Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров

• Автор: Корнаева, Альбина Казбековна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 122 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние производства и потребление мяса бройлеров и куриных
яиц в стране, перспективы развития птицеводства
1.2. Состояние кормовой базы и основные направления организации рационального кормления сельскохозяйственной птицы
1.3. Продуктивность и качество продукции сельскохозяйственной
птицы под действием ферментных препаратов
И. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Кормление цыплят-бройлеров
3.2.Сохранность, рост и оплата корма продукцией у
цыплят-бройлеров
3.3. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта
3.4. Результаты физиологических опытов
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров
3.6. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров
3.6.1. Убойные качества мяса цыплят-бройлеров
3.6.2. Химический состав мяса птицы
3.6.3. Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров
3.7. Производственная пробация
3.8. Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.9. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ К ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Проблема интенсификации производства продукции сельскохозяйственных животных в настоящее время в России, как и во многих странах мира, является одной из актуальнейших, поскольку она непосредственно связана с качеством питания человека. При этом в относительно сжатые сроки обеспечить отечественный потребительский рынок качественной мясной продукцией могут такие отрасли как птицеводство и свиноводство. Кроме того, птицеводство призвано поставлять на рынок недорогие диетические куриные яйца.
Продуктивность сельскохозяйственной птицы обусловлена их генетическим потенциалом. Успешное внедрение современных достижений генетики в создание новых пород, линий и кроссов свиней и птицы в последние 15-20 лет позволили заметно сократить сроки откорма молодняка свиней и цыплят - бройлеров за счёт повышения скорости роста, а у кур-несушек повысить яйценоскость и массу яиц.
Мясо бройлеров и куриные яйца являются одним из основных источников полноценного белка в питании человека. Они содержат все необходимые для организма элементы питания: белки, жиры, минеральные вещества, витамины, ферменты и т.д. Поэтому в настоящее время технологии отрасли птицеводства базируются на принципе производства
конкурентоспособной, экологически чистой, высококачественной продукции при максимальном использовании биологических возможностей птицы, направленных на повышение их скороспелости.
Особенно остро встает этот вопрос в условиях рынка, когда возрастают требования к экономичности применяемых технологических решений при производстве мяса и куриных яиц - их конкурентоспособности, возможности обеспечения производства дешевой продукции. В связи с этим изыскание прогрессивных и эффективных технологий содержания и кормления животных и птицы, основанных на новейших достижениях науки и
предусматривающих использование более доступных и дешевых кормов, является актуальной проблемой.
Считается, что интенсивное использование генетических возможностей организма птицы в наибольшей степени зависит от технологии кормления, поэтому одним из важнейших направлений науки и практики является совершенствование полноценного их кормления. Экономически эффективнее кормление птицы сбалансированными полнорационными комбикормами, изготовленными из собственного сырья с использованием в их составе добавок минерально-витаминных премиксов, причем они в 2-3 раза дешевле стандартных комбикормов. Поэтому в кормлении птицы стало очень важно использовать зерно собственного производства.
На отечественных комбикормовых предприятиях удельный вес зерна в комбикормах составляет 75%, а в хозяйствах и еще больше - до 82%, в то время как в других странах около 45%. В этой связи с особой остротой стоит вопрос о более рациональном использовании фуражного зерна.
Однако применение этих зерновых ингредиентов в большом количестве увеличивает количество клетчатки, ингибиторов пищеварительных ферментов. Вот почему, для птицы особенно актуально обогащение рационов ферментными препаратами, расщепляющими оболочку растительных клеток, в результате чего, увеличивается доступ к их питательным веществам. Вместе с тем эффект от использования экзогенных ферментов в кормлении сельскохозяйственных животных зависит от ряда факторов: от свойств ферментного препарата и его дозы, состава рациона, возраста и породы животных, от условий содержания.
Одним из перспективных направлений управления формированием мясной продуктивности птицы и качеством их продукции является изыскание комбинаций ферментных препаратов и новых форм сорбентов микотоксин.
Исходя из вышеизложенного, производство мяса цыплят-бройлеров на рационах, основу которых составляют зерновые культуры местного
использование курами питательных веществ кормов: азота на 4,2 - 1,5%, энергии на 5,8 - 1,2% и жира - на 2,4 - 0,6% по сравнению с контролем. Ферментный препарат ГПЛ повысил протеолитическую активность содержимого мышечного желудка на 14,5%, химуса 12-перстной кишки на 10,6%, а ферментный премикс ЦТ в аналогичной дозе — соответственно на 8,3% и 7,3%.
В целом, из приведенного материала наглядно видно, что скармливание ферментных препаратов оказывает положительное влияние на продуктивность сельскохозяйственной птицы, качество мяса и яиц, на переваримость и усвояемость питательных вещёств рациона, на ферментативную активность химуса кишечника и на показатели межуточного обмена.
В свиноводстве широко применяются ферментные препараты для поросят раннего отъема (с 26 - 30 дневного возраста) и молодняка свиней на откорме. Их вводят в комбикорма, зерносмеси, белково-витаминные добавки, премиксы и охлажденные до + 40 - 50° С запаренные кормосмеси.
Сбалансированность рационов по комплексу питательных веществ и, в первую очередь, по белку и незаменимым аминокислотам, является предпосылкой получения высоких приростов животных, и в целом связан с процессом производства свинины (А.П. Калашников и др., 1985). Так, на основании литературных данных сделан вывод, что в рационы свиней следует добавлять 0,05 - 0,5% ферментов, так как именно такой процент их введения способствует увеличению живой массы животных, а добавка протеазьт повышает ретенцию азота и содержание обменной энергии (В. Вернер, 1982).
Ряд авторов, Т.Н. Ленкова (1982), М.Т. Мельников (1986) используя Фекорд (Я) и целловеридин ГЗх, установили, что они увеличивают гидролиз клетчатки за счет повышения пектиназного и целлюлазного фона в пищеварительном тракте. Ферменты организма получают доступ к питательным внутриклеточным веществам, за счет чего лучше используется