Совершенствование технологии мясного скотоводства в условиях Забайкалья

• Автор: Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 397 с. : ил.

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы
1.1 Состояние и перспективы производства говядины в России
1.2 Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота
в процессе роста и развития
1.3 Биологические особенности мясных пород в зависимости от
технологических факторов
1.4 Эффективность использования приемов селекционно-племенной работы в
мясном скотоводстве
2. Материал и методика исследований
2.1 Краткая характеристика природных условий и технологии ведения мясного
скотоводства Забайкалья
3. Результаты собственных исследований
3.1 Состояние и развитие мясного скотоводства в Забайкалье
3.1.1 Распространение, численность и классный состав мясного скота в племенных хозяйствах
3.1.2 Продуктивные и племенные качества мясного скота
3.2 Совершенствование технологий выращивания молодняка в мясном
скотоводстве
3.2.1 Технология выращивания молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от разных сезонов отела коров
3.2.1.1 Кормление и содержание подопытного молодняка
3.2.1.2 Рост молодняка разных сезонов рождения
3.2.1.3 Мясная продуктивность молодняка разных сезонов рождения
3.2.1.4 Экономическая эффективность выращивания молодняка
разных сезонов рождения
3.2.2 Технология выращивания бычков и кастратов калмыцкой породы с применением режимного подсоса
3.2.2.1 Кормление и содержание подопытного молодняка
3.2.2.2 Рост и развитие молодняка
3.2.2.3 Этологические наблюдения
3.2.2.4 Мясная продуктивность подопытного молодняка
3.2.2.5 Кожный и волосяной покров
3.2.2.6 Живая масса, упитанность и воспроизводительная способность
коров- матерей
3.2.2.7 Экономическая эффективность выращивания телят в условиях
свободного и режимного подсоса
3.2.3 Технология выращивания бычков казахской белоголовой породы при разном возрасте отъёма их от коров-матсрей
3.2.3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка
3.2.3.2 Переваримость и использование питательных веществ рациона
3.2.3.3 Изменение живой массы подопытного молодняка
3.2.3.4 Некоторые клинико-гематологические показатели
3.2.3.5 Мясная продуктивность подопытного молодняка
3.2.3.6 Воспроизводительные и продуктивные качества коров-матерей
подопытного молодняка

3.2.3.7 Экономическая эффективность выращивания подопытного
молодняка
3.2.4 Технология выращивания ремонтных телок в специфических условиях горной зоны республики
3.2.4.1 Кормление и содержание подопытных животных
3.2.4.2 Весовой рост подопытных животных
3.2.4.3 Клинико-гематологические показатели
3.2.4.4 Параметры микроклимата
3.2.4.5 Воспроизводительная способность телок
3.2.4.6 Экономическая эффективность выращивания телок в зависимости
от способов содержания в зимнестойловый период
3.3 Разработка рациональных приемов селекционно-племенной работы с
мясным скотом
3.3.1 Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы разных внутрипородных типов
3.3.1.1 Кормление и содержание подопытного молодняка
3.3.1.2 Рост и развитие подопытного молодняка
3.3.1.3 Мясная продуктивность бычков разных типов
3.3.1.4 Экономическая эффективность молодняка разных типов
телосложения
3.3.2 Оценка быков-производителей казахской белоголовой породы разных
генеалогических линий по собственной продукгивности их потомства.

3.3.2.1 Кормление и содержание подопытных бычков
3.3.2.2 Весовой и линейный рост
3.3.2.3 Клинические и гематологические показатели
3.3.2.4 Волосяной покров
3.3.2.5 Этологические показатели
3.3.2.6 Убойные показатели
3.3.2.7 Экономическая эффективность оценки подопытных бычков
3.3.3 Эффективность скрещивания . быков калмыцкой породы с коровами симментальской породы в условиях степной зоны республики
3.3.3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка
3.3.3.2 Рост и развитие молодняка
3.3.3.3 Мясная продуктивность подопытного молодняка
3.3.3.4 Экономическая эффективность промышленного скрещивания
3.3.4 Основные параметры хозяйственно-полезных признаков для создания животных желательного типа
3.3.5 Прогноз развития мясного скотоводства в Республике Бурятия на период 2008 - 2012 г.г
3.4 Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
Введение
Одной из важнейших задач, поставленных перед агропромышленным комплексом страны, является увеличение производства и улучшение качества говядины. Особое место в решении этой народнохозяйственной задачи отводится специализированному мясному скотоводству,
поставляющего населению страны высококачественную говядину, а промышленности тяжёлое кожевенное сырьё.
В республике Бурятия мясное скотоводство издавна является традиционной отраслью животноводства и дает более половины всей товарной продукций. Этому способствовали суровые природно-климатические условия, наличие обширных площадей естественных кормовых угодий, навыки местного населения и использование биологической энергии самих животных.
Поголовье мясного скота к 1990 году достигло 85,8 тысяч голов, в том числе коров 24,9 тысяч голов. Удельный вес мясного скота
в республике составил 20%, что значительно выше, чем в других регионах страны. Вместе с тем была создана племенная база мясного скота районированные в разных природно-экономических зонах республики, и она способствовала дальнейшему совершенствованию племенных и
продуктивных качеств животных.
В аграрном секторе Российской Федерации в последние десятилетие произошли существенные изменения, обусловленные переходом от плановой экономики к рыночной. В результате численность поголовья мясного скота резко сократилась и по данным ежегодника по племенной работе в мясном скотоводстве РФ (2006) на 1 января 2007 года в России насчитывается
413,6 тыс. голов, в том числе 168,8 тыс. коров. В то же время в республике Бурятия в сельхозпредприятиях имелось 13959 головы мясного скота, из них 5154 коров.
Поэтому созрела острая необходимость восстановления поголовья мясного скота, особенно в отдаленных районах, где мясное скотоводство

при интенсивном производстве говядины на 1 кг прироста затрачивается значительно меньше кормов, чем при экстенсивном.
Особое практическое значение при организации производства высококачественной говядины от убоя молодых животных имеет учет закономерностей формирования организма с первых дней жизни животного.
В работе известного ученого 19 века Г. Натузиуса (1872) были посвящены вопросы кормления животных в молодом возрасте. Он писал: «Вся суть вопроса об образовании и совершенствовании породы, а, следовательно, и вся физиологическая и экономическая проблема скотоводства покоится на питании молодого животного».
П.Д. Пшеничный (1948) писал, что чем моложе животное, тем пластичнее его организм. Он способен очень быстро реагировать на изменившиеся условия внешней среды. Поэтому, изменяя условия кормления животных в молодом возрасте, можно направленно изменять полезные качества их в нужном направлении.
П.Н. Кулешов (1949) в своих работах отмечает, что именно в молодом возрасте происходит наибольшая ассимиляция питательных веществ, которая выражается в интенсивном приросте живой массы.
Е.А. Богданов (1977), изучая рост, развитие животных под влиянием различного уровня кормления в разные периоды их жизни, пришел к выводу, что энергия роста, энергия новообразований у молодых животных очень велика. Поэтому в молодом возрасте необходимо создавать такие условия кормления и содержания, которые бы способствовали развитию нужных качеств этой особи. Если животных мясного направления поставить в плохие условия кормления смолоду, то можно потерять и массивность фигуры этого животного, и особенность к хорошему использованию корма. Весьма сильно особенности питания могут влиять смолоду еще и на строение внутренних органов, в частности, на развитие желудка и кишок.
Большую работу по изучению роста и развития под влиянием уровня кормления провел Н.П. Чирвинский (1949). Он показал, что различное