Процессы пищеварения и использования питательных веществ рациона бычками-кастратами при инфузии энерго-протеиновых субстратов в тонкий кишечник

• Автор: Авабдех Сами Айед Салим
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: п. Дубровицы, Московской обл.
• Количество страниц: 149 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Обмен энергии и азота у жвачных
1.1.1. Основные энергетические метаболиты
1.1.2. Источники покрытия потребности в энергии у жвачных
1.1.3. Аминокислотное питание жвачных
1.1.4. Взаимосвязь между энергетическим
и азотистым обменом
1.2 Заключение по обзору литературы и задачи исследований
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ
2.1 Материалы и методы исследований
2.2 Процессы пищеварения и усвоение питательных веществ в ЖКТ бычков при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала
2.2.1 Потребление питательных веществ и процессы рубцового пищеварения
2.2.2 Количество переваренных и переваримость питательных веществ
2.2.3 Переваривание питательных веществ в различных отделах
желудочно-кишечного тракта бычков
2.2.4 Обмен азота в желудочно-кишечном тракте и его использование в организме бычков

3. Процессы пищеварения у бычков при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала, казеината натрия и аминокислот
3.1 Потребление питательных веществ и их переваримость
3.2 Процессы рубцового пищеварения
3.3 Характеристика процессов пищеварения по отделам желудочно-кишечного тракта
3.4 Обмен аминокислот в желудочно-кишечном тракте бычков
3.5 Обмен азота в желудочно-кишечном тракте бычков и его использование в организме
3.6 Обмен кальция и фосфора в желудочно-кишечном тракте бычков и их использование в организме
3.7 Показатели белкового, липидного обмена в крови и
гормональный статус бычков
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ „

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Необходимость обеспечения высокопродуктивных животных энергией в достаточном количестве и с наибольшей эффективностью использования ставит перед теорией кормления множество вопросов, где одними из важнейших являются целесообразность смещения переваривания высокоценных энергетических и белковых веществ из сложного желудка в тонкий кишечник, а также изучение источников энергии в кишечнике, наиболее приемлемых для текущих нужд организма. Рядом отечественных и зарубежных исследователей (4, 8, 34, 82, 88, 134, 135, 162) было показано,, что при одинаковом потреблении валовой энергии скармливание жировых добавок снижало энергию переваренных в рубце питательных веществ и повышало их кишечное переваривание, увеличивая тем самым, потребление чистой энергии. Добавки жира повышали удои натурального и скорректированного молока и прирост живой массы (109, 128, 134, 145). У откормочного молодняка введение в рацион жировых добавок способствовало увеличению их среднесуточных приростов, эффективности использования корма и выходу мяса (29, 106).
Идеальной ситуацией следует таким образом считать ту, когда рубец используется для переваривания структурных углеводов и синтеза микробиального протеина при использовании небелковых азотистых соединений и протеинов низкой биологической ценности, а в кишечник смещается переваривание высокоценных энергетических и белковых питательных веществ для повышения эффективности их использования. Встает вопрос об оптимальном соотношении перевариваемых в сложном желудке и кишечнике питательных веществах. Отправным пунктом в данном случае, вероятно, следует считать эффективность

лось с 12 до 23%, переваримость сухого вещества повышалась на О,7% на каждый процент увеличения содержания сырого протеина (190). Переваримость сухого вещества рациона на основе кукурузного силоса увеличивалась с 56 до 69% при росте содержания протеина с 8 до 13% (146).
Основным фактором, определяющим доступность сырого протеина, является отношение между количеством распадаемого сырого протеина и энергией в рационе. Поскольку растворимость а также расщепляе-мость сырого протеина в обычных рационах изменяется в сравнительно небольших пределах, основным фактором, определяющим его доступность можно считать энерго-протеиновое отношение, то есть количество сырого протеина на 1 МДж обменной энергии. При содержании 11-13 г сырого протеина на 1 МДж поступление его в тонкую кишку было близким к 100% от потребленного. При снижении содержания сырого протеина ниже .11 г/МДж в кишечник поступает сырого протеина больше, а при увеличении выше 13 г/МДж меньше, чем было принято с кормом (59).
Найдено минимальное влияние протеина на эффективность использования обменной энергии (238, 240), хотя есть данные, что увеличение содержания протеина в рационе с 11,5 до 19% не влияло на эффективность использования обменной энергии 4247).
Избыток кормового протеина может снижать обеспеченность животных энергией из-за того, что избыток протеина должен быть преобразован в аммиак, который большей частью трансформируется для экскреции в мочевину для экскреции. Доля энергии казеина, потраченная на образование мочевины, равна 0,165, дополнительно выделяется энергии с мочевиной 0,153. Каждый грамм азота, трансформируемый в мочевину требует 5,88 ккал, следовательно, каждый грамм