Формирование системы управления производством безопасной для потребителей инновационной пищевой продукции

• Автор: Зомитев, Юрий Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 153 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Актуальность Темы.
2. Научная 1 овизна.
3. Практическая ценность.
4. Защищаемые положения.
5. Цели и задачи исследований.
1. Обзор литературы. IО
1.1. Работа опытниковмичуринцев по созданию сибирского сортимента яблони.
1.2. Работа но созданию зимостойких сортов яблони научными учреждениями Сибири.
1.3. Зимостойкость и восстановительная способность яблони.
1.4. Виды зимних повреждений яблони.
1.5. Устойчивость яблони к парше.
2. Место, условия, объекты и методика исследований.
2.1. Характеристика климата низкогорий Алтая.
2.2 Общая характеристика рельефа и почв ОПХ Горио
Алтайское.
2.3. Особенности погодных условий в годы исследований.
2.4. Объекты и методика исследований.
2.5. Агротехника насаждений.
3. Фенологические фазы развития сортов и элитных форм яблони.
4. Зимостойкость и восстановительная способность новых сортов и элитных форм яблони.
5. Устойчивость новых сортов и элитных форм яблони к парше.
6. Скороплодность и урожайность новых сортов и элитных форм
яблони.
7. Качество плодов и технологическая оценка новых сортов и
элитных форм яблони.
7.1. Масса плодов.
7.2. Вкусовые качества.
7.3. Биохимическая оценка.
7.4. Технологическая оценка.
8. Хозяйственнобиологическая характеристика новых сортов и
элитных форм яблони.
9. Краткое описание новых сортов и лучших элитных форм
яблони.
. Экономическая эффективность выращивания новых сортов и
элитных форм яблони в низкогорьс Алтая.
Выводы.
рактические рекомендации
Рекомендации для селекционеров.
Список использованной литературы


Ф. Кащенко, профессор Томского Государственного Университета Тяжельников, Лисавенко, , Леонов, . В году им были проведены прямые и обратные скрещивания сибирской яблони и мелкоплодного сеянца Бугристое с летними европейскими сортами Белый налив и Грушевка Московская. Н.И. Кащенко передал на Минусинскую опытнопомологическую станцию П. П. Бедро, который довел их до плодоношения. Среди них были выделены сорта Багрянка Кащенко, Белопятнистое, Сибирская звезда, Янтарка Кащенко. Багрянка Кащенко была первым сортом ранетки, полученным от скрещивания сибирской яблони с культурным сортом в Сибири. Она, благодаря высокой зимостойкости, получила широкое распространение в Сибири. М.А. Лисавенко оценивает деятельность Н. Ф. Кащенко, как принципиально новый, подлинно мичуринский этап сибирской селекции яблони, это было скачком от селекции вслепую к целеустремленной селекции. Большое влияние на развитие сибирского садоводства оказали работы И. В. Мичурина. В обращении К жителям Сибирской тайги, К сибирским садоводам, Садоводам Урала и Сибири, Садоводам, колхозникам и специалистам сельского хозяйства Сибири М. В. Мичурин четко сформулировал задачи по продвижению яблони в СибирьИ. В.Мичурин, , , , . Он вел большую переписку с садоводами Сибири, посылал им саженцы, семена, побуждал создавать свои сибирские сорта. Создание им сортов Таежное, Ермак, Сибирский Мирон и др. Сибири. Работа по созданию зимостойких сортов яблони научными учреждениями Сибири. По инициативе И. В Мичурина в Сибири возникли плодовоягодные станции и опорные пункты, так как одиночкиэнтузиасты не могли решить проблему сорта. Первым в Сибири учреждением по садоводству был организованы в году помологический и садоводческий отдел при Минусинском опытном поле. Затем на базе сада Вс. М. Крутовского в Лалетнно организован помологический отдел при Красноярской сельскохозяйственной опытной станции, в году он преобразован в Красноярскую плодовоягодную опытную станцию. В году в г. ГорноАлтайске организован опорный пункт ВНИИС нм. Мичурина, реорганизованный в году в Алтайскую плодовоягодную опытную станцию, преобразованную в году в НИИСС им. М.А. Лнсавенко с отделом горного садоводства в Г орноАлтайске. В году создана Новосибирская плодовоягодная опытная станция. Основная задача опытных станцийпосгоянное совершенствование сортимента плодовых и ягодных культур для суровых природноклиматических условий Сибири Лнсавенко. С гола в большом объеме велась селекционная работа по яблоне на Алтайской опытной станции садоводства. Перед станцией стояли чадами изучить интродуцированные сорта яблони и рекомендовать в производство лучшие из них ятя открыто растущей и стланцевой формы Наряду с интродукцией вывести местные сорта яблони, сочетающие к себе высокую зимостойкость дерева с хорошим вкусом и крупной величиной плодов Калинина. До г. ВЛСХНИЛ М. А.Лисавенко. Заслугой М. А. Лисавснко является не только непосредственное участие в выведении новых сортов для Сибири, но и теоретическое обоснование селекционного процесса, обеспечивающего успех згой работмМ. А.Лнсавенко, , , , , , , , . На первом этапе селекционной работы станции в ее основу была положена географически отдаленная межвидовая гибридизация сортов ранеток, в генотипе которых преобладает самая зимостойкая яблоня сибирская М. РаНая1апа с лучшими в местных условиях мичуринскими, среднерусскими, прибалтийскими, среднеазиатскими сортами. Итогом этого этапа явилось создание новых сортов полукультурок и 5 сортов ранеток Горноалтайское, Алтайское раннее. Алтайское Сладкое, Пенника Алтайская, Алтайский Голубок, Урожайное, Золотая Тайга, Лежкое, Алтайское Десертное, Алтайская Скороспелка, Алтайское Приусадебное, Сне трек. Северянка, Ранетка Целинная, Ранетка Плодородная, Барнаулочка, Соломка. Многие из этих сортов были районированы Калинина, , , . С конца сороковых годов и до настоящего времени наряду с географически отдаленными межвидовыми скрещиваниями ведутся повторные насыщающие скрещивания алтайских сортов и гибридов между собой и с крупноплодными сортами.