Социально-экономические проблемы развития мясопродуктового подкомплекса в промышленно развитых регионах : на примере Тюменской области

• Автор: Айдарбекова, Ануза Тасмаганбетовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 179 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. МЯСОПРОДУКТОВЫЙ ПОДКОМПЛЕКС СТРАНЫ КАК СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА
1.1 Мясопродуктовый подкомплекс как часть системы регионального
АПК и аграрная политика территории ' ,
1.2 Современные тенденции изменения мирового мясного рынка и российского мясопродуктового подкомплекса
1.3 Развитие мясного производства и совершенствование отраслевой структуры мясного подкомплекса: концептуальный подход
ГЛАВА 2. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ БАЗИС МЯСНОГО ПОДКОМПЛЕКСА (НА ПРИМЕРЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ)
2.1 Особенности формирования агропродовольственного рынка в Тюменской области
2.2 Сельские территории и агропродуктовые подкомплексы как взаимообусловленные факторы их устойчивого развития
2.3 Состояние и развитие многоукладное в аграрном секторе экономики и мясном подкомплексе
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ МЯСНЫМ СЫРЬЕМ ПРОМЫШЛЕННО
РАЗВИТЫХ РЕГИОНОВ
3.1 Оценка перспектив развития мясного скотоводства
3.2 Влияние зернового фактора на производственную структуру
мясной отрасли
3.3 Конкурентные преимущества сельских территорий как основа для размещения мясной отрасли региона
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Аграрная сфера является существенной составной частью экономики любого крупного современного государства. В России с ее большими территориями с высокой дифференциацией природно-климатических условий, значительным населением и высоким удельным весом промышленного производства в экономике страны роль сельского хозяйства в экономическом развитии страны, в поддержании социальной стабильности в обществе трудно переоценить.
Существенной составляющей агропромышленного комплекса как сложной, многоэлементной системы является мясопродуктовый подкомплекс. От состояния дел в этом подкомплексе напрямую зависит состояние продовольственного снабжения различных территорий страны, социальное самочувствие городского и сельского населения. Между тем, в последние десятилетия, в условиях быстрых, зачастую спонтанных, экономических реформ в различных сферах экономики страны, в том числе и в сельском хозяйстве, положение в этом подкомплексе существенно ухудшилось. Резкое снижение производства различных видов мясопродукции привело к росту зависимости России от мирового продовольственного рынка. Значительно вырос импорт различных видов мяса. В настоящее время страна является крупнейшим импортером мяса птицы, занимает ведущие позиции в мировом импорте говядины и свинины. Резко снизилось душевое производство и потребление мясопродукции. Несмотря на некоторый рост производства и потребления определенных видов мясопродукции, начавшийся с 2000 г., даже в 2007 г. производство мяса в целом составило лишь 54,7% от уровня 1990 г., а его потребление -73,3% от уровня 1990 г.
Кризисное положение мясопродуктового подкомплекса существенным образом отражается на социальной ситуации в различных регионах страны,

особенно промышленно развитых, где высока доля городского населения, не связанного с сельскохозяйственным производством.
В связи с вышесказанным, представляется достаточно актуальным с научной и практической точки зрения целостное рассмотрение комплекса социально-экономических проблем развития мясопродуктового подкомплекса крупной промышленно развитой территории с существенной дифференциацией природно-климатических условий. В качестве примера такой территории была выбрана Тюменская область.
Степень изученности проблемы. Российские ученые изучали различные аспекты функционирования аграрного комплекса страны и его составляющих. Общие вопросы развития российского сельского хозяйства, в том числе и различные аспекты его регулирования, рассматривались А.И. Алтуховым, A.A. Анфиногентовой, Г.В. Беспахотным, В.Р. Боевым, H.A. Борхуновым, A.B. Гордеевым, В.В. Закшевским, А.Я. Кибировым, В.А. Кпюкачем, А.И. Костяевым, Э.Н. Крылатых, В.В. Милосердовым, A.C. Миндриным, В.И. Назаренко, А.Г. Папцовым, Э.А. Сагайдаком, А.Ф. Серковым, И.Г. Ушачевым, И.Ф. Хицковым, В.Н. Хлыстуном, Б.А. Черняковым, A.A. Черняевым и др.
Вопросы повышения эффективности различных отраслей сельского хозяйства обсуждались в работах Н.А.Борхунова, Т.И. Бухтияровой, В.А.Добрынина, В.З.Мазлоева, И.А.Минакова, В.Д.Мингалева,
A.Л.Пустуева, Н.А.Светлаковой, А.НСемина, В.П.Черданцева и др.
Развитие мясопродуктового подкомплекса на уровне России
анализировалось С.А.Андрющенко, Н.И.Буробкиным, М.Я.Васильченко,
B.Д.Гончаровым, А.Г.Зелепухиным, Б.Н.Казариновым, Е.В.Коробковым, В.И.Левахиным, Г.П.Легошиным, А.Н. Лубковым, Н.И.Оксанич, М.С.Ромашиным, Б.А.Руновым, В.А.Трегубовым, Е.Н.Трифоновой,
А.В.Черкаевым, Ю.И.Чинаровым и др.
Общие вопросы развития региональных продуктовых подкомплексов исследовались В.Я. Ахметовым, М.М.Галеевым, Г.В.Тверитиным.
Таблица 4 - Поголовье скота и реализация на убой в хозяйствах всех категорий России за 1990-2007 гг.
Показатели 1990 г. 1995 г. 2000 г. 2007 г. 2007 г. в % к 1990 г.
Поголовье, млн. гол.
Крупного рогатого скота 57,0 39,7 27,3 21,5 37,
в т. ч. коров 20,5 17,4 12,7 9,4 45,
свиней 38,3 22,6 15,7 16,1 42,
овец и коз 58,2 28,0 14,8 21,0 36,
скот и птица на убой, в убойном весе, тыс.т. 10112 5796 4432 5637 55,
в т.ч. крупный рогатый скот 4329 2734 1895 1727 39,
свиньи 3480 1865 1569 1821 52,
овцы и козы 395 261 140 162 41,
птица 1801 859 768 1872 103,
Источник: данные Росстата
животноводческой продукции - производство скота и птицы на убой сократилось в 2000 г. по сравнению с 1990 г. на 5,68 млн.т. в убойной массе. После 2000 г. тенденции развития мясопродуктового подкомплекса несколько изменились. При продолжающемся сокращении поголовья КРС, в том числе коров, начался рост поголовья свиней, овец, и птицы. Поголовье птицы в хозяйствах всех категорий в 2007 году по сравнению с 2005 годом выросло на 8,6%, свиней на 20,5%, овец и коз - на 11,2%, а крупного рогатого скота сократилось на 0,8% [122, С. 67]. Соответственно начался рост объемов реализации свиней, овец и птицы на убой. Особенно заметным был рост реализации птицы - в 2007 г. объемы реализации на убой птицы превысили докризисный уровень 1990 г.
Изменилась и общая структура производства мяса по его видам. Доля мяса крупного рогатого скота в общем производстве мяса составляла в 2006 году 38,1% (в 2005 году - 41,7%), а мяса птицы и свиней - соответственно 28,4% (в 2005 году - 25,8%) и 27,7 (26,6%) [122, С.63].
Тем не менее, некоторое оживление производства отдельных видов мясной продукции не компенсировало существенного спада производства в мясопродуктовом подкомплексе и не смогло снизить зависимость России от импорта этого вида продовольствия. Как уже отмечалось выше, Россия