Ветеринарно-санитарная оценка кормов для сельскохозяйственной птицы и совершенствование методов определения в них водорастворимых витаминов

• Автор: Сатюкова, Людмила Павловна
• Шифр специальности: 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 146 с. : ил.

Содержание
Введение
І.Обзор литературы
1.1. Краткие сведения о витаминах и их роли в организме птицы
1.1.1. Витамины, растворимые в жирах
1.1.2. Витамины, растворимые в воде
1.2. Потребность сельскохозяйственных животных и птицы в витаминах
1.3. Биохимия и физиология взаимодействия витаминов
1.4. Нормативы кормления сельскохозяйственной птицы
1.5. Нормирование витаминов и микроэлементов
1.6. Характеристика существующих методов определения витаминов
II. Собственные исследования
2.1. Место проведения исследований, материалы и методы
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Характеристика кормовой базы и особенности питания сельскохозяйственной птицы различных возрастных групп
2.2.2. Определение показателей качества и безопасности кормовых смесей для выращивания птицы различных возрастных групп
2.2.3. Определение содержания витаминов Ві(тиамина), В2(рибофлавина), Вб (пиридоксина), В9 (фолиевой кислоты) в комбикормах, инкубационном яйце и биоматериале методом ИФА с помощью микробиологической тест-системы Vita Fast®
2.2.4. Определение содержания витаминов В7 (биотина), В9 (фолиевой кислоты), В12(цианкобаламина) в комбикормах методом ИФА с помощью тест-системы Ridascreen Fast®

71-83

2.2.5. Определение содержания витаминов В 9 и В]2в комбикормах методом ВЭЖХ с предварительной иммуноаффинной очисткой на 108-118 колонках EASY-EXTRACT®
2.2.6. Сравнительная оценка и значение использования методов 119-123 ИФА (Vita Fast® и Ridascreen Fast®) и ВЭЖХ
III. Обсуждение результатов исследований
Выводы
Список литературы
Приложение

ВВЕДЕНИЕ
В последние годы для интенсификации птицеводства предложены различные способы коррекции защитных свойств организма птиц. Особое место в технологии выращивания птицы занимают полнорационные корма с наличием биологически активных веществ: витаминов, микроэлементов, пробиотиков, антиоксидантов. Большинство витаминов не синтезируются в организме и поэтому являются обязательной частью пищевого рациона. Физиологический баланс всех необходимых организму витаминов обеспечивается их поступлением в соответствии с суточной потребностью. (3)
Для достижения полноценной биологической активности питания в рацион вводить правильно подобранные в количественном соотношении между собой и с другими пищевыми веществами витаминные комплексы. (5)
В организм птиц витамины поступают с кормами в виде готовых соединений или провитаминов, при этом некоторая их часть синтезируется микрофлорой кишечника. Авитаминозы развиваются в результате недостатка витаминов или провитаминов в рационе, введения в корма избыточного количества веществ (жиры, белки и др.), увеличивающих потребность птиц в отдельных витаминах, а также при применении антибиотиков, сульфаниламидов, кокцидиостатиков, угнетающих биосинтез витаминов кишечной микрофлорой. Потребность птиц в витаминах резко возрастает при инфекционных болезнях, заболеваниях органов пищеварения, сопровождающихся нарушением процесса их усвоения. Под воздействием стресс-факторов необходимость в витаминах А, Б, В2, В]2, никотиновой и пантотеновой кислотах увеличивается примерно в 2 раза, а в витаминах Е, К — в 4 раза. Поэтому в кормовые смеси рекомендуется вводить до 11-12 витаминных препаратов. (3,5)
Раньше болезни витаминной недостаточности были следствием несбалансированности рациона и недостаточного содержания витаминов в кормах. В настоящее время, когда рационы для птиц обогащают в необходимом

разования в ней фосфолипидов, а в крови снижает сахар и повышает щелочные резервы.
Недостаток холина в рационах молодняка птицы замедляет их рост и вызывает перозис, у взрослой птицы снижается яйценоскость и отмечается заболевание яйцевода, вызывающее перитониты. Низкое содержание холина в яйцах птицы снижает вывод молодняка. (69,70,81)
Эффективность обогащения кормовых смесей холи ном зависит не только от наличия в них отдельных питательных веществ, по и от сочетания витаминов. Сочетание холина с витамином В)2 увеличивает содержание витамина А в печени птицы и способствует получению мяса бройлеров первого сорта.
Витамин В9 (фолиевая кислота) открыт в 1939г. Хоган и Перрот указывали, что анемия у цыплят возникала при недостатке неизвестного фактора, который они назвали витамином В у (chicken -— цыпленок), а затем выделили из листьев шпината. (9,12)
Затем фолиевая кислота и ее формы были получены синтетическим путем. Кислота имеет сложное химическое строение, представляет собой желтые мелкие игольчатые кристаллы, плохо растворимые в воде и хорошо растворимые в щелочах и концентрированных кислотах. Свет и высокая температура (100°С) разрушают этот витамин.
Фолиевая кислота широко распространена в природе и находится в основном в связанной форме. В биологически активную форму (фолиновую кислоту) она превращается в организме в процессе переваривания корма под влиянием ферментов пищеварительных соков и в печени. (12)
Витамин В9 является стимулятором и регулятором кроветворения и обладает антианемическими свойствами. При недостатке фолиевой кислоты задерживается созревание эритроцитов и происходит увеличение их размера (образование' макроцитов), получившее название макроцитарной анемии. Синтез эритроцитов резко понижается по сравнению с гемоглобином, наступает гиперхромия. Признаками недостаточности фолиевой ки-