Связь между составом глиадинов и показателями продуктивности и технологических свойств зерна у генотипов мягкой пшеницы с разными аллелями глиадинкодирующих локусов

• Автор: Хрунов, Алексей Александрович
• Шифр специальности: 03.01.05, 03.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 156 с. : ил.

Введение
Обзор литературы
1. Характеристика основных показателей качества зерна мягкой пшеницы.
1.1. Мукомольные показатели качества зерна
1.2. Хлебопекарные показатели качества зерна
2. Белки пшеницы и их влияние на качество зерна
3. Молекулярно-генетическая классификация глиадинов
3.1. Молекулярная структура глиадинкодирующих генов
3.2. Генетическая классификация глиадинов
4. Связь компонентного состава глиадинов с хозяйственно ценными признаками мягкой пшеницы
Экспериментальная часть
5. Объекты и методы исследований
5.1. Характеристика сортов и гибридной комбинации
5.2. Условия выращивания генотипов пшеницы
5.3 Методы анализа
6. Биохимический и генетический анализ изученных сортов и гибридов пшеницы по аллелям глиадинкодирующих локусов
7. Установление связи между составом глиадинов и показателями структуры урожая у генотипов мягкой пшеницы
7.1. Структура урожая биотипов пшеницы сортов Приокская, Саратовская 29 и Самсар, различающихся по аллелям глиадинкодирующих локусов
7.2. Структура урожая биотипов сорта Дальневосточная-
7.3. Структура урожая биотипов гибридной комбинации
Купава х Новосибирская-
8. Выяснение связи между составом глиадинов и технологическими
свойствами зерна у биотипов мягкой пшеницы
8.1 Выяснение связи между составом глиадинов и технологическими свойствами зерна у сортов Приокская и Самсар

•JJy'

8.2 Выяснение связи между составом глиадинов и технологическими свойства зерна у биотипов гибридной комбинации
Купава х Новосибирская-
8.3 Выяснение связи между составом глиадинов и мукомольнохлебопекарными показателями биотипов сорта Дальневосточная
Заключение
Выводы
Список Литературы

Введение
Актуальность работы. Большинство показателей продуктивности и качества зерна пшеницы наследуются как количественные признаки, для оценки которых требуется значительное количество растительного материала, вследствие чего не представляется возможным осуществлять отбор отдельных перспективных растений. Поэтому ведётся разработка точных и быстрых методов определения селектируемых или маркерных показателей, имеющих генетическое сцепление с основными хозяйственно ценными признаками пшеницы.
В ходе биохимических и генетических исследований было установлено, что эффективными маркерами продуктивности растений и технологических свойств зерна мягкой пшеницы могут служить аллели локусов 1 и 6 гомеологических групп хромосом, которые кодируют структуру специфичных для злаковых растений глиадиновых белков. Идентифакация этих белков, выделенных из отдельных зерновок, методом электрофореза в полиакриламидном геле позволяет очень быстро оценивать наличие у генотипов пшеницы соответствующих глиадинкодирующих аллелей, которые генетически сцеплены с генами, контролирующими различные количественные признаки, включая показатели продуктивности и технологических свойств зерна (Созинов, Попереля, 1979; Метаковский и др., 1985; Попереля, 1989; Dong et al., 1991; Kolster et al., 1991; Cemy et al., 1991; Blanlard, 1992; Jackson et al., 1996; Metakovsky et al., 1997; Zhang et al., 2003; Tanaka et al., 2005; Branlard and Metakovsky, 2006; Драгович, 2008; Li et al., 2009).
При маркировании аллелями глиадинкодирующих локусов количественных признаков мягкой пшеницы создается возможность сократить сроки создания новых сортов и отбирать на ранних стадиях селекции генетические линии (биотипы) с повышенной продуктивностью

витаминов, фенольных соединений, в результате чего усиливается отток в формирующееся зерно из вегетативных органов пшеницы низкомолекулярных веществ и фотоассимилятов, включая и весь набор протеиногенных аминокислот, которые используются на синтез различных белковых веществ - альбуминов, глобулинов, глиадинов, глютенинов, а также других азотистых соединений (Новиков, 1994, 1995).
На ранних этапах созревания зерна в нём отмечается высокая концентрация низкомолекулярных веществ (главным образом аминокислоты и сахара) и легкорастворимых белков (альбумины и глобулины), а содержание запасных белков находится на низком уровне. В последующий период налива зерна активизируется синтез белков клейковины - глиадинов и глютенинов (Павлов, 1985; Соболев, 1985; Кокурин, 1989; Кретович, 1991).
Методом электрофореза был изучен синтез в созревающем зерне компонентов глиадинов и глютенинов, в результате чего было установлено, что образование а-, р-, у-глиадинов и всех глютениновых компонентов начинается в фазе формирования зерна, тогда как активный синтез ю-глиадинов - в более поздние фазы созревания зерновок (Конарев, 1980; Мойса, Костышин, 1981; Павлов, 1992).
Исходя из выполняемых функций, наблюдаются определённые закономерности в локализации белковых фракций зерна пшеницы. Функционально активные белки в виде альбуминов преимущественно локализуются в зародышах семян, молекулы глобулинов в наибольшем количестве содержатся в клетках алейронового слоя, а запасные белки, представленные глиадинами и глютенинами, откладываются в эндосперме, образуя там упорядоченные структуры - белковые тела, называемые также белковыми гранулами. Их синтез начинается в фазе формирования зерновок и заканчивается после завершения биохимических процессов послеуборочного дозревания зерна. Синтез же легкорастворимых белков более интенсивно протекает в начале формирования зерновок, а в фазе молочно-