Повышение экономической эффективности производства и реализации молока на основе совершенствования ценообразования : на примере Саратовской области

• Автор: Петровская, Евгения Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 208 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОБЛЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВАИ РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА
1.1. Экономическая эффективность производства и реализации молока и факторы, ее определяющие
1.2. Методологические подходы к исследованию процесса ценообразования на рынке молока
1.3. Ценообразование как важный резерв повышения экономической
эффективности производства и реализации молока
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ДИНАМИКА ЦЕН НА РОССИЙСКОМ И РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКАХ МОЛОКА
2.1. Тенденции и перспективы развития рынка молока в России
2.2. Современное состояние и динамика цен на рынке молока Саратовской области
2.3. Особенности ценообразования на молоко
ГЛАВА 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА НА ОСНОВЕ УПРАВЛЕНИЯ
ЦЕНООБРАЗОВАНИЕМ
3.1. Моделирование и прогноз эффективности производства молока
в Саратовской области
3.2. Развитие интеграционных экономических отношений между сельхозтоваропроизводителями молока
3.3. Государственное регулирование ценообразования на молоко в условиях ВТО

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Важнейшей задачей АПК России является устойчивое снабжение населения продуктами питания отечественного производства, в частности молоком и молочными продуктами. Тенденция снижения поголовья коров, надоев молока и его производства привела к дефициту качественного продукта в стране. По сравнению с 1990 г. в 2012 г. поголовье КРС снизилось в 3 раза, коров - в 2,5 раза; объем производства молока сократился примерно в 2 раза; импорт молока и сливок сгущенных вырос в 5 раз, а коэффициент самообеспечения молоком и молочными продуктами составил только 80,3 %.
Неустойчивость сельскохозяйственного производства, низкий уровень оплаты труда, несмотря на высокую долю импорта, привели к значительному сокращению потребления населением молока и молочной продукции. Так, за 1990-2012 гг. оно снизилось с 386 до 247 кг/год, или на 36,1 %, что значительно ниже рациональной нормы потребления (на 83 кг). Сокращение объема производства молока вследствие низкого уровня государственной поддержки отечественных товаропроизводителей, нарушения пропорций в развитии молочнопродуктового подкомплекса АПК, с одной стороны, приносит высокую прибыль в торговле, крупным монополистам и зарубежным производителям, а с другой - наносит ущерб сельским товаропроизводителям молока, препятствует социальному развитию села.
В настоящее время рост эффективности производства молока все больше определяется уровнем развития производственно-экономических взаимоотношений между предприятиями молочнопродуктового подкомплекса АПК. Дальнейшего совершенствования требуют и взаимосвязи между товаропроизводителями, сложившиеся на рынке молока, что заставляет по-новому взглянуть на факторы роста производства и реализации молока. Так, наиболее важным фактором повышения эффективности производства и

3. Функциональные. Предлагаются службам товародвижения, выполняющим определенные функции по продаже товара, его хранению, ведению учета.
4. Сезонные. Для потребителей, совершающих несезонные покупки товаров. Позволяют поддерживать производителю более стабильный уровень производства в течение всего года.
5. За серийность. Позволяют снизить общие издержки на единицу продукции за счет уменьшения в них доли условно-постоянных издержек.
6. Специальные. На пробные партии товара.
■ 7. За достигнутый оборот и др.
Под зачетами понимаются другие виды скидок. В некоторых случаях издержки и экономические условия настолько динамичны, что приводят к целесообразности использования оговорок о росте цен или наценки.
Ценовая политика предприятия не дает положительных результатов, если выполняется одно из нижеперечисленных условий:
• цены на товар изменяются очень часто;
• ценовую политику трудно объяснить потребителям;
• участники каналов сбыта жалуются на недостаточность доли прибыли;
• решения принимаются без наличия необходимой информации о рынке;
• слишком много времени уходит па «угорговывание»;
• цены не соответствуют целевому рынку;
• на большую долю товаров дается скидка с цен или цены снижаются в конце торгового сезона для ликвидации запасов;
• очень большая часть покупателей чувствительна к цене, и конкурент привлекает их скидками с цен (проблема, связанная с законодательством по ценам) [148].
Таким образом, методология ценообразования представляет собой совокупность общих правил, принципов и методов и включает в себя разработку