Современные тенденции в эпидемиологии сальмонеллеза, обусловленного Salmonella enteritidis, и роль отдельных пищевых продуктов и блюд в его распространении

Современные тенденции в эпидемиологии сальмонеллеза, обусловленного Salmonella enteritidis, и роль отдельных пищевых продуктов и блюд в его распространении

Автор: Удавихина, Лариса Сергеевна

Шифр специальности: 14.00.30

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2009

Место защиты: Пермь

Количество страниц: 123 с. 14 ил.

Артикул: 4663787

Автор: Удавихина, Лариса Сергеевна

Стоимость: 250 руб.

Современные тенденции в эпидемиологии сальмонеллеза, обусловленного Salmonella enteritidis, и роль отдельных пищевых продуктов и блюд в его распространении  Современные тенденции в эпидемиологии сальмонеллеза, обусловленного Salmonella enteritidis, и роль отдельных пищевых продуктов и блюд в его распространении 

1.1. Эволюция проявлений эпидемического процесса спьмонеллезной инфекции с момента официальной регистрации заболеваемости
1.2. Роль сельскохозяйственных пгиц и продукции промышленного птицеводства в распространении сальмонеллезов среди населения в современных условиях.
1.3. Пути профилактики заражений населения сальмонеллезами
через продукцию промышленного птицеводства.
Глава 2. Материалы и методы.
2.1. Материалы.
2.2. Методы.
Глава 3. Современные тенденции в характере проявлений эпидемического
процесса сальмонеллеза энтеритидис
3.1. Многолетняя динамика заболеваемости
3.2. Внутригодовая динамика заболеваемости
3.3. Заболеваемость среди разных возрастных групп населения.
3.4. Характеристика вспышек сапьмонеллеза энтеритидис по месту
возникновения и степени интенсивности.
Глава 4. Роль продукции промышленного птицеводства в распространении сальмонеллеза энтеритидис в последние годы в сравнении с начальным периодом его широкого распространения.
4.1. Оценка роли промышленных птицекомплексов в распространении сальмонеллеза энтеритидис по данным серологического обследования кур и бактериологических исследований продуктов и внешней среды предприятий.
4.2. Пути и факторы передачи 5. епегсНя при спорадической и
вспышечной заболеваемости но материалам эпидемиологического
обследования очагов и расследования вспышек
Глава 5. Эпидемиологогигиеническая и микробиологическая оценка роли
яичного порошка, майонеза и блюда Шаверма как факторов передачи
еМегШсИя
5.1. Оценка роли яичного порошка как фактора передачи 5. етепйсИз
5.2. Оценка роли майонеза как фактора передачи . iii .
5.3. Оценка роли блюда Шаверма как фактора передачи . iii

Обсуждение результатов и заключение
Выводы.
Практические рекомендации
Список литерату


В середине х годов прошлого века в мире был отмечен рост заболеваемости сальмонеллезом, обусловленным 5. ТурЫтигшт. Так, в г. СССР, например, в этиологической структуре возбудителей сальмонеллезов доля 5. Ытигшт составляла ,4 . Считается, что рост заболеваемости сальмонеллезом тифимуриум в е годы первоначально произошел вследствие активизации пищевого пути передачи возбудителей за счет интенсификации животноводства и птицеводства на промышленной основе и централизации питания населения, а также изза расширения экспортноимпортных связей В дальнейшем широкому распространению инфекции способствовало появление особого антропонозного биологического варианта урЫтипит, который характеризовался иолирезистентностыо к антибактериальным препаратам, пониженной вирулентностью для белых мышей, неспособностью лизироваться фагами по схеме А. Феликса и В. Келлоу, повышенной устойчивостью к температурному фактору и дезинфицирующим средствам . Было установлено, что основными характеристиками антропонозного типа эпидемического процесса сальмонеллезов являются относительно невысокая его интенсивность, зимняя сезонность, преимущественное поражение детей до в возрастной структуре заболеваемости, доминирование бытового пути передачи инфекции от человека к человеку в домашних очагах, дошкольных учреждениях, частое внутрибольничное инфицирование, особенно детей раннего возраста , . С начала х годов прошлого века в разных странах мира произошло изменение типа. В ряде стран Европы, Северной и Южной Америки был зарегистрирован отчетливый рост заболеваемости сальмонеллезом, обусловленным еМепПсИя 4, 4.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.184, запросов: 198