Прилагательные вкусообозначения в современном украинском языке

• Автор: Билоус, Мария Прокофьевна
• Шифр специальности: 10.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Львов
• Количество страниц: 206 c. : ил

ПРЕДИСЛОВИЕ
В последние годы в отечественном языкознании изучение средств и способов называния отдельных элементов действительности выдвинулось в число наиболее актуальных тем, разрабатываемых в рамках теории номинации. Появление широко известных работ в этой области /Языковая номинация /Общие вопросы/ 1977; Языковая номинация /Виды наименований/ 1977; Способы номинации в русском языке 1982 и др./, в которых явления номинации рассматриваются комплексно и многоаспектно, является свидетельством активного,.интереса языковедов к данной про-блеме и вместе с тем служит ‘теоретической базой для последующих исследований, посвященных изучению номинативного аспекта лингвистических единиц. Наряду со значительными достижениями в исследовании номинаций разных языковых уровней /Аз-наурова 1977, 1980; Арутюнова 1977; Кубрякова I981; Телия I981; Шкатова 1982 и др./ ряд вопросов как в плане языковой, так и речевой номинации остается недостаточно разработанным. Так, в лингвистической литературе неоднозначно решается вопрос о номинативной специфике различных частей речи, а внутри их - отдельных семантических разрядов слов; не существует единых критериев выделения лексико-семантических или тематических групп как объединений номинативных единиц, а также детально разработанной методики описания их как объединений лексической номинации; нельзя признать окончательно решенной задачу типологии номинаций.
Объектом настоящего исследования является тематическая группа прилагательных вкусообозначения в современном украинском языке как компонент его лексической системы. При оно-

масиологическом подходе к исследуемому материалу тематическая группа наименований вкуса понимается нами как совокупность единиц лексической и словообразовательной элементной цельнооформленной номинации, характеризующихся одной понятийной отнесенностью /сенсорная сфера вкуса/, принадлежащих к одной из главных ономасиологических категорий "признак предмета" и выполняющих общую номинативную функцию - обозначение отдельных вкусовых качеств или вызываемых ими ощущений, а также их модификационных изменений. Выбор данной группы в качестве объекта лингвистического анализа определяется следующими факторами:
I/ прилагательные служат основным средством обозначения жизненно важного для человека понятия "вкус", а их семантика является отображением микросистемы знаний о мире;
2/ адъективные наименования вкуса используются в различных сферах речи, входят в состав ряда фразеологических единиц, способны вызывать у номинатора различные ассоциации, в связи с чем лингвистическое изучение их представляет значительный интерес;
3/ тематическая группа как объект лингвистического исследования представляет собой классификационное объединение, наиболее четко очерченное и "легко" обозримое, позволяющее проследить системные отношения, в которых находятся его члены;
4/ тематическая группа наименований вкуса является частью более крупного объединения наименований, соотносящихся со сферой опущений /"звук" - "цвет" - "обоняние" - "осязание"/, поэтому выводы, полученные на основе анализа единиц данной группы, позволяют судить не только о ее специфике, но и МО-

гут быть показательными для других сенсорных прилагательных;
5/ прилагательные вкуса специально не исследовались в украинском языкознании. В отечественной лингвистике имеются отдельные заметки и статьи этимологического, семасиологического и стилистического характера относительно некоторых прилагательных, обозначающих вкус /Филин 1957; Лукина 1966; Шамота 1967; Лилич 1969; Цибахашвили 1974; Шанский 1978; Герасимова 1979/. Специальными монографическими исследованиями являются диссертационные работы: Л.И.Шириной "Прилагательные вкуса в современном русском языке", в которой прилагательные вкуса исследованы в структурно-семантическом плане /Ширина I971/, и А.В.Куценко "Семантическая структура при-лагательных-вкусообозначений и их лексическая сочетаемость в английском и русском языках", где описаны общие и индивидуальные черты в семантике и сочетаемостных возможностях прилагательных вкусообозначения английского и русского языков /Куценко 1979/.
Целью настоящего исследования является выявление языковых средств, используемых или создаваемых для обозначения вкуса в современном украинском языке. При этом изучается семантика готовых адъективных наименований, имеющихся в современном украинском языке, и процессы номинации, свойственные ему.
В соответствии с целью работы определяются следующие задачи:
I/ выделить номенклатуру адъективных средств обозначения вкуса, образующих тематическую группу вкусообозначений в современном украинском языке;
2/ дать ономасиологическо-семасиологическую характеристику наименований вкуса в современном украинском языке;
3/ определить типы наименований вкуса с точки зрения спо-

рассмотренных ядерных номинаций, так как в его объем входит часть предметов, охватываемых объемами видовых понятий и обладающих конкретными видовыми признаками, фиксируемыми в содержании этих понятий /отношение перекрещивания понятий/. Ср.: "...подано перепілки смажені в меду, Митник і Митничка ковтали їх мало не ціляком, а Стрижак обсмоктував солодкі смачні кісточки,..." /Загреб., Ш, 1980, 509/; "Вони /лісові ягоди/ були такі кислі, такі смачні!" /Гончар, Ш, 1959, 180/. Номинативная функция прилагательного смачний как вку-сообозначения актуализируется в сочетании с существительными, называющими:
а/ пищевые продукты, блюда, напитки: борщ, бублик, вареник, варенячко, ведмежатина, вино, вода, горілочка, ду-лївочка, жир, карась, каша, кісточка, книш, ковбаса, консерви, кофе, котлета, кров, лящ, куліш, мед /напиток/, наливка, начинка, оселедець, паляниця, печеня, пиво, пиріг, пиріжок, пряник, риба, хрящ, шашлик, шматочок, яєчня и др.: "Андрій уминав смачні паляниці та все хвалив, але Малатса не їла" /Коцюб., П, 1955, 79/; "...снідали котлетами, які зробила його /Олексія Кириловича/ дружина, до речі, на ди-во смачні котлети, ніколи таких не їв" /Загреб., І, 1979, 122/;
б/ растения, их части: бергамот /груша/, виноград, гарбуз, груша, диня, жолудь, картопля, клей, левкой, мак, малина, м’якоть, ожина, паросток, плід, помідор, сік, сіно, терен, яблуко, ягода и др.: "...у стайні хрумають коні смачне степове сіно" /Мирний, Хіба ревуть..., 1949, 197/;
"З цього приводу я тебе /Івана/ почастую смачними грушами" /Мик., І, 1957, 473/; "На баштані сонце, дині і солодкі, і