Фитокомплексы и кумыс в коррекции липидного обмена у лиц с риском развития атеросклероза

• Автор: Ямалетдинов, Кашшаф Сайфитович

СОДЕРЖАНИЕ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биохимические основы атерогенеза. Свободнорадикальные

процессы, роль в развитии атеросклероза

Свободнорадикальное окисление липидов в возникновении и прогрессировании атеросклероза и патологии

сердечно-сосудистой системы

Регуляция процессов свободнорадикального окисления в

организме: антиоксиданты и антиоксидантные ферменты

Роль эндотелиальной функции сосудов в патогенезе атеросклероза

1.2. Немедикаментозные технологии коррекции липидного обмена
Место кумыса в восстановительной медицине
Роль фитосредств в коррекции липидного обмена
Метаболические эффекты питьевых минеральных вод
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Клиническая характеристика обследованных
2.2. Методы исследования
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. СОСТОЯНИЕ ЛИПИДНОГО СПЕКТРА, ПЕРЕКИСНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ, АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ, ЭНДОТЕЛИАЛЬНОЙ ФУНКЦИИ И У ЛИЦ С РИСКОМ РАЗВИТИЯ АТЕРОСКЛЕРОЗА

3.2. ДИНАМИКА ЛИПИДНОГО СПЕКТРА ПЛАЗМЫ КРОВИ, СОСТОЯНИЯ ПЕРЕКИСНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ, АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ, ЭНДОТЕЛИАЛЬНОЙ ФУНКЦИИ НА ФОНЕ КОРРИГИРУЮЩИХ ТЕХНОЛОГИИ
ГЛАВА1V. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
АОА - антиокислительная активность
АОС - антиоксидантная система
АПФ - ангиотензинпревращающий фермент
АЛТ - аланинаминотрансфераза
ACT - аспартатаминотрансфераза
АТФ - аденозинтрифосфат
АФК - активная форма кислорода
ГП - глутатионпероксидаза
ГМГ-КоА-редуктаза - гидрокси-метил-глутарил - коэнзим А -редуктаза
ДК - диеновые коньюгаты ИБС - ишемическая болезнь сердца КД и СТ - кетодиены и сопряженные триены КФК - креатининфосфокиназа ЛПВП - липопротеиды высокой плотности ЛПНП - липопротеиды низкой плотности ЛПОНП - липопротеиды очень низкой плотности МДА - малоновый диальдегид ОАА - общая антиоксидантная активность ОХС - общий холестерин ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты ПОЛ - перекисное окисление липидов СОД - супероксиддисмутаза ТБК - тиобарбитуровая кислота ТГ - триглицериды ФН - физическая нагрузка
ХСЛПВП - холестерин липопротеидов высокой плотности ХСЛПНП - холестерин липопротеидов низкой плотности

Кумыс богат витаминами. Наличие витамина «С» в кумысе впервые было установлено Е.К. Литвиновой в 1930 г. Витамины являются составной частью кумыса. По своему происхождению они, в основном, связаны с исходным кобыльим молоком, но есть и витамины, синтез которых осуществляется кумысными микроорганизмами. Содержание витаминов при созревании напитка изменяется по-разному [136].
Кроме аминокислот, ферментов, минеральных солей и витаминов в кобыльем молоке и кумысе установлено наличие микроэлементов. Химический состав кумыса можно охарактеризовать следующими усредненными величинами. В 100 г кумыса (100 мл) содержится: воды - 87,8 г, белков - 1,5 г, жиров - 1,0 г, лактозы - 4,9 г, органических кислот - 1,4 г, золы - 0,5 г, минеральных веществ - Иа - 33 мг, К - 76 мг, Са - 92 мг, - 24 мг, Р- 59 г, Бе - 0,1 мг, витаминов (мг) - А - 0,33, витамина В| - 0,002, В2 -0,04, РР - 0,07, С - 8,84. Энергетическая ценность кумыса составляет 38 ккал (160 КД) на 100 г.
Кумыс и его исходное сырье - молоко лактирующих кобылиц (кобылье молоко) обладают гормональной активностью. В исходном и конечном продуктах выявлены широкий спектр стероидных гормонов с достаточно высоким содержанием кортизола, эстрадиола, тестостерона, пролактина, инсулина, Тз и Т4. В этой связи кумыс следует рассматривать как источник вышеперечисленных гормонов и средство дотации их больным со вторичными иммунодефицитными состояниями с целью нейрогуморальной регуляции иммунного гомеостаза [4, 77, 103].
Лечебные свойства кумыса, как и всякого средства из народной медицины, несомненно, были известны давно. Действие кумыса на организм человека многогранно. Кумыс в более короткий срок, чем лекарственные средства, улучшает аппетит, регулирует деятельность пищеварительных желез и отправления кишечника.