Эффективность использования сои разных сортов и сухого соевого молока в рационах молодняка свиней на откорме

• Автор: Сорокер, Александр Львович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 162 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Особенности соевых продуктов как кормовых средств
1.2. Антипитательные вещества соевых продуктов п способы их инактивации
1.3. Использование соевых продуктов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы
1.4. Эффективное использование ферментных препаратов в рационах свиней
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика кормов
3.2. Состав и питательность рационов подсвинков
3.3. Рост подопытных животных и оплата корма продукцией
3.4. Результаты физиологических обменных опытов
3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2. Баланс азота у животных
3.4.3. Баланс кальция и фосфора у животных
3.5. Ферментативная активность химуса тонкого отдела кишечников подсвинков
3.6. Морфологические и химические показатели крови подсвинков
3.7. Химический состав печени подсвинков
3.8. Результаты контрольного убоя подсвинков
3.8.1. Убойные показатели подсвинков
3.8.2. Морфологический состав туш подопытных подсвинков
3.8.3. Физико-химические свойства мясо сальной продукции подсвинков
3.9. Результаты производственного опыта
3.10. Экономическая оценка результатов исследований
3.11. Обсуждение результатов исследований

ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В условиях Северного Кавказа основными фуражными зерновыми культурами, с хорошо отлаженной агротехникой возделывания, являются кукуруза и ячмень. Зерно этих злаков, очень насыщенное легко-переваримыми углеводами, составляет энергетическую основу рационов свиней. которые отличаются высокой интенсивностью обмена веществ в организме.
Исходя из этого, следует так организовать кормление свиней, чтобы в их пищеварительный тракт легкорастворимые углеводы и протеин поступали в оптимальных соотношениях. Это в производственных условиях обеспечивается рациональным комбинированием различных ингредиентов рациона.
Известно, что в России дефицит переваримого протеина в рационах свиней составляет 20-30%. Для устранения этого дефицита балансирующими добавками рационов свиней могут служить остатки маслоэкстракционного производства, корма животного происхождения и кормовые дрожки. Однако, они очень дорогостоящие корма, их ресурсы в предгорной зоне Северного Кавказа крайне ограничены (И.Д. Тменов и др., 2007).
В связи с этим приоритетным направлением в решении белковой проблемы стало возделывание бобовых культур, в том числе и сои. Среди однолетних и многолетних бобовых растений по величине площади посевов в мире, валовому сбору и широте использования сое нет равных. Она имеет такие важные преимущества: содержит 40% белка; выход шрота составляет 70%; соевый белок высококонцентрированный и самый сбалансированный по аминокислотам. Соя содержит 20% масла и занимает ведущее место в балансе растительных масел (A.A. Бабич, 1991).
Однако, из-за наличия ряда антипитательных веществ (уреазы, ингибитора трипсина, липоксидазы, сапонина и др.) без предварительной обработки использование соевых продуктов в кормлении свиней нецелесообразно. Для инактивации антипитательных веществ соевые продукты подвергают различным способам влаготепловой обработки, однако нет единого мнения об эффек-

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная часть работы выполнена в условиях свинофермы колхоза имени Ленина Ардонского района РСО - Алания в течение 2004-2006 гг. и состоял из 2 научно-хозяйственных, 2 физиологических и 1 производственного опытов, проведенных в соответствии с общей схемой исследований, представленной на рис. 1.
Объектом исследований служил молодняка свиней на откорме крупной белой породы. В ходе каждого научно-хозяйственного опыта отбирались по 40 поросят-отьемышей в возрасте 2-2,5 месяцев, из которых по методу пар-аналогов (А.И. Овсянникова, 1976) с учетом пола, возраста, породы, происхождения и живой массы формировались на 4 группы клинически здоровых кабанчиков по 10 голов в каждой.
Кормление подопытных животных осуществляли по схеме, представленной в таблице 1, в соответствии с существующим нормами питания РАСХН (А.ГТ. Калашников и др., 2003; П.И. Викторов и др., 2003).
Таблица
Схема научно-хозяйственных опытов

Г руппа Особенности кормления
1 опыт
Контрольная 1 - опытная 2 - опытная 3 - опытная Основной рацион (ОР) + соевый шрот в дозе 25% от нормы пе-реваримого протеина ОР + мука соевых бобов сорта «Пламя» в дозе 25% от нормы переваримого протеина ОР + мука соевых бобов сорта «Горская-39» в дозе 25% от нормы переваримого протеина ОР + мука соевых бобов сорта «Ранняя-10» в дозе 25% от нормы переваримого протеина
2 опыт
Контрольная 1 - опытная 2 - опытная 3 - опытная Основной рацион (ОР) + соевый шрот в дозе 25% от нормы ОР + мука соевых бобов сорта «Горская-39» в дозе 25% от нормы переваримого протеина ОР + сухой обрат в дозе 25% от нормы переваримого протеина ОР + сухое соевое молоко в дозе 25% от нормы переваримого протеина