Эффективность использования соевого молока и ферментного препарата протосубтилина ГЗх в кормлении телят

• Автор: Остаев, Алан Валериевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 144 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Характеристика соевых продуктов, используемых на
кормовые цели
1.2. Способы инактивации антипитательных веществ
в соевых продуктах
1.3. Применение сои и соевых продуктов в
кормлении сельскохозяйственных животных и птицы
1.4. Эффективность использования ферментных препаратов в рационах
телят
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика кормов и кормление подопытных животных
3.2. Результаты 1 научно-хозяйственного опыта
3.2.1. Влияние разных доз сухого соевого молока на прирост живой
массы
3.2.2 Промеры и индексы телосложения
3.2.3. Результаты 1 физиологического опыта
Переваримость питательных веществ рационов
Баланс азота у подопытных животных
Баланс кальция у подопытных животных
Баланс фосфора у подопытных животных
3.2.4. Характеристика рубцового метаболизма у подопытных животных
3.2.5. Морфологические и биохимические показатели крови у телят
3.2.6. Расход корма на 1 кг., прироста живой массы
3.3. Результаты 2 научно-хозяйственного опыта
3.3.1. Влияние сухого соевого молока и ферментных препаратов на прирост живой массы

3.3.2 Промеры и индексы телосложения
3.3.3 Результаты 2 физиологического опыта
Переваримость питательных веществ рационов
Баланс азота у подопытных животных
Баланс кальция у подопытных животных
Баланс фосфора у подопытных животных
3.3.4. Характеристика рубцового метаболизма у подопытных животных
3.3.5. Морфологические и биохимические показатели крови у телят
3.3.6. Результаты контрольного убоя
3.4. Результаты производственного опыта
3.5.Экономическая эффективность скармливания сухого соевого молока и ферментных препаратов
3.6. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Известно, что проблеме повышения эффективности использования питательных веществ корма животными зоотехническая наука уделяет особое внимание, а в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных ранних возрастных периодов эти вопросы особенно актуальны, так как в первые недели жизни эти возможности сильно ограничены функциональной незрелостью пищеварительного аппарата и, в первую очередь, его ферментативных систем и отсутствием стабильности соотношения между различными группами микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте.
Развитие мышечной и костной ткани у телят до шестимесячного возраста во многом предопределяет рост ремонтных телок, их репродуктивные качества и последующую молочную продуктивность, а также дальнейшее формирование мышечной ткани и будущей мясной продукции молодняка крупного рогатого скота на откорме. Причем, в этот период, очевидно, приоритетным следует считать устойчивое развитие мышечной ткани, что обеспечивается полноценным протеиновым питанием жвачных животных, когда за счет рационального подбора кормов и кормовых добавок в необходимых пропорциях обеспечивается удовлетворение их потребностей в энергии, аминокислотах, углеводах, липидах, минеральных и других биологически активных веществах (И.Д. Тменов, и др., 2007).
Одним из основных путей реализации продуктивного потенциала молодняка крупного рогатого скота является дальнейшее укрепление кормовой базы, улучшение качества кормов и повышение биологической полноценности кормовых рационов. При этом важная роль в кормлении телят принадлежит протеиновому питанию. В настоящее время рост продуктивности молодняка жвачных животных и улучшение качества продукции сдерживается из-за недостатка протеина в рационах, дефицит которого составляет около 30-35% от потребности животных (Т. Околелова, Л. Холетина, 1998).
Протеиновая обеспеченность рационов является доминирующим и поддерживающим фактором повышения продуктивности, репродуктивной

переваримости сухого вещества на 3,2 и 4,2%, органического вещества - на 3,8 и 4,1%, сырого протеина - на 5,4 и 4,8%, сырой клетчатки - на 2,8 и 3,3% и БЭВ — на 3,4 и 4,35, а также увеличить отложение азота в теле — на 5,58 и 5,56 г соответственно.
Аваморин ШОК в дозе 0,01% от сухого вещества рациона (0,8 г на голову в сутки) повышал переваримость органического вещества рациона на 33%, использование общего азота рациона на 4,3% (при р<0,05), затраты кормовых единиц снижались на 11,7%, калорийность мяса повышалась (В.З.Саакян, 1972).
При испытаниях ферментных препаратов в скотоводстве было установлено, что наибольший эффект отмечается при скармливании их молодняку, достигшему живой массы 120 кг и более (Г.И. Бойко, 1984; JT.H. Балакин и др
1988). Лучшие результаты получены от применения препаратов комплексного действия амилоризина ШОх, пектаваморина Г10х, пектофоетидина ШОх, целловиридина ПЗх, амилосубтилина ГЗх, протосубтилина ГЗх (И.В. Петрухин,
1989).
Эффективность добавок ферментных препаратов зависит от ферментативной активности пищеварительного тракта — она не одинакова и в различных участках: наибольшая пептидная активность установлена в 12-псрстной и тощей кишках, наименьшая — в слепой и ободочной. И даже у различных пород скота ферментативная активность не одинакова. Так, у скороспелого помесного скота активность кишечных пептидаз выше, чем у черно-пестрого (В.Б. Дегтярев, 1964; Н.И.Клейменов, 1975).
По данным Б.Ю. Кариняускене (1988), при обогащении рационов телят лизоцимом ГЗх в дозе 0,55 г/корм.ед. рациона и гликозидазы ГЗх в дозе 0,60 г/корм.ед в таком же возрасте в крови телят было больше эритроцитов соответственно на 0,93 и 0,80 млн/мм3 (р<0,001) и гемоглобина - на 0,73 и 0,67 г%, чем в контроле.
A.A. Григорьев (1985) установил, что при откорме бычков добавка к рациону 2 г на голову пектофоетидина ГЗх, целловиридина ГЗх,