Влияние биостимуляторов на основе янтарной кислоты на биохимический и иммунный статус цыплят-бройлеров

• Автор: Александрова, Екатерина Всеволодовна
• Шифр специальности: 03.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
1. ВВЕДЕНИЕ

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2Л. Использование в рационах цыплят-бройлеров биологически

активных добавок

2Л Л. Биологическая роль янтарной кислоты

2Л .2. Использование антисептика-стимулятора Дорогова (АСД-2Ф) как иммуномодулятора в составе биологически активных добавок

2.1.3. Роль микроэлементов в питании сельскохозяйственной птицы

2.2. Транспортные АТФазы и их активность

2.2.1. Общая характеристика биологических мембран и транспорт веществ через них с участием аденозинтрифосфатаз
2.2.2. Иа+-, К+-АТФаза. Факторы, влияющие на ее активность
2.2.3. Структура и биологическая роль Са2+- АТФазы
2.2.4. Общая характеристика Б2+- АТФазы
2.2.5. Анион-чувствительная (НСОЗ-) - АТФаза и ее роль в процессах энергообеспечения клеток
2.3. Биологическая роль и межклеточный обмен макроэлементов
2.4. Роль белка и аминокислот в организме сельскохозяйственной птицы
3. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1.1. Изучение токсичности биостимуляторов на основе янтарной кислоты
3.1.2. Активность транспортных аденозинтрифосфатаз у цыплят-бройлеров при включении в рацион биостимуляторов на основе янтарной кислоты

3.1.2.1. Активность транспортных АТФаз цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров
3.1.2.2. Активность транспортных АТФаз ядерных мембран эритроцитов цыплят-бройлеров
3.1.3. Показатели белкового обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров
3.1.3.1. Суммарное содержание свободных аминокислот в сыворотке крови цыплят - бройлеров
3.1.4. Показатели межклеточного обмена электролитов в крови цыплят-бройлеров
3.1.4.1. Концентрация макроэлементов в крови цыплят-бройлеров
3.1.4.2. Концентрация микроэлементов в крови цыплят-бройлеров
3.1.5. Показатели неспецифической резистентности цыплят при применении препаратов на основе янтарной кислоты
3.1.6. Морфологические и биохимические показатели крови при использовании биостимуляторов на основе янтарной кислоты
3.1.7. Влияние янтарного биостимулятора на сохранность и динамику
живой массы цыплят-бройлеров
3.1.8.Экономическая эффективность использования металлосукцината в комплексе с антисептиком-стимулятором Дорогова (АСД-2Ф)
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
7. Список работ, опубликованных по теме диссертации
8. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
9. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
1.1. Актуальность исследований Современное птицеводство предусматривает промышленное ведение отрасли, а это сопровождается концентрацией большого поголовья птицы на площадке. Основная задача птицеводства - обеспечение потребностей населения страны ценными продуктами питания. Для выполнения этой задачи необходимо обеспечить высокий уровень сохранности и продуктивности птицы. Рост и развитие птицеводства в стране, повышение его продуктивности в значительной мере зависит от обеспеченности биологически полноценными кормами, без которых неэффективны рационы, рассчитанные на быстрый рост молодняка сельскохозяйственной птицы и получение продукции высокого качества.
В связи с высокой концентрацией поголовья на относительно небольших производственных площадях и частыми нарушениями технологии содержания и выращивания птицы многие техногенные факторы оказывают отрицательное влияние на их рост и развитие защиты (Пилуй А.Ф., Кислякова З.И., 1988; Тимошко М.А., 1990; Антипов В.А. и соавт., 1995; 2007; Карпуть И.М. и соавт., 1992; 1993; 1996).
Многочисленные проблемы, связанные с промышленным содержанием цыплят-бройлеров, оказывают отрицательное влияние на общие биохимические и физиологические показатели крови, а также на неспецифическую резистентность организма птицы. При этом большое влияние на эти показатели оказывает уровень кормления и особенно его полноценность. Поскольку в условиях промышленного производства птица находится в изоляции от внешней среды, в состав рациона должны входить все жизненно необходимые питательные вещества, в частности микроэлементы.
Важную роль в питании птицы играют минеральные вещества, необходимые для роста и размножения. Недостаточное поступление и

саркоплазматического ретикулума. Оба они способны создавать более чем 1000-кратный градиент Са2+ на своих мембранах, контролируя в клетке уровень Са2+-иона, регулирующего многие стороны жизнедеятельности клетки.
Как отмечает в монографии С.И. Вишняков (1988), кальциевый насос состоит из двух компонентов: фермента Са2+ - АТФазы и ионного кальциевого канала. Ионный канал образован протолипидной фракцией с молекулярной массой 12 000Д, а ферментная система образована белковым макрокомпонентом с молекулярным весом 100 000Д (А.А. Болдырев, 1986).
Baskin Gordon S. (1981) предполагают, что истинным физиологическим субстратом для Са - насоса эритроцитов являются комплекс Mg-АТФ.
A.A. Болдырев (1986), З.П. Кометиани, М.Г. Векуа (1988) считают это предположение правильным: субстратом реакции является комплекс Mg-

АТФ, ионы Са при малых концентрациях (0,1-10 мкМ) активируют, а при больших концентрациях ингибируют реакцию. Са - АТФаза не имеет такого специфического ингибитора, как уабаин, и не ингибируется олигомицином. Ее ингибируют SH -реагенты, ванадат, рутениевый красный, (Watson Eileen L., Vincenzi Frank F., Davis Pail W., 1971).
Глюкоза способна ингибировать Ca2+ - АТФазу мембран эритроцитов, не оказывая существенного влияния на активность Na+, К+- АТФазы (R.S. Safeer, S.D. Blas, F.B. Davis, M. R. Deriel., 1990).
Стимулирующее влияние на активность Са2+ - АТФазы теней
і і л і і
эритроцитов, кроме Са , оказывают ионы Sr , Ва , Mn , Ni , Со , Си , Zn2+ и Pb2+ (Pfleger Heinrich, Wolf H. Uwe, 1975).
Мономер Ca - АТФазы саркоплазматического ретикулума состоит из одного полипептида с молекулярной массой 150 000 Д. Фермент может образовывать олигомерные структуры (по крайней мере, димеры), однако,