Влияние рационов с разным уровнем нерасщепляемого в рубце протеина на обмен веществ и продуктивность бычков при выращивании на мясо

• Автор: Ребус, Виталий Александрович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 117 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Роль пищеварения в обеспечении организма
аминокислотами
1.2 Качественная характеристика протеина кормов с высокой,
средней и низкой расщепляемостью протеина
1.3 Влияние количества нерасщепляемого протеина на
продуктивность мясных бычков
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Программа и методы исследований
2.2 Результаты собственных исследований
2.2.1 Кормление подопытных животных
2.2.2 Переваримость питательных веществ корма животными
2.2.3 Обмен азота в организме подопытных животных
2.2.4 Продуктивное использование энергии рационов
подопытными животными
2.2.5 Морфологические и биохимические показатели крови
подопытных животных
2.2.6 Характеристика рубцового пищеварения
2.2.6.1 Содержание отдельных фракций азотистых соеденений в
жидкости рубца
2.2.6.2 Характеристика конечных продуктов ферментации
питательных веществ в рубце
2.2.6.3 Характеристика жизнедеятельности микроорганизмов рубца
2.2.7 Оценка нерасщепляемого протеина
2.2.7.1 Зависимость аминокислотного состава кормов от
содержания в них нерасщепляемого протеина
2.2.7.2 Определение доли нерасщепляемого протеина кормов

входящих в состав рациона
2.3 Результаты научно-хозяйственного опыта
2.3.1 Корма и кормление подопытных животных
2.3.2 Интенсивность роста подопытного молодняка
2.3.3 Экономическая эффективность выращивания молодняка
3 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
4 ВЫВОДЫ
5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ ]

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы: Повышение эффективности производства говядины является одной из важных задач продовольственной программы. Она должна решаться комплексно, с учётом многих факторов, в состав которых входит и полноценное кормление мясного скота. При этом одной из наиболее актуальных в кормлении является проблема обеспечения мясных бычков достаточным количеством протеина.
Существующие нормы кормления учитывают потребность жвачных в расщепляемом и нерасщепляемом протеине, но не учитывают его аминокислотного состава. Особенно актуален этот вопрос в кормлении молодняка крупного рогатого скота при получении приростов 1000 г и выше.
Количество расщепляемой фракции кормового белка необходимо учитывать при нормировании азота, доступного для микробного синтеза, а количество нерасщепляемого белка - как источника аминокислот собственного корма (Б. Д. Кальницкий, 2001).
Синтез аминокислот в рубце молодняка может в среднем удовлетворить потребность в них на 40-50 %, остальное их количество должно поступать с кормом, и при этом в неизменном виде проходить через рубец (М. Д. Айтова, 1979; Н.В Курилов, 1989; Г. И. Левахин, 1999; Б. Д. Кальницкий, 2000; А. П. Калашников, 2003).
В связи с недостаточной разработкой и обобщением этого важного вопроса, особенно применительно к проблеме протеинового питания жвачных, большой практический и научный интерес представляет изучение эффективности использования аминокислот нерасщепляемого протеина кормов рациона при введении в его состав компонентов с пониженной расщепляемостью азотсодержащих веществ в рубце мясных бычков.
Цель и задачи исследования. Целью исследования (которое выполнялось по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства в соответствии с «Программой фундаментальных и

достигали на 30 дней раньше. Исследования, проведенные на овцах, показали, что в группе животных, получавших с рационом рыбную муку (3%) и соевый шрот (8%), туши имели больше мышечной и меньше жировой ткани, чем в группе без рыбной муки, но с соевым шротом (12%). Исследователи пришли к выводу, что небольшое количество рыбной муки в рационе животных дает положительный эффект и рекомендовали суточную норму рыбной муки мясному скоту - 0,22 кг.
По сравненшо с соевым шротом в рыбной муке содержится на 50 - 65% больше сырого протеина. При этом соотношение аминокислот в ней значительно лучше, чем в растительных источниках, а энергия отличается высокой доступностью. За счет рыбной муки можно обеспечивать полноценный баланс аминокислот в рационе без избытка протеина, а также обмен минеральных веществ. По переваримости она превосходит рапсовый шрот (100 против 97 и 92%), а ее протеин на 70% не разрушается в рубце и проходит в кишечник (№¥81ю1те Е.А., ЫеУ81ю1т Р. Щ а1., 1988).
Повышение количества добавляемой рыбной муки в рационы мясных бычков - кастратов, состоящие только из травяного силоса, в опытах (Опэй Е., 1982) сопровождалось повышением среднесуточного прироста в период откорма, продолжительностью 210 дней (силос без добавок - 0,97 кг, для доз рыбной муки 100, 225, 350 и 500 г. гол/сут соответственно 1,01; 1,10; 1,12; и 1,19 кг). Органолептическая оценка мяса животных, получавших рыбную муку, показала, что с повышением ее количества в рационе линейно улучшаются оценки вкуса и снижаются оценки сочности. Повышение в рационе доли труднорасщепляемого протеина и увеличение КОЭ способствует улучшению мясных качеств животных.
Повышение КОЭ рационов и использование труднорасщепляемого протеина в кормлении жвачных животных увеличивает отложение всех питательных веществ в тканях и органах животных (Г.И. Левахин, 2000).