Биология развития и особенности биохимического состава сортов амаранта (Amaranthus L.) в Центрально-Черноземном регионе России

• Автор: Гульшина, Валерия Александровна
• Шифр специальности: 06.01.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Мичуринск
• Количество страниц: 144 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
СПИСОК УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ И СОКРАЩЕНИЙ
ВВЕДЕНИЕ
ЧАСТЬ I ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
Глава 1 Амарант. Ботаническая, биологическая н биохимическая характеристика и применение
1.1. История введения амаранта в культуру
1.2. Ботаническая характеристика и биологические особенности амаранта
1.3. Биологически активные вещества растений амаранта
1.3.1. Основные биохимические компоненты
1.3.2. Вторичные метаболиты
1.4. Применение в медицине
ЧАСТЬ П ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Глава 2 Объекты и методы исследования
Глава 3 Биология развития разных сортов амаранта в условиях ЦЧР
России
3.1. Сезонный ритм развития растений рода АтагапЖия Ь. в Тамбовской области
3.2. Рост и продуктивность сортов амаранта г
3.3. Исследование качества семян амаранта
3.3.1. Оценка посевных качеств семян
3.3.2. Содержание белка и золы в семенах
3.3.3. Антиоксидантная активность семян амаранта
Глава 4 Химический состав листьев амаранта и экстрактов на их основе
4.1. Содержание макро- и микроэлементов, кальция и пектинов в листьях исследуемых сортов амаранта

4.2. Исследование динамики накопления белка в листьях разных сортов амаранта
4.3. Содержание аскорбиновой кислоты в листьях разных сортов амаранта
4.4. Содержание сухих веществ, флавоноидов в водных и водноспиртовых экстрактах листьев разных сортов амаранта и проявление ими
антиоксидантной активности
Глава 5 Вопросы характеризации сырья амаранта и его использование для получения фиточая
5.1. Экстракция сушеных листьев амаранта 40%-ным
ф спиртом
5.2. Спектрофотометрическая характеризация экстрактов сушеных листьев разных сортов амаранта
5.3. Использование амаранта для купажирования чая черного и
зеленого байхового
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения

СПИСОК УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ И СОКРАЩЕНИЙ
АК - аскорбиновая кислота АО - антиоксидантные вещества
АОА - антиоксидантная активность, в пересчете на г рутина / 100 г абсолютно сухого образца
асо - абсолютно сухой образец
БАВ - биологически активные вещества
БАД - биологически активная добавка
ВАК РФ - высшая аттестационная комиссия Российской Федерации ВИЛАР - Всероссийский институт лекарственных и ароматических растений
ВИР - Всероссийский институт растениеводства ВРП - водорастворимые пектины
ВЭЖХ - высокоэффективная жидкостная хроматография
ГОСТ - государственный стандарт
ГФ - государственная фармакопея
МВИ - методика выполнения измерений
НТД - научно-техническая документация
ОИТ - отечественные инновационные технологии
ОСТ - отраслевой стандарт
ПДК - предельно допустимые концентрации
ПОЛ - перекисное окисление липидов
РАН - Российская академия наук
pH - активная кислотность
СВ - сухое вещество
СВО - сухое вещество образца
ТУ - технические условия
УФ - ультрафиолет
ЦЧР - Центрально-Черноземный район

июнь июль август сентябрь октябрь
Месяцы
Рис. 3 Количество осадков в годы исследования