Мясная продуктивность и потребительские свойства мяса свиней при использовании в рационах нетрадиционных жмыхов

• Автор: Злепкин, Дмитрий Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 164 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ КАК ОСНОВА ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
1.2. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ПРИРОДНОГО БИШОФИТА
В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНЫХ
1.3. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В ИХ РАЦИОНАХ НЕТРАДИЦИОННЫХ ЖМЫХОВ
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1.2. Содержание и кормление подопытных животных
3.1.3. Переваримость питательных веществ рационов
3.1.4. Обмен азота в организме подопытных свиней
3.1.5. Использование и баланс кальция, фосфора и магния
3.1.6. Клинико-физиологические показатели подопытных животных
3.1.7. Морфологические и биохимические показатели крови
подопытных животных
3.2. Характеристика роста и развития подопытных животных
3.2.1. Линейный рост подопытных животных
3.2.2. Сокращение потерь живой массы свиней при предубойной подготовке
3.2.3. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных свиней
3.2.4. Анатомо-гистологические исследования внутренних органов подопытных животных
3.2.5. Морфологический и сортовой состав туш подопытных животных
3.3. Качественная характеристика продуктов убоя животных
3.3.1. Химический состав мышечной ткани
3.3.2. Биохимический состав мяса подопытных животных
3.3.3. Химический состав шпика подопытных животных
3.3.4. Технологические свойства мяса подопытных свиней
3.3.5. Органолептические показатели мяса подопытных животных
3.4. Экономическая эффективность использования нетрадиционных жмыхов и бишофита в рационах свиней на откорме
Заключение и обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Животные 1-контрольной группы получали основной хозяйственный рацион, состоящий из полноценного комбикорма СК-6 и СК-7, различие в кормлении животных П-опытной состояло в том, что молодняк этой группы в своем хозяйственном рационе взамен подсолнечному жмыху получал рыжиковый жмых в таком же количестве, хозяйственный рацион Ш-опытной был такой же как и во П-опытной, но дополнительно к рациону они получали би-шофит 6-9 мл на голову, ГУ-опытная в своем хозяйственном рационе взамен подсолнечному жмыху получала сурепный жмых в таком же количестве, V-опытная получала такой же хозяйственный рацион, но дополнительно к рациону они получали бишофит 6-9 мл на голову.
Перед началом проведения научно-хозяйственного опыта в лаборатории кафедры «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных» ВГСХА и в испытательном центре пищевой и сельскохозяйственной продукции, кормов, комбикормов, почв ФГУ ЦАС «Волгоградский», были проведены анализы химического состава рецептов комбикормов по общей принятой методике зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1969; В.А. Аликаев, Е.А. Петухова и др., 1967) на содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), сырой золы, кальция, фосфора, магния и каротина.
В 8-месячном возрасте на трех животных из каждой группы был проведен физиологический опыт с целью определения переваримости питательных веществ рационов, использования азота, кальция, фосфора и магния методами, разработанными ВИЖа и ВНИИФБиП для сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк, и др., 1986).
Во время балансового опыта вели учет заданных кормов, их остатков, выделенных кала и мочи каждым животным, находящимся в специальной для этого клетке. В металлические банки складывали собранный кал с плотно закрывающими крышками. В банки перед этим наливали толуол как дезинфицирующее средство. В стеклянные бутыли с притертыми пробками собирали мочу. До этого в бутыли клали несколько кристаллов тимола для пре-