Урожайность и качество продукции гибридов пекинской капусты в зависимости от доз минеральных удобрений

• Автор: Родионов, Владимир Александрович
• Шифр специальности: 06.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 280 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Происхождение, ботаническое описание и распространение пекинской капусты
1.2. Отношение пекинской капусты к условиям внешней среды
1.3. Агротехника пекинской капусты
1.4. Влияние удобрений на урожайность пекинской капусты
1.5. Влияние удобрений на показатели качества пекинской капусты. Вынос
на 1 т основной продукции элементов питания
2. Экспериментальная часть
2.1. Цель и задачи исследований. Условия проведения опыта. Методика эксперимента
2.2. Влияние минеральных удобрений на урожайность пекинской капусты
2.3. Влияние минеральных удобрений на содержание сухого вещества,
азота, фосфора, калия и другие показатели качества гибридов пекинской
капусты
2.4. Динамика накопления сухой и сырой массы пекинской капусты
2.5. Динамика накопления пекинской капустой азота, фосфора и калия
2.6. Вынос на 1 т основной продукции с учётом побочной азота, фосфора и
калия. Коэффициенты использования из почвы и удобрений. Баланс питательных веществ
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
Китайская или салатная капуста включает два вида: собственно китайскую (пак - хой) и пекинскую (петсай), имеющие как кочанную так и листовую форму (Пантиелев Я.Х., 1975). Капуста китайская и капуста пекинская сформировались как культурные растения в Китае. В китайской сельскохозяйственной энциклопедии, написанной в V или VT в. и характеризующей состояние сельского хозяйства в Северном Китае, в долине реки Жёлтой, сообщается, что в тот период относительно важной овощной культурой там являлась китайская капуста (В. chinensis). Семена китайских капуст использовались также для получения масла (Hui - Lin Le, 1969; Биелка P., 1969; Лизгунова Т.В., 1984; Артемьева A.M., Фабер С.П., 1999). Была ли это только китайская капуста, или же в это время там выращивалась и пекинская, или последняя появилась позднее, сказать затруднительно (Лизгунова Т.В., 1984). О появлении форм близких к В. pekinensis, в древнейшей китайской литературе упоминания относятся лишь к X в. (Hui -Lin Le, 1969; Li C.W., 1981; Лизгунова T.B., 1984; Артемьева A.M., Фабер С.П., 1999).
Китайская капуста в Китае имеет важное значение, особенно в долинах южного и центрального Китая (Лизгунова Т.В., 1984; Артемьева А.М., Фабер С.П., 1999). Не менее важное значение в Китае имеет и пекинская капуста. Оба этих вида из Китая проникли в Японию, где особенно большие масштабы возделывания получила пекинская капуста и где значительно увеличилось её сортовое разнообразие сначала в результате народной селекции, а в последний период и деятельности семенных фирм и селекционных учреждений (Лизгунова Т.В., 1984). Происходящие из северных районов Китая кочанные формы пекинской капусты распространились через полуостров Корея в Японию и страны Индокитая. Китайская капуста широко распространена в странах Юго - Восточной Азии. Это салатное растение заслуживает внимания благодаря своим питательным
и целебным качествам. Это самый высоковитаминный и скороспелый вид капусты (см. рис. 1, 2) (Чернышёва H.H., Колпаков H.A., 2007).
В настоящее время основные районы выращивания азиатских капуст по-прежнему приурочены к странам Восточной Азии. Наиболее распространена пекинская капуста (рис. 1, 2). В Японии она занимает втоРисунок 1. Кочан пекинской капусты
Рисунок 2. Растения пекинской капусты
массы (Ващенко С.Ф., Набатова Т.А., 1989; Лубнин В.Ф., Метлякова А.Д., 1993). В нашей стране ГТДК нитратов в зеленых культурах в зимне-весенний период 3000 мг/кг (Лубнин В.Ф., Метлякова А.Д., 1993). Несмотря на многолетнее существование «нитратной» проблемы, имеющиеся в этой области работы, к сожалению, не всегда дают ответы, пригодные для использования их в конкретных условиях (Беляева И.С. и др., 2007). Даже уровень ГТДК нитратов очень высок по отношению к другим овощам (2000 мг/кг сырой массы для продукции открытого грунта и 3000 мг/кг для закрытого грунта) (Комаров А.А., Осипов А.И., 2005; Черников В.А., Соколов O.A., 2009), при этом не существует единого уровня предельно допустимых концентрации (ПДК) в разных странах, в Нидерландах он составляет - не более 4000 мг/кг сырой массы (Дёмин В.А., Родионов В.А., 2012). Накопление в пекинской капусте нитратов в большей степени зависит от внесения азотных удобрений, сроков выращивания сортов. С увеличением продолжительности и интенсивности естественной освещённости концентрация нитратов снижается по мере роста и развития растений (Бунин М.С. и др., 2005).
Более позднеспелые гибриды (F/ Ника) характеризуются более низким содержанием нитратов по сравнению с более раннеспелыми гибридами (Fj Кудесница, Fi Маноко) (Андреев Ю.М., Осипова A.B., 2004). По мненшо
A.B. Константинович (2005), у гибрида F) Маноко максимальное количество нитратов накапливалось весной - 1910 мг/кг, но ниже ПДК, минимальное наблюдалось в летний период у гибрида Fi Ника и составляло 600 мг/кг. При выращивании в летне-осенний период накапливается в 1,3 раза меньше нитратов по сравнению с весенне-летним периодом.
П.М. Смирнов и др. (1987) пришли к выводу, что между содержанием нитратов в растениях и нормой вносимого азотного удобрения пропорциональной зависимости не наблюдалось, а Г.Ф. Жукова и др. (1986, 1987) пришли к противоположному выводу, что концентрация нитратов в пекинской капусте возрастала в прямой зависимости от доз азотных