Биологически активные вещества дикорастущих и интродуцированных растений Allium schoenoprasum L. на европейском северо-востоке России

• Автор: Бешлей, Игорь Васильевич
• Шифр специальности: 03.02.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Сыктывкар
• Количество страниц: 169 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1. Род Allium: классификация, распространение
и видовое разнообразие
1.2. Метаболиты растений рода Allium и их значение для человека
1.2.1. Углеводы
1.2.2. Азот, азотистые вещества, аминокислоты
1.2.3. Липиды
1.2.4. Эфирные масла
1.2.5. Фенольные вещества
1.2.6. Витамины
1.2.7. Стероидные гликозиды
1.2.8. Алкалоиды
1.3. Макро- и микроэлементы в составе растений Allium
Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Объект исследования
2.2. Методы исследования
2.2.1. Экстракция растительного сырья
2.2.2. Получение метиловых эфиров жирных кислот
2.2.3. Хроматография
2.2.4. Гидролиз суммы стероидных гликозидов
2.2.4. Определение жирнокислотного состава нейтральных липидов
2.2.5. Определение общего азота и протеиногенных аминокислот
2.2.6. Определение содержания макро- и микроэлементов
2.2.7. Определение противоопухолевой активности экстрактов
из листьев растения A. schoenoprasum
2.2.8. Статистическая обработка результатов

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Характеристика образцов лука Л. ьскоепоргаяит флоры РК
3.2. Липиды, их компонентный и жирнокислотный состав
3.2.1. Нейтральные липиды
3.2.2. Высшие жирные кислоты в составе нейтральных липидов
3.2.3. Стерины в составе нейтральных липидов
3.2.4. Фосфолипиды
3.3. Содержание стероидных гликозидов
3.4. Азотистые вещества в составе А. хскоепоргазит
3.5. Содержание макро- и микроэлементов в А. яскоепоргазит
3.6. Исследование противоопухолевой активности
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ АК - аминокислоты
БАВ - биологически активные вещества
БС - Ботанический сад Института биологии Коми НЦ УрО РАН
ВЖК - высшие жирные кислоты
ВСЭЛ - водно-спиртовый экстракт из лука
ВФК - ванилин-фосфорная кислота
ВЭЖХ - высокоэффективная жидкостная хроматография
ВЭЛ - водный экстракт из лука
КХ - колоночная хроматография
КЭ - карцинома Эрлиха
ЛББ - лаборатория биохимии и биотехнологии
м.т.ж. - масса тела животного
НЛ - нейтральные липиды
НФ - нормально-фазовая ВЭЖХ
ОА - общий азот
ОЛ - общие липиды
ОФ - обращено-фазовая ВЭЖХ
ПАК - протеиногенные аминокислоты
ПНЖК — полиненасыщенные высшие жирные кислоты
РК - Республика Коми
Р.К. - сортовой образец Л. зскоепоргатт су. Ргагэка Кгащуа
С 16:0 - пальмитиновая кислота
С 18:0 - стеариновая кислота
С 18:1 - олеиновая кислота
С 18:2 - линолевая кислота
С 18:3 - линоленовая кислота
С20:0 - арахиновая кислота
СГ - стероидные гликозиды
СпГ - спиростаноловые гликозиды

количества флавоноидов), производные изорамнетина и кемпферола.
В чешуе лука репчатого было обнаружено 2 % от воздушно-сухого веса кверцетина и его глюкозидов. Известно, что препараты из шелухи, включающей эти флавоноиды, снижают уровень холестерина в крови при экспериментальной гиперхолестеринемии (Лисевицкая и др. 1966), обладают диуретическими свойствами и способствуют выведению натрия и хлоридов (Касгтагек, 1961).
Исследование других видов лука показало, что содержание флавоноидов в надземной части растений составляет 1.8-9.2 мг/г (Минаева, 1978). По данным Г.И. Высочиной и др. листья видов лука, интродуцированных в Центральном сибирском ботаническом саду, накапливают 0.13—2.72% флавоноидов, причем наибольшим количеством флавонол-гликозидов отличается А. зсИоепоргаБит (2.02-2.72 %) (Высочина, Днепровский, 1986).
Многими исследованиями установлено, что для рода лук характерны такие флавонолы, как кемпферол, кверцетин, изорамнетин, а также их моно-, ди- и тригликозиды (Бкггурсгакоуа, 1967; ЕШе-БшИЙ, 1968; Бандгокова, 1972; Бандюкова, Аванесов, 1975).
Многие флавоноиды - пигменты, придающие разнообразную окраску растительным тканям, которая имеет важное значение в жизни растений, так как служит средством привлечения насекомых для опыления и травоядных млекопитающих для распространения семян. Наиболее существенная роль в этом принадлежит антоцианам - веществам, определяющим красную, синюю, фиолетовую окраску цветов (Гудвин, Мерсер, 1986; Кретович, 1986). Эти соединения обладают Р-витаминной активностью, сильным бактерицидным действием, способны связывать свободные радикалы и соли тяжелых металлов. Окрашенные сорта лука репчатого содержат антоцианы, количество которых варьирует в зависимости от сорта, условий произрастания растения, времени сбора лука (Зелепуха, 1973). Авторами