Влияние хитозана на использование питательных веществ корма, состояние метаболизма и продуктивность утят

• Автор: Корелин, Вячеслав Павлович
• Шифр специальности: 06.02.08, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 137 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1 Обзор литературы
1.1 Пути повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы
1.2 Хитозан: свойства и сферы применения
2 Материалы и методы исследований
3 Результаты собственных исследований
3.1 Кормление и содержание утят
3.2 Переваримость питательных веществ рациона
3.3 Обмен азота в организме подопытной птицы
3.4 Обмен кальция и фосфора
3.5 Рост и развитие утят
3.6 Морфологический состав крови
3.7 Состояние естественной резистентности утят
3.8 Биохимические показатели крови утят
3.9 Мясная продуктивность утят
3.10 Качественные показатели мяса
3.11 Экологическая безопасность продуктов убоя утят
3.12 Экономическая эффективность
3.13 Производственная проверка
4 Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Промышленное птицеводство России -наиболее динамичная и наукоёмкая отрасль, которая вносит весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны, как основной производитель высококачественного животного белка, доля которого в суточном рационе россиян достигает 40% за счёт потребления диетических яиц и мяса птицы. За последние 20 лет среднегодовой прирост яиц и мяса птицы в мире превышает 4% (Фисинин В.И., 2009; 2011).
При интенсивном ведении птицеводства в условиях промышленной технологии содержания птицы биологически полноценное кормление является решающим фактором получения высокой продуктивности. В настоящее время кормовые добавки стали неотъемлемой частью современных рационов. Они применяются для балансирования рациона, повышения усвояемости питательных веществ, снижения токсичности и бактериальной обсеменённости кормов. Конечная цель разработки и применения кормовых добавок - улучшать продуктивность и сохранность сельскохозяйственной птицы (Егоров И.А. и др., 2011).
С 2006г. в странах ЕС запрещено использовать кормовые антибиотики в корм животных и птиц. Рано или поздно такой запрет появится и на территории Российской Федерации. Большинство противомикробных средств по своей природе являются чужеродными веществами для животного организма. Эти препараты проявляют в той или иной степени токсическое действие, отрицательно влияют на секрецию ч эндогенных ферментов, формирование иммунной системы, нарушаются
обменные процессы, возникают дисбактериозы, диспепсии, другие болезни. Кроме того многие антибиотики загрязняют продовольственное сырьё и пищевые продукты (Мухина Н.В. и др., 2010; Хорошевская Л.В. и др., 2012). Данное обстоятельство обусловливает необходимость изучения и внедрения в животноводство экологически безопасных препаратов и

биологически активных веществ, которые оказывают многостороннее положительное влияние на продуктивные и биологические особенности организма сельскохозяйственных животных и птиц (Топурия Л.Ю. и др., 2008). В этом плане большую перспективу имеют препараты хитозана (Самуйленко А.Я., 2006; Албулов А.И. и др., 2006), обладающие рядом уникальных свойств: иммуностимулирующей и ранозаживляющей
активностью, противомикробным действием, оказывают положительное действие на обмен веществ. Хитозан не токсичен, не обладает кумулятивными свойствами, не изменяет антитоксическую функцию печени (Масычева В.И., 1998; Таирова А.Р., Молоканов В.А., 2002; Таирова А.Р., Самуйленко А.Я., Албулов А.И., 2002).
В настоящее время хитозан находит всё более широкое применение в животноводстве и птицеводстве (Филимонова И. и др., 2007; Шайдуллина Р.Г. и др., 2007; Вахрамова О.Г. 2008; Юдин М.Ф., Юдина H.A., 2012). Однако исследования по изучению эффективности применения хитозана при выращивании утят на мясо не проводились.
Цель и задачи исследований. Целью исследования явилось изучение влияния хитозана на продуктивные и биологические особенности утят.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- изучить влияние хитозана на переваримость и использование питательных веществ корма;
- изучить рост и развитие утят;
- установить уровень естественной резистентности, состояние обмена веществ и морфологический состав крови утят;
- оценить мясную продуктивность, качество и безопасность мяса птицы;
- определить оптимальные дозы введения хитозана в рацион утят;

2 Материалы и методы исследований
Исследование проводилось в условиях ООО «Птицефабрика Орская» Новоорского района Оренбургской области.
Для проведения опытов было сформировано из суточных утят кросса «Благоварский» пять групп 100 голов в каждой. Условия содержания и кормления утят всех подопытных групп были идентичными.
Утята контрольной группы получали основной рацион. Птице 1 опытной группы на фоне основного рациона скармливали хитозан в дозе 50 мг/кг корма по 5 дней с 10-дневным интервалом; II опытной - 50 мг/кг корма по 10 дней с 10-дневным интервалом; III - 100 мг/кг корма по 5 дней с 10-дневным интервалом; IV - 100 мг/кг корма по 10 дней с 10-дневным интервалом. Препарат вводили в рацион на протяжении всего периода выращивания.
Общая схема исследований представлена на рисунке 1.
Хитозан - поли[(1-4)-2-амино-2-дезокси-Ь-0-глюкоза] - является производным хитина, полученного из панциря промысловых крабов. Препарат не токсичен, не вызывает аллергических реакций, обладает иммуностимулирующим, бактериостатическим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием (Албулов А.И., Самуйленко А .Я. и др., 2004; Албулов А.П., Фролова М.А., Самуйленко А.Я. и др., 2006). В ходе проведения опытов периодически контролировали параметры микроклимата в помещениях для содержания утят на соответствие зоогигиеническим нормативам (Данилова А.К. и др., 1979; Кузнецов А.Ф. и др., 2007; Ляпин O.A. и др., 2008).
Живую массу утят определяли путём взвешивания в суточном, 2-, 4-, 6- и 8-недельном возрасте. Рассчитывали абсолютный и среднесуточный прирост. Учитывали сохранность поголовья уток за период опытов. Потребление корма рассчитывали с учётом заданных кормов и их остатков.