Хозяйственно-биологические особенности цыплят-бройлеров разных кроссов при снижении риска афлатоксикоза

• Автор: Паючек, Виктория Геннадьевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 129 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ:
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Влияние микотоксинов на продуктивность и обмен веществ сельскохозяйственных животных и птицы
1.2. Способы технологической обработки комбикормов и зерна, пораженных плесневыми грибками
1.3. Использование сорбентов и ингибиторов плесени в рационах животных птицы при снижении риска микотоксикоза
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ
3.1. Особенности кормления подопытной птицы
3.2. Сохранность, продуктивность и расход корма на 1 кг прироста живой массы у цыплят-бройлеров
3.3. Ферментативная активность содержимого пищеварительного канала
3.4. Результаты физиологических опытов
3.4.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
3.4.2. Использование азота корма подопытными цыплятами-бройлерами
3.4.3. Использование кальция корма подопытными цыплятами-бройлерами
3.4.4. Использование фосфора корма подопытными цыплятами-бройлерами
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров
3.6. Химический состав печени подопытной птицы
3.7. Результаты контрольного убоя

3.7.1. Убойные показатели подопытной птицы
3.7.2. Химический состав мяса подопытной птицы
3.7.3. Потребительские качества мяса подопытной птицы
3.8. Результаты производственного опыта на цыплятах-бройлерах
3.9. Экономическая эффективность выращивания подопытной пти
выводы
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК использованной литературы
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Развитие современного птицеводства обусловливает установления прочных связей между наукой и производством. Результаты исследований качества диетического мяса бройлеров отечественных и импортных поставщиков свидетельствуют, что мясо птицы российских производителей по потребительским свойствам не уступает импортной, а по некоторым, таким как pH, белково-качественный показатель, содержание токсических элементов, превосходит ее (П.И. Викторов и др., 2003; Ю.С. Цебоева, 2011).
Прогресс селекции мясной птицы повлек за собой значительное сокращение сроков выращивания бройлеров до 42 дней и меньше. Это послужило основой интенсификации использования как родительских, так и прародительских форм и исходных линий мясных кур. В связи с этим, отбор и оценка наиболее прогрессивных и перспективных кроссов, отселекционированных по высокой живой массе, скорости роста, мясным формам телосложения, воспроизводительным качествам и адаптационным возможностям, будет способствовать высокой эффективности производства мяса бройлеров (В.Х. Вороков, 2003).
В последние годы в стране для откорма используются новые высокопродуктивные мясные кроссы отечественной селекции «Смена-7», «СК-Русь-2», «СК-Русь-6», «Бройлер-М», «Урал», «Конкурент-3», «Сибиряк», а также зарубежной селекции с превосходным генетическим потенциалом - кроссы «Росс-308», «Росс-708», «Кобб-500», «Иза Р-15» и др. (В.Х. Вороков, 2003; Р.З. Аб-дулхаликов, 2001; Г.Н. Чохатариди и др., 2010).
Столь быстрый прогресс очень остро поставил вопрос об успешной реализации генетического потенциала мясной птицы за счет дальнейшего укрепления кормовой базы. Однако при нарушении экологии питания возможности реализации продуктивного потенциала у цыплят различных кроссов проявляются по-разному (Ф.И. Кизинов и др., 2005).
В условиях Юга России основными злаковыми ингредиентами комбикормов для мясной птицы являются кукуруза, ячмень и пшеница, а из бобовых
- соя. При нарушении технологии их хранения происходит окисление жиров с

страте микотоксины гораздо менее доступны для действия как физических, так и для химических агентов (С.А. Данкос, 1992).
В основе способа детоксикации зерна методом вымачивания лежат два механизма: 1) экстракция водорастворимых микотоксинов и 2) трансформация ферментами, содержащимися в зерне. Причем, многие микотоксины, молекулы которых содержат гидрофильные группы, эффективно экстрагируются водой (S.P. Rose, М.С. Uddin, 1996).
Адсорбенты снижают биологическую доступность токсинов, замедляют всасывание их в желудочно-кишечном тракте, уменьшают токсическое действие на организм, предохраняя продукцию животноводства от загрязнения, при этом не изменяют питательности корма (О.И. Маслиева, 1975; А. Хенниг, 1976; Ю. Квиткин, В. Егоров, 1982; L.K. Me Dowell, 1989 и др.).
В настоящее время существует широкий выбор сорбентов: неорганические, органические, комбинированные. Данные исследований зарубежных и отечественных ученых показывают, что минеральное сырье - цеолиты, бентониты и др. с успехом могут быть использованы в животноводстве и птицеводстве, ибо их добавки в рационы положительно сказываются на здоровье и продуктивности животных и птицы (А.Ф. Кузнецова и др., 1996).
Как свидетельствуют Ф.И. Кизинов и др. (2005), перспективным является применение минералов и для профилактики микотоксикозов, т.к. благоприятное действие большинства природных неорганических сорбентов связано с их участием в регуляции минерального обмена и высокими сорбционными возможностями. Добавки сорбентов в корм в рекомендуемых дозах не оказывает неблагоприятного влияния на здоровье и продуктивность животных. Микотоксины, введенные в химически чистом виде, проявляют токсические свойства в гораздо меньшей степени, чем те же количества микотоксина, но произведенные в естественных условиях. Это происходит из-за того, что плесневые грибы в процессе жизнедеятельности продуцируют различные токсины, число КОТО-