Формирование готовности будущих специалистов-технологов к межкультурной коммуникации с иноязычным партнером

• Автор: Савельева, Елена Анатольевна
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 192 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Теоретические основы формирования готовности
студентов к межкультурной коммуникации
1.1. Проблема межкультурной коммуникации: история и
современность
1.2. Готовность к межкультурной коммуникации как компонент социокультурной компетенции
1.3. Культурно-гастрономические ценности страны изучаемого языка - предпосылка формирования готовности студентов к межкультурной коммуникации
Выводы
ГЛАВА 2. Процесс формирования готовности с гудентов-технологов к межкультурной коммуникации на основе освоения культурногастрономических ценностей
2.1. Педагогические условия формирования готовности студентов
к межкультурной коммуникации
2.2. Модель процесса формирования готовности студентов к межкультурной коммуникации (на основе освоения ценностей национальной кухни в иноязычном образовании)
2.3. Опытно-экспериментальная апробация проектной модели и ее результаты
Выводы
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы и постановка проблемы исследования.
Происходящие в современном мире экономические и социально-культурные процессы способствуют развитию межкультурных коммуникаций, расширению сотрудничества в международных образовательных проектах, рост}' профессиональных контактов между представителями разных культур. Все это требует от специалиста профессиональной компетентности, неотъемлемым показателем которой является свободное владение нормами межкультурного общения. В этой связи приоритетное значение приобретает проблема формирования готовности студентов к межкультурной коммуникации при обучении иностранному языку как важное условие интегрирования в поликультурное общество.
Весьма актуальной становится проблема формирования готовности студентов - будущих инженеров-технологов общественного питания к межкультурной коммуникации в процессе ознакомления с традициями национально-гастрономических ценностей страны изучаемого языка (Г.Д. Гачев, Е.А. Еремченко, Т. Зэлдин, Е.А. Пуряева и др.). Однако это требует расширения диапазона знаний, необходимых обучаемым при использовании иностранного языка как средства иноязычного межкультурного общения, выделения культурологических умений, раскрытия ценностных аспектов национальной гастрономии, позволяющих оптимизировать формирование межкультурной коммуникации.
В целом проблема формирования готовности студентов к межкультурной коммуникации посредством изучения традиций национальной гастрономии при изучении иностранного языка является актуальной в социально-экономическом, научном и практическом аспектах.
В социально-экономическом аспекте актуальность проблемы состоит в подготовке компетентного специалиста, отвечающего потребностям и тенденциям поликультурной среды. В научном плане актуальность проблемы

обусловлена потребностью создания теоретических основ включения сведений о культурно-гастрономических ценностях страны изучаемого языка в образовательную практику с целью формирования готовности будущих технологов к межкультурной коммуникации. Актуальность проблемы определяется и постановкой практических задач, связанных с разработкой педагогических условий и технологий формирования готовности студентов-технологов к межкультурной коммуникации в процессе иноязычной подготовки (посредством освоения ценностей национальной кухни).
Кроме того, в рамках теории и практики профессионального образования сложился ряд объективных противоречий, затрудняющих эффективное формирование готовности студентов-технологов к межкультурной коммуникации. Это противоречие между:
- социальной потребностью в специалистах, готовых к межкультурной коммуникации и недостаточной теоретической обеспеченностью путей совершенствования обучения иностранному языку с включением в него сведений о национально-гастрономических ценностях страны изучаемого языка;
- требованиями общества к межкультурной мобильности специалистов и неразработанностью эффективных педагогических условий ее совершенствования на основе ознакомления с ценностями страны изучаемого языка в процессе иноязычной подготовки студентов;
- важностью целенаправленной интеграции различных аспектов межкультурной коммуникации в практику преподавания иностранного языка и недостаточным вниманием к ознакомлению будущих специалистов-технологов с национально-гастрономическими ценностями страны изучаемого языка и др.
Новые образовательные задачи, обусловленные данными противоречиями, порождают необходимость формулирования теоретических аспектов проблемы формирования готовности будущих инженеров-технологов к межкультурной коммуникации в профессиональной деятельности при изучении иностранного языка.
Эта тенденция требует направить научные поиски в сторону важной

О.М. Освяной и др. приобретают вопросы, связанные с интеграцией культурного компонента в процессе обучения иностранному языку как возможность улучшить языковую подготовку студентов. Поскольку в языке отражается культура народа; то усвоение только внешней формы языка (что характерно для современного подхода к обучению иностранному языку) без учета внутренней формы, т.е. культурно-ценностного компонента, приводит к серьезным ошибкам в речи студентов, которые могут впоследствии стать причиной непонимания или даже конфликта.
Поэтому иноязычную подготовку посредством ознакомления с культурными ценностями страны изучаемого языка следует рассматривать как один из путей совершенствования подготовки студентов к межкультурной коммуникации.
Как отмечают исследователи [16; 39; 40; 42; 52; 82 и др.], можно выделить три подхода у обучающихся, стремящихся понять другую культуру. В основании первого из них лежит стратегия внутреннего постижения, попытка истолковать различные проявления культуры посредством «аутоинтерпретации» самих носителей. Второй подход основан на стратегии научной интерпретации, попытке рационального обеспечения, исходя из надкультурной научной дисциплины. Третий подход предполагает стратегию критического реализма, попытку разложения культурных феноменов на значимые составные части, подводящую к пониманию всеобщего родства и взаимозависимости культур.
Таким образом, решение вышеобозначенных проблем непосредственно связано со сферой образования, которая является органической частью социально-культурной среды. И как писал в начале XX в.С.И. Гессен [65], «жизнь определяет образование, и обратно - образование воздействует на жизнь».
Отличительной особенностью системы российского образования является многонациональный состав обучающихся. Вследствие этого образовательная