Императивы стратегического развития сферы продовольственного обеспечения в регионах Южного федерального округа

• Автор: Кушхов, Гид Каральбиевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 394 с. : ил.

1. Целеполагание, структурные элементы и конструкция системы стратегического управления
1.1. Функциональная полезность как основа целеполагания в стратегии бизнеса
1.2.Критерии формирования и структурные элементы системы стратегического управления
1.3.Формирование и развитие стратегического управления в АПК
2. Формирование и функционирование сферы продовольственного обеспечения в регионах ЮФО
2.1. Доходная база и продовольственное обеспечение населения по ЮФО
2.2. Доходы и продовольственное обеспечение населения по зонам
и регионам ЮФО
3. Закономерности и императивы уровня и структуры питания населения в Южном федеральном округе
3.1. Динамика и трансформации душевого потребления продуктов питания ]24
3.2.Структура и сбалансированный уровень питания населения
3.3. Оценка рационов питания в Южном федеральном округе
4. Индикативная оценка продуктов и рационов питания по зонам и
в регионах ЮФО
4.1. Оценка продуктов и рационов питания по регионам Восточной зоны ЮФО
4.2. Оценка продуктов и рационов питания по регионам Центральной зоны ЮФО
4.3. Оценка продуктов и рационов питания по регионам Южной
зоны ЮФО
4.4. Оценка продуктов и рационов питания по регионам Юго-Западной зоны ЮФО
5. Повышение эффективности функционирования и стратегия направляющего развития продовольственного обеспечения в регионах ЮФО
5.1 .Ориентиры стратегического развития продовольственного обеспечения и региональных рынков
5.2. Организационные императивы формирования и развития сферы продовольственного обеспечения
Выводы и предложения
Список литературы
Приложения

Актуальность темы исследования. Сфера продовольственного обеспечения является составной частью агропромышленного комплекса и экономической системы страны, поэтому состояние её структурных элементов, их эффективное и устойчивое функционирование во многом определяют возможности экономического роста, продовольственную независимость и экономическую безопасность национальной экономики. Стратегическое развитие продовольственной сферы предполагает не только увеличение отдельных количественных показателей, но, прежде всего, её способность к расширенному воспроизводству, более полному
удовлетворению возрастающих и трансформирующихся общественных потребностей.
Анализ современной ситуации и состояния организационноэкономических условий развития сферы продовольственного обеспечения в экономике РФ позволяет говорить о наличии негативных тенденций, проявляющихся в снижении устойчивости агропромышленного
производства, падении плодородия почв, нарушении межотраслевых связей, низком технико-технологическом уровне производства, невысокой
конкурентоспособности сельскохозяйственной и пищевой продукции, низком уровне и качестве обеспечения населения продуктами питания.
В значительной степени это обусловлено отсутствием эффективной системы стратегического управления на всех уровнях хозяйственного комплекса. В результате, становится очевидным, что государственные рычаги, основной функцией которых является координация и поддержка продовольственных товаропроизводителей, регулирование сектора обмена и распределения, не действуют, а организации, функционирующие в условиях неопределенности внешней среды, не в состоянии сформировать адаптационный потенциал и выработать оптимальную стратегию развития.

Кроме того, специфика продовольственной сферы и ее межотраслевых отношений, сложность воспроизводственной цепи, охватывающей широкий круг различных участников процесса (от отраслей ресурсообеспечения и сервиса до потребителя) обусловливает многоплановость и масштабность проблемных вопросов системы стратегического управления, как на уровне отдельных субъектов, так и всей системы в целом.
Обеспечить необходимые пропорции и темпы устойчивого социально-экономического развития сферы продовольственного обеспечения в относительно короткое время можно лишь путем кардинальных изменений организационно-экономических условий агропромышленного производства, его интенсификации на основе использования новых технологий. Это возможно лишь в рамках адаптированной и эффективной системы стратегического управления, позволяющей не только реализовать имеющийся потенциал продовольственной сферы, но и расширить его масштабы в количественном и качественном отношении.
Степень изученности проблемы. Проблематика сущности и разработки стратегий, стратегического управления и развития в последние годы исследуется в работах многих российских и зарубежных авторов, в том числе, Абалкина Л., Ансоффа И., Бабинцева В., Богомоловой В., Виханского О,, Друкера П., Ефремова В., Жданова С., Зайцева Л., Карлофф Б., Котлера Ф., Круглова М., Кузнецовой С., Люкшинова А., Марковой В., Соколовой М.. Стрикленда А., Томпсона А., Тренева Н., Уколова В., Фатхутдинова Р. и других.
Активно исследуются вопросы формирования и развития агропромышленного и продовольственного комплекса, а также продовольственного рынка, в том числе, в работах Бабкова Г., Боева В., Борисенко Н., Вермеля Д., Гончарова В., Деркачёвой Н., Жёголевой Е., Зельднера А., Золотарёва В., Иншакова О., Клюкача В., Козенко 3., Кузнецова В., Маценовича И., Милосердова В., Назаренко В., Петрикова А.,

ресурсов и создаваемых продуктов. Таким образом, получается, что идентифицировать продовольственный рынок и продовольственный комплекс, как частные элементы структуры АПК, логически нецелесообразно, так как они совпадают по ряду характеристик, а их обслуживают одни и те же процессы производства и реализации конечного продукта. Поэтому, следует не только выделять структурные элемента, но и выявить ключевое звено в системе АПК, замыкающее на себе всю цепочку воспроизводственного процесса. Таким ключевым звеном является торговля продовольственными товарами.
Анализируя различные подходы, следует отметить, что более компромиссной, на наш взгляд, категорией, которая одновременно отражает сущностные характеристики нескольких понятий в структурном анализе (продовольственный рынок, продовольственный комплекс, инфраструктура) является «система продовольственного обеспечения», определенная Панковым В.П., как совокупность всех участников аграрного и продовольственного рынков, а также хозяйственный механизм взаимоотношений между ними [137].
Однако, в данном определении не выделяется управленческий аспект, с позиций как регулирующего воздействия оказываемого извне (со стороны государства), так и внутренних систем управления субъектов хозяйствования. Кроме того, здесь не обозначены инфраструктурные элементы, обслуживающие отношения между указанными субъектами.
Следует также отметить, что в реальной экономике многие отрасли агропромышленного комплекса функционируют разрозненно, поэтому логичнее будет определять агропродовольственное обеспечение не как комплекс или систему, ибо под этим подразумевается «целое», «соединение» [184, с. 1225], а как сферу, характеризующую область действий [184, с. 1303].
В итоге, сфера регионального продовольственного обеспечения (СПО) в системе АПК формируется в рамках розничной и внешней торговли