Биохимический анализ основных компонентов семян зиры (Вunium persicum (Вoiss.) B.Fedtsch.) в зависимости от зоны произрастания.

• Автор: Усмонова, Шоистахон Хайдаркулиевна
• Шифр специальности: 03.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 122 с. : 7 ил.

Содержание
Введение

Глава I. Литературный обзор

1.1 Биохимический состав эфирных масел

1.1.2 Биохимические методы исследования эфирных масел

1.2. Биохимические методы определения жирных масел и других липидов

1.2.1 Особенности важнейших липидов и методы их определения

1.2.2 Определение общего содержания липидов (масел)

1.3 Хроматографический анализ каротиноидных соединений и пигментов растений

1.3.1 Качественное разделение пигментов

1.3.2 Способы разделения, основанные на хроматографии
1.3.3 Количественное определение пигментов
1.4 Биохимия фенольных соединений
1.4.1 Идентификация фенольных соединений
1.4.2 УФ- спектроскопия фенольных соединений
1.4.3 ИК- и ЯМР- спектроскопия фенольных соединений
Глава П.Экспериментальная часть
2.1 Эфиромасличность семян зиры и основные физико-химические константы
2.1.2 Физико-химические константы эфирных масел
2.1.3 ГЖХ анализ эфирных масел зиры
2.1.4 Улучшение органолептических свойств эфирных масел с бентонитом «Топкок»
2.1.4.1 Изучение микроэлементного состава бентонита «Топкок»
2.1.4.2 Определение динамики испарения эфирного масла
2.2 Качественные и количественные характеристики жирных масел образцов семян зиры

2.2.1 Определение масличности образцов семян зиры
2.2.2 Определение важнейших физико-химических констант
2.2.3 Физико-химические константы жирных масел образцов семян зиры, после обработки бентонитом «Топкок»
2.3 Хроматографический анализ компонентного состава масла семян зиры
2.3.1 Хроматографическое разделение и идентификация свободных кислот состава масла образцов семян зиры
2.3.1.а ГЖХ анализ глицеридов состава масла семян зиры
2.3.2 Качественный и количественный анализ связанных кислот глицеридного состава масел семян зиры
2.4 Определение витаминного состава масла семян зиры
2.4.1 Определение каротиноидов состава масла семян зиры
2.4.2 Определение динамики накопления каротиноидных соединений
2.4.3 Определение токоферолов
2.5 Фенольные компоненты состава семян зиры
2.5.1 Определение суммы фенольных соединений
2.5.2 Хроматографический анализ фенольных соединений
2.5.2.а Качественный анализ фенольных соединений
2.5.2.6 Биохимическое исследование и идентификация фенольных соединений
2.5.2.В Количественное определение флавоноидных соединений
2.5.2.Г Взаимодействие флавоноидов состава семян зиры с тяжелыми металлами
2.6 Изучение полисахаридных комплексов образцов семян зиры
2.6.1 Выделение полисахаридных комплексов и свободных сахаров
2.6.2 Идентификация моносахаридов образцов семян зиры
2.6.3 Определение состава ИСК
2.7 Исследование микроэлементного состава образцов семян зиры
2.7.1 Определение зольности и щелочности золей
2.7.2 Анализ микроэлементов семян зиры методом атомно-эмиссионного
спектрального анализа
Глава III. Обсуждение результатов
3.1 Ботаническая характеристика зиры Випіит регяісит (Воіьз.) В-БеЛьсЬ
3.2 Биохимическое исследование эфирного масла семян зиры
3.2.1 Технология получения эфирного масла из семян зиры
3.2.2 Физико-химические анализы эфирного масла зиры
3.2.3 Изучение динамики накопления эфирных масел
3.2.4 Улучшение органолептических свойств эфирных масел зиры методом
сорбции бентонитом
3.3. Биохимическое исследование жирных масел и других липидов
3.3.1 Определение масличности семян зиры и характеристика маслообразовательного процесса в семенах зиры
3.4 Физико-химическое исследование органических компонентов и характеристика жирных масел семян зиры
3.4.1 Физико-химические показатели образцов семян зиры
3.5 Биохимическое исследование компонентов масла семян зиры
3.5.1 Свободные кислоты масла семян зиры
3.5.2 Глицеридный состав
3.6 Характеристика витаминного состава семян зиры
3.6.1 Определение каротиноидов (витамины группы А)
3.6.2 Токоферолы семян зиры
3.7 Фенольные соединения семян зиры
3.8 Биохимическое исследование полисахаридных комплексов семян зиры
3.9 Исследование микроэлементного состава зиры
Выводы
Список использованной литературы
Пирогаллол Флороглюцин Оксигидрохинон
Сами по себе эти простейшие фенольные соединения встречаются в растениях крайне редко. Так фенол был обнаружен в иглах и шишках сосны (Pinus silvestris), в составе эфирного масла листьев черной смородины и в некоторых других растениях. Пирокатехин в весьма малых количествах найден в чешуе лука (Allium сера) и листьях банана (Bergenia crassifolia), а флороглюцин в шишках секвойи (Sequoia sempervirens). Чаще других встречается гидрохинон, который был, в частности, выделен из* коры и листьев груши и листьев банана. Известны также гликозиды этих простейших фенольных соединений. Например, глюкозид гидрохинона -арбутин является одним из характерных компонентов листьев коры и семян груши, гликозиды флороглюцини - флорин содержится в кожуре плодов различных цитрусовых.
Число природных фенольных соединений весьма велико. К настоящему времени их известно уже около двух тысяч, причем с каждым годом это количество возрастает (Запрометов М.Н., 1974).
В растениях наряду с фенольными соединениями сравнительно простого строения, встречаются значительно более сложные, многоядерные, например госсипол (семена и корни хлопчатника) и гиперицин (корни зверобоя - Hupericum perforatum):