Управление повышением организационно-технического уровня производства на предприятиях пищевой промышленности

• Автор: Журман, Наталия Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 188 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЕМ ОРГАНИЗАЦИОННОТЕХНИЧЕСКОГО УРОВНЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
1.1 Содержание и особенности организационнотехнического развития предприятий пищевой промышленности в рыночных условиях
1.2 Оценка организационнотехнического уровня производства предприятий пищевой промышленности
1.3 Анализ процесса организационнотехнического развития предприятий пищевой промышленности
2 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОТЕХНИЧЕСКИМ УРОВНЕМ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ЕГО АНАЛИЗА.
2.1 Методические основы управления повышением организационнотехнического уровня производства.
2.2 Организация экономического анализа организационнотехнического уровня производства
2.3 Методические рекомендации анализа организационнотехнического уровня производства
3 ПРОГРАММНОЦЕЛЕВОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОТЕХНИЧЕСКИМ УРОВНЕМ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
3.1 Методические рекомендации по разработке целевой комплексной программы повышения организационнотехнического уровня производства.
3.2 Уточнение и конкретизация заданий целевой комплексной программы повышения организационнотехнического уровня
производства.
3.3 Моделирование управления заменой оборудования на предприятиях пищевой промышленности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Все это вызывает появление новых задач, связанных с организационнотехническим развитием и требует проведения дополнительных ПИР и ОКР, совершенствование технической базы производства, а также повышение квалификации и переподготовки кадров. Кроме того, постоянное обновление и освоение новой продукции может потребовать строительства или реконструкции объектов социальной сферы, охраны природы и др. В этих условиях возникает необходимость изучения внешних условий производства и соединения их с внутренними условиями производства на предприятии. Так как в основе производственнохозяйственной деятельности предприятия лежат доходы, в прямую зависимость от которых ставится не только организационнотехническое, но и социальное развитие и оплата труда работников, то перспективное развитие предприятия требует комплексного рассмотрения. Дело в том, что создастся по существу единый источник финансирования развития, и рассматривать автономно только организационнотехническое развитие предприятия в отрыве от улучшения социальных условий труда и быта работников коллектива, улучшения экологии просто невозможно. Это положение является принципиальным, требующим серьезного переосмысления содержания самого понятия организационнотехнического развития предприятия. Поэтому, рассматривая вопрос о сущности и содержании организационнотехнического развития предприятия, на наш взгляд, необходимо иметь ввиду, что последние определяются не просто требованиями насыщения предприятия новыми средствами производства и повышения его организационнотехнического уровня. Организационнотехническое развитие предприятия это форма воспроизводства производственного аппарата предприятия, представляющая собой комплексное преобразование этого аппарата с целью изменения и поддержания в течении определенного периода времени материальнотехнической базы предприятия и его требуемого уровня, необходимых для обеспечения выпуска конкурентоспособной продукции на перспективу в требующемся количестве и ассортименте и минимуме затрат на производство, а также для предупреждения и ликвидации отклонений от допустимого уровня экологических и социальных параметров производства. При таком подходе организационнотехническое развитие производства становится не целью, а лишь средством достижения цели максимально возможное удовлетворение спроса на выпускаемую предприятием продукцию в перспективе при обеспечении высокой социальноэкономической эффективности функционирования предприятия. Заметим, что предполагаемые нами определения организационнотехнического развития производства близко к определению данной катег ории другими экономистами. Так, например, В. Б. Александрова и Л. Под организационнотехническим уровнем производства ОТУП понимается достигнутый уровень развития средств производства, методов организации и управления , с. ОТУП характеризуется результативностью инновационной политики и степенью соответствия уровня технологии и организации процессов требованиям входа системы. Если качество входа комплектующих изделий, сырья, материалов, проектноконструкторской документации, информации и других компонентов отвечает требованиям конкурентоспособности, то и качество процесса переработки входа в выход системы должно быть высокого качества рисунок 1. Рисунок 1 Принцип черного ящика системного подхода в определении места ОТУП. Составными элементами ОТУП являются технический уровень производства и организационный уровень производства. Технический и организационный уровни производства должны оцениваться раздельно, так как невозможно определить для всех случаев единый показатель. Важная задача любого предприятия это обеспечение адекватности технического и организационного уровня. Необходимо знать желаемую перспективную оценку уровней, на основе которой можно было бы обеспечить опережающее развитие организационного уровня. Это объясняется тем, что организационное направление развития предприятия требует меньших финансовых и материальных затрат, а в целом на результативность работы предприятия оказывает большое влияние.