных ферментов - сунсроксиддисмутазы, обеспечивающих антиоксидантную защиту организма. Цинк в форме хслатното соединения с аминокислотами обеспечивает высокую биодоступпость, усвояемость и эффективность питательности кормов [ 17,38,95,107].
Глицин в ортанизмс выполняет роль тормозною медиатора и относи 1 ся к ретуляторам обмена веществ, та счет чет о и оказывает антистрессорнос и поотронное действие 1691.
Из вышесказанною можно сделан, вывод, что применение цинка глиципата должно способствовать более эффективной стимуляции росш и развития, повышению естественной резистентности и продуктивности птицы. Поэтому перед нами были поставлены следующие цели и задачи.
Цель раном.1: итучить и дать оценку влияния цинка глиципата на эмбриональный и ностэмбриопалытый периоды развития цыплят.
Задачи исследования:
1. Изучить влияние нредыпкубационной обработки яиц растворами цинка 1лицината различной концентрации на некоторые показатели эмбриональною и ностэмбриопалыют о развития цыплят мясною кросса «Росс-308».
2. Установим, вотможность оптимизации тффскта применения цинка глиципата, путем однократной и двукратной обработки яиц перед инкубацией и при переносе их на вывод.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2Л. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Исследования проведены па базе ГУЛ ППЗ «Конкурсный» Сергиево-Посадского района Московской области, па кафедрах зоогигиены, органической и биологической химии, виварии ФГБОУ ВПО МГАВМиБ в 2008 -2010 п.
Объектом исследований были инкубационное яйцо и цыплята - бройлеры от 1- до 41 сут. возраста кросса «Росс-308».В контрольную и опытные группы для получения финальною гибрида кросса «Росс-308» подбирались инкубационные яйца средней массой 60-63 г от кур родительского с гада 280 - 320 сут. возраста. Аэрозольную обработку яиц опытных групп проводили водными растворами цинка глю шпата с помощью струйного аэрозольного хенерахора. Яйца опытых и контрольной групп инкубировали при стандартных режимах ИУП - 45 и ИУВ - 15с последующим напольным выращиванием. Препарат птица получала в виде раствора в переносные поилки (система ав1 омагивеского поения при этом отключалась) и вводили за 24 часа до начала плановой вакцинации па инфекционную бурсальную болезнь (ИББ).
Взяшс крови проводилось меюдом декантации в 1-,9- сут. возрасхс, из хюдкрыльцоиой вены в 31- и 41-суг. возрасте. Сыворотку крови получали но общепринятой методике.
Плотностъ посадки, фронт- кормления и поения, параметры микроклимах'а и сиеювой режим были аналох ичиы для всех опытных и контрольных |рунп птицы в каждом исследовании и соответствовали зооги1'иеничсским нормативам, применяемых при выращивании племенного молодняка мясных кур при панолыюм содержании (НТП АПК 1.10.05.001 -01). Кормление шины осухцссIвлялхх в соо1вс1С1вии с «Рекомендациями ВНИТИП по кормлению сельскохозяйственной тины» (2006).