Развитие рынка молока и повышение эффективности его функционирования : на примере Смоленской области

• Автор: Долгова, Елена Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 151 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Функции и особенности функционирования рынка молока и молочной продукции

1.2. Применяемые методы регулирования рынка молока и молочной продукции

1.3. Эффективность функционирования рынка молока и молочной продукции

ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ РЫНКА МОЛОКА

2.1. Состояние молочной отрасли в Российской Федерации

2.2. Состояние молочного скотоводства в Смоленской области

2.3. Состояние переработки молока в Смоленской области

2.4. Сложившийся уровень эффективности производства продукции молочного скотоводства
ГЛАВА 3. РАЗВИТИЕ РЫНКА МОЛОКА И ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЕГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
3.1. Совершенствование элементов организационно-экономического механизма
3.2. Совершенствование использования производственного потенциала
в сельскохозяйственных организациях
3.3. Совершенствование взаимоотношений в технологической цепи производства и переработки молока
3.4. Совершенствование реализации продукции
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Условием стабильного развития государства является устойчивое обеспечение населения продовольствием, в т.ч. молоком и молочными продуктами. Состояние рынка молока и молочной продукции характеризуется отставанием объемов производства молока и молочной продукции от потребностей населения, сокращением численности поголовья скота, сокращением эффективности и окупаемости инвестиций в отрасль, ростом уровня государственной поддержки в ходе реализации государственных программ, изменением удельного веса производства молока в сельскохозяйственных организациях, обострением конкуренции с иностранными производителями и их молочными продуктами.
Обоснование перспектив развитие рынка молока и молочных продуктов в России, совершенствование методов его регулирования приобретает все большую актуальность в связи с членством России в ВТО. В связи с этим возрастает актуальность проведения дальнейших научных исследований по данной теме.
Состояние изученности проблемы. Вопросы функционирования рынка молока и молочных продуктов, специфика деятельности субъектов рынка, проблемы государственного регулирования освещены в работах Акинина П.В., Василенко В.П., Карлюка И.Я., Крылатых Э.Н., Маркина A.A., Милосердова
В.В., Мумладзе Р.Г., Пешехонова В.А., Серкова А.Ф., Стрекозова Н.И., Черня-кова Б.А., Шакирова Ф.К., и других ученых. В них также достаточно широко рассмотрены особенности развития отрасли молочного скотоводства и деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей как основных субъектов рынка.
Современная экономическая ситуация, когда в своем развитии рынок молока и молочных продуктов оказывается под воздействием ряда значимых факторов (увеличение размера бюджетной поддержки, изменение платежеспособного спроса населения, изменяющаяся конъюнктура мирового рынка, членство России в ВТО, формирование Единого экономического пространства на
базе Таможенного союза) требует поиска новых направлений развития рынка молока и молочных продуктов, решения вопросов совершенствования его регулирования и повышения эффективности функционирования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования - разработка и научное обоснование направлений развития рынка молока и молочных продуктов, совершенствование методов его регулирования и повышения эффективности функционирования.
Исходя из этого поставлены и решены следующие задачи:
- систематизировать и уточнить теоретические положения функционирования и регулирования рынка молока и молочной продукции с учетом его особенностей и изменения экономической ситуации;
- проанализировать состояние рынка молока и молочной продукции с учетом современных экономических условий;
- обосновать перспективы развития рынка молока и молочной продукции и повышения эффективности его функционирования;
- предложить механизм регулирования молочного рынка и эффективные формы и методы его внедрения в современных условиях;
- разработать рекомендации по развитию взаимодействия производителей молока с перерабатывающими предприятиями.
Предмет исследования являются экономические отношения между участниками рынка молока в процессе его производства, переработки и реализации.
Объект исследования: участники рынка молока и молочной продукции, сельскохозяйственные производители молочной продукции, а также молокоперерабатывающие предприятия. Углубленно исследования проводились на примере Смоленской области.
Область исследования. Диссертационная работа выполнена в рамках п. 1.2.31. «Функционирование и развитие агропродовольственных и ресурсных рынков АПК, методы их защиты», паспорта специальностей ВАК 08.00.05 -Экономика и управление народным хозяйством.
Рынок совершенной конкуренции имеет недостатки:
1) конкурентная организация производит только то, что покупают. Организация не станет производить общественные блага, за которые не будет иметь возможности получить возмещение от потребителя. Поэтому рыночный механизм в современной экономике дополняется государственным регулированием;
2) ориентация конкурентной организации на максимизацию прибыли часто приводит к конфликту между текущими и перспективными целями (эффект Робин Гуда).
Однако даже с упомянутыми недостатками рынок совершенной конкуренции является эффективнейшей моделью рынка.
Эффективный рынок - институциональная структура, в рамках которой обменивающиеся стороны получают выгоду от торговли в мире с нулевыми трансакционными издержками. Но поскольку заключение сделок влечет за собой издержки на всех рынках, эффективные рынки (как они определяются в неоклассических моделях) недостижимы. Поэтому эффективность рынка, как и всех экономических институтов, определяется минимизацией трансакционных издержек, которые несут субъекты в условиях взаимодействия в рамках этого института [74]
Согласно неоклассической теории, в которой рынок рассматривается как высокочувствительный информационный сверхпроводник, быстро реагирующий на каждый «квант сведений», способный изменить цену, «эффективность» рынка проявляется в скорости «обработки» той информации, которая может повлиять на баланс спроса и предложения. В этом смысле говорят, что она соответствующим образом закладывается в цену.
Способность государственных структур поддерживать финансовую, платежную, исполнительскую дисциплину, профессиональный уровень и компетентность аппарата управления; наличие достоверной информации о процессах, происходящих в аграрной экономике, и ряд других факторов влияют на эффективность регулирующих функций государства.