Комплексная оценка влияния вегетарианской и лактовегетарианской диет и их сочетания с регулярными мышечными нагрузками на показатели физической работоспособности и состав плазмы крови женщин

• Автор: Масленникова, Юлия Львовна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Ярославль
• Количество страниц: 143 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. Обзор литературы
1.1. Влияние питания на организм человека
1.2. Влияние питания и физической нагрузки на состав тела
1.3. Физиологические механизмы регулирования массы тела
1.4. Физиологические механизмы физической работоспособ -ности
1.5. Влияние физической нагрузки и диеты на состав крови
1.6. Влияние питания и физической нагрузки на содержание минералов и микроэлементов
ГЛАВА II. Материалы и методы исследования
ГЛАВА III. Изменение показателей физической работоспособности женщин при воздействии диеты и физический упражнений
3.1. Состояние уровня физического развития и физической работоспособности у женщин контрольной группы
3.2. Изменение показателей физической работоспособности после краткосрочной физической тренировки
3.3. Изменение показателей физической работоспособности женщин после непродолжительной вегетарианской диеты
3.4. Изменение показателей физической работоспособности женщин, сочетающих вегетарианское питание с физической тренировкой
3.5. Изменение физической работоспособности в группе женщин, сочетающих лактовегетарианское питание с физической тренировкой
ГЛАВА IV. Изменение гематологического состава крови у женщин при воздействии диеты и физических упражнений
4.1. Состояние гематологических показателей крови у женщин контрольной группы
4.2. Изменение гематологических показателей у женщин после краткосрочной тренировки
4.3. Изменение гематологических показателей у женщин после непродолжительной вегетарианской диеты
4.4. Изменение гематологических показателей у женщин после непродолжительной вегетарианской диеты в сочетании с физической тренировкой
4.5. Изменение гематологических показателей у женщин после

сочетания непродолжительной лактовегетарианской диеты с физическими тренировками
ГЛАВА V. Изменение биохимического состава крови женщин при воздействии диеты и физических упражнений
5.1. Состояние биохимических параметров у женщин конт -рольной группы
5.2. Изменение биохимических показателей плазмы крови у женщин после краткосрочной физической тренировки
5.3. Изменение биохимических показателей крови женщин после непродолжительной вегетарианской диеты
5.4. Изменение биохимического состава крови женщин, сочетающих вегетарианское питание с физическими тренировками
5.5. Изменение биохимического состава крови женщин, сочетающих лактовегетарианское питание с физическими тренировками
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЦИТИРУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ГЛОССАРИЙ
Все сокращения в работе сделаны в соответствии физиологической номенклатурой.
ФН - физическая нагрузка
ВД - вегетарианская диета
ЛВД- лактовегетарианская диета
АД - артериальное давление
АДс - артериальное давление систолическое
АДд - артериальное давление диастолическое
АДп - артериальное давление пульсовое
АД ср - артериальное давление среднее
ЧСС - частота сердечных сокращений
ДП - индекс «двойное произведение» по Робинсону.
ВРИ - весоростовой индекс Кетле.
МТ - масса тела
БЖМ - безжировая масса
Вр. Восст,- время восстановления
ИГСТ - индекс Гарвардского степ-теста.
- мощность выполненной работы ПС - пульсовая стоимость работы МПК - максимальное потребление кислорода АМ - активная (мышечная) масса.
ИБС - ишемическая болезнь сердца ЛП-липопротеиды
ЛПНП - липопротеиды низкой плотности ЛПВП - липопротеиды высокой плотности ЦНС - центральная нервная система ССС - сердечно-сосудистая система НЬ - гемоглобин УВС - лейкоциты
СОЭ - скорость оседания эритроцитов ЛВС - эритроциты РЬТ— тромбоциты
Вр. Св. - время свёртываемости крови Б - базофилы Э - эозинофилы Лф - лимфоциты М - моноциты
Нп- нейтрофилы палочкоядерные
принятой

оптимального их функционирования необходимо достаточное поступление микроэлементов. Так цинк, медь, железо являются составной частью металлоферментов, регулирующих эритропоэз и участвующих в процессе кроветворения (В.В.Насолодин, 1992).
Известно, что при физической активности существует потребность в увеличении ферментных реакций, вызванных активацией обменных процессов в организме. Однако увеличение дефицита микроэлементов при мышечной деятельности может приводить к изменению активности ряда ферментов. Так было показано, что активность некоторых из них существенно меняется при физической нагрузке, разных формах патологии и недостаточном питании. Отмечено, что, являясь веществами белковой природы, ферменты особенно быстро реагируют на недостаток белка в пище (В.В.Альфонсов, 1978; Б.Л.Смолянский, 1979; Р.Марри, 1993).
При недостаточном поступлении белка в первую очередь снижается активность пищеварительных ферментов, ряда ферментов печени и митохондрий (Б.Л.Смолянский, 1979).
Ферментный спектр хорошо изучен при различных заболеваниях (Т.И.Лоранская, 1963; В.Н. Платонова с соавт., 1988; В.И.Решетняк с соавт., 1994; С.Д.Маянская с соавт., 1994; Е. 1кац У. МоЬопгака е! ак, 1993). Тогда как при анализе двигательной активности чаще обращают внимание на ферменты дыхательного цикла, которые отвечают за транспорт кислорода в ткани и органы (А.З.Колчинская, 1991, 1998). Есть работы, указывающие на зависимость активности ферментов от содержания жировой ткани. Так Е.В.Маркова (1997) определила, что у лиц с более высоким жировым компонентом активность большинства ферментов повышена. Повышенная активность ферментов, в свою очередь, может свидетельствовать о перенапряжении энергообеспечивающих систем организма (В.Н. Платонова с соавт., 1988).