Физиолого-биохимические параметры при селекции овец на скороспелость

• Автор: Скокова, Антонина Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 111 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Эволюция разведения и содержания овец
1.2 Биологические особенности высокопродуктивных животных
1.3 Производство баранины - основной резерв повышения эффективности отрасли
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Место и условия проведения исследований
2.1.1 Материал и методы исследований
2.2 Условия кормления и содержания молодняка овец
2.3 Рост и развитие молодняка овец
2.4 Морфо-биохимические показатели крови молодняка овец
2.4.1 Возрастная изменчивость морфологических показателей крови
молодняка овец
2.4.2 Белковый обмен молодняка овец
2.4.3 Уровень активности ферментов
2.4.4 Энергетический обмен
2.5 Уровень естественной резистентности молодняка овец
2.6 Использование питательных веществ рационов
молодняком овец
2.7 Мясная продуктивность молодняка овец
2.7.1 Морфологический и сортовой состав туш
2.7.2 Гистологический и химический состав мяса
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. РЕКОМЕНДАЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Рост и развитие организма - это сложная цепь преобразований, характеризующихся сменой различных морфофункциональных параметров, в результате которых формируется, а затем закрепляется определенный тип обмена веществ, отражающийся на резистентности, продуктивности.
Практика показала, что животные одного конституционального типа, с одинаковыми фенотипами, находящиеся в одинаковых условиях содержания, имеют разный обмен веществ и как результат - разную продуктивность.
В этой связи важно отметить, что как среди отечественных, так и зарубежных исследователей имеются сведения о том, что удовлетворение потребности животных в энергии и питательных веществах осуществляется, в конечном итоге, не столько набором питательных веществ, поступающих с кормом, сколько процессами, обеспечивающими их трансформацию в конечную продукцию. Но, так как энергия рационов кормления животных, в том числе и у овец, усваивается по-разному, в зависимости от направления её использования: на рост, развитие, разные виды продуктивности и др., то эффективность переваривания, всасывания и использования ее в процессе обмена веществ на продуктивные цели зависит от того, каким оптимальным набором метаболитов в крови, их необходимым количеством будут снабжаться специфические органы и ткани растущего организма для включения в различные метаболические циклы.
Исследования последних десятилетий значительно расширили сведения о существовании взаимосвязи интенсивности метаболизма организма сельскохозяйственных животных с экономически важными признаками. Убедительно доказано участие отдельных метаболитов крови при формировании иммунной реактивности молодняка, его будущей продуктивности.
Поскольку уровень и характер метаболизма в организме предопределяет продуктивность, то мы попытались выявить у ягнят такие биохимические параметры, которые могли бы характеризовать неравнозначность уровня обменных

процессов, защитно-приспособительных функций растущего организма ягнят с целью прогноза оценки будущего потенциала. Наши исследования были направлены на расшифровку биохимических изменений при скрещивании различных пород овец и поиск таких тестов, которые можно было бы применить в качестве дополнительных признаков отбора и подбора скороспелых животных.
Степень разработанности проблемы исследования. Проблемам биологической сущности продуктивности и её повышению у овец посвящены труды таких авторов, как В.В. Ковальский (1966), М.Т. Таранов (1976), Л.Н. Чижова (1977), И.Н. Никитченко и др. (1981), C.B. Rouberger (1982), Е.А. Васильева (1987), Д.Т. Степанов (1989), П.И. Викторов (1992). В последние годы вопросам изучения биохимических особенностей животных в связи с уровнем продуктивности посвящено достаточно много работ, определенное влияние на их решение оказали В.И. Ерофеев (2000) и др., Г.А. Бирта (2002), В.И. Котарев (2008) и др.,
Н.Г. Марутянц (2007), Т.П. Афанасьева (2007), К.Т. Еримбетов (2007). Однако полученные сведения требуют дальнейших более глубоких, в более плотной возрастной динамике исследований с привлечением дополнительных биохимических маркерных тестов.
Цель и задачи. Цель исследования - на основе комплексной оценки морфобиохимических параметров крови, резистентности, эффективности трансформации питательных веществ рационов выявить оценочные критерии (маркеры) роста овец и прогноза продуктивности в раннем возрасте.
Исследования были направлены на решение следующих основных задач:
- определить возрастные особенности морфологического, биохимического состава крови, резистентности молодняка овец с разной энергией роста;
- выявить характер взаимосвязи биохимических параметров крови с энергией роста;
- оценить эффективность трансформации питательных веществ рационов в связи с энергией роста;
- изучить мясную продуктивность и качество баранины генотипов с разной энергией роста;

Таблица 4 - Характеристика продуктивных качеств маток
Г руппы п Живая масса, кг Настриг шерсти, кг Выход чистой шерсти, %
немытой чистой
I 71 51,2±0,85 4,37±0,15 3,09±0,12 70,
II 70 51,7±0,67 4,47±0,19 3,17±0,09 70,
Показатели величин живой массы, настриг шерсти, её выход маток северо-кавказской мясо-шерстной породы, осеменённых баранами-производителями этой же породы и эдильбаевской были одинаковыми (таблица 4).
Характеристика исходного поголовья подтверждает типичность, как бара-нов-производителей разных генотипов, так и маток, принадлежащих северокавказской породе.
2.3 Рост и развитие молодняка овец
Исходя из экономической значимости скороспелости молодняка показателем которой является живая масса ягнят, а также определяемые на её основе абсолютные и среднесуточные приросты, нами изучены эти показатели у молодняка, полученного от разных вариантов породного подбора.
Наиболее интенсивное увеличение живой массы наблюдалось у всех опытных животных в первые месяцы жизни: у быстрорастущих чистопородных (СКхСК -1) и помесных ягнят (ЭДхСК - II) - на 10,23 и 10,6 кг, у медленнорастущих (СКхСК - III, ЭДхСК - IV) - на 7,48 и 8,06 кг (таблица 5).
В последующие периоды онтогенеза превосходство помесного (ЭДхСК) молодняка над чистопородным (СКхСК) по изучаемому показателю сохранилось. Преимущество в росте и развитии ягнят сохранилось также за животными с высокой энергией роста. Так, чистопородные животные с высокой энергией роста (СКхСК - I) превосходили по живой массе животных с низкой энергией роста в одномесячном возрасте на — 25,8; в 2-х - 18,8; в 4-х - 14,4%, соответственно (Р<0,01).