Становление и функционирование продовольственного рынка региона

• Автор: Медведева, Татьяна Михеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Иркутск
• Количество страниц: 166 с. : ил

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы функционирования продовольственного рынка
1.1. Сущность продовольственного рынка, факторы, принципы и специфика его функционирования
1.2. Инфраструктура продовольственного рынка и взаимодействие ее субъектов
Глава 2. Тенденции развития регионального продовольственного рынка
2.1. Предложения продовольствия и факторы, влияющие на его объем
2.2 Потребительский аспект регионального продовольственного рынка
2.3. Инфраструктура и механизм товародвижение на региональном продовольственном рынке
Глава 3. Основные направления развития продовольственного рынка региона
3.1. Г осу дарственное воздействие на продовольственный рынок региона
3.2. Развитие инфраструктуры и совершенствование механизма товародвижения
3.3. Методические подходы к дифференциации районов внутри региона
Заключение
Список использованной литературы


Наиболее глубокое и полное определение понятия рынок содержит в себе двойственное значение 1 в прямом смысле рынок означает сбыт, который осуществляется в процессе обмена 2 рынок это система экономических отношений между людьми, охватывающих процессы производства, распределения, обмена и потребления. Он рынок выступает в качестве сложного механизма функционирования экономики, основанного на использовании форм собственности, товарноденежных связей и финансовокредитной системы 2. Понятие продовольственного рынка, как и любого другого товарного рынка, в общем смысле подходит под определение рынка вообще лишь в конкретном направлении, определенном тем или иным товаром. Эта экономическая категория и другие, связанные с нею, претерпели ряд изменений в результате эволюции мировой экономической мысли, экономики различных стран и человечества в целом. В современной литературе категорию продовольственный рынок чаще используют для обозначения части товарного потребительского или оптового рынка, где реализуются продовольственные товары , , , , , , , . На наш взгляд это очень узкое понимание экономической категории продовольственного рынка, поскольку оно охватывает только систему распределения уже готовых к потреблению продуктов питания в оптовых и розничных торговых точках. С другой стороны продовольственный рынок представляют в виде сферы товарного обращения, опосредующего движение продукции от производства сельскохозяйственного сырья до реализации ее потребителю в виде продовольственных товаров 0, с. Но и это определение мы считаем не полным. Хотя оно и охватывает более обширную сферу деятельности, чем просто оптовая или розничная торговля, тем не менее, не включает непосредственно процесс производства сельскохозяйственной продукции. На наш взгляд для более точного определения такой экономической категории как продовольственный рынок ее необходимо рассматривать в рамках отдельно взятой страны или отдельно взятого региона, если речь идет о таком большом государстве с точки зрения географии как Россия. В зависимости от специализации все регионы России можно условно поделить на три группы индустриальные, индустриальноаграрные и аграрные. Кроме того, дифференциацию регионов следует вести с учетом не только природноклиматических различий, но, в первую очередь, социальноэкономических факторов. Каждая из этих групп имеет свои особенности, определяющие как емкость рынка, так и структуру потребления. Согласно первой классификации, Республика Бурятии относится к четвертой группе, то есть это регион с животноводческой специализацией, согласно второй классификации к третьей. Республика Бурятия всегда была аграрным регионом. Однако в современных условиях, когда в республике осталось два жизнеспособных города УланУдэ и Гусиноозерск, где наблюдается прирост населения и относительное развитие промышленного производства и сферы услуг, аграрная направленность развития проявляется особенно ярко. Достаточно большая часть населения живет в сельской местности, где почти все заняты сельским хозяйством или в общественном, или в частном секторе. К изучению продовольственного рынка в рамках аграрного региона необходимо подходить с позиции воспроизводства и потребления. Под воспроизводством понимается его возможность обеспечить необходимый объем производства для удовлетворения потребностей в продуктах питания. Под потреблением понимается возможность людей, живущих в данном регионе, обеспечить себя продовольствием. В первой группе факторов выделяют уровень денежных доходов населения, доля доходов, предназначенных для приобретения продуктов питания, потребление жизненно важных энергетических ресурсов, получаемых с продуктами питания структура рациона питания, кггод или ккалсутки, согласно сложившимся привычкам, местным обычаям и особенностям оптимальный уровень потребности в основных пищевых ресурсах, необходимых для жизнеобеспечения, то есть душевое потребление каждого продукта хлеб, картофель, овощи, молоко, мясо, фрукты, сахар, яйца, рыба и пр. Для получения реальной оценки продовольственного потребления используется нормативный показатель, сравнивающий фактическое потребление и рекомендуемые нормы питания.