Биологическое обоснование к применению ксиланазы в комбикормах на основе пшеницы для бройлеров

• Автор: Кончакова, Елена Александровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 129 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы птицы
1.2. Антипитательные факторы зерновых кормов и их влияние на пищеварительную систему птицы
1.3. Использование ферментных препаратов в кормлении птицы
2. Материал, методика и условия проведения исследований
2.1. Условия, схемы исследований
2.2. Рецепты экспериментальных комбикормов
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение
3.1. Результаты определения вязкости зерна пшеницы
3.2. Результаты изучения влияния НПС свежеубранной пшеницы на основные зоотехнические и физиологические показатели цыплят-бройлеров
3.2.1. Весовые и линейные параметры желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров в зависимости от уровня пшеницы в комбикорме
3.2.2. Гистологические исследования тонкого отдела кишечника цыплятбройлеров
3.3. Результаты изучения влияния различных доз ферментного препарата «Ксиланазы» на зоотехнические показатели и мясные качества цыплят-бройлеров
3.3.1. Результаты изучения влияния различных доз ферментного препарата «Ксиланазы» на физиологические показатели цыплят-бройлеров
3.3.2. Весовые и линейные размеры желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров в зависимости от особенностей кормления птицы
3.3.3. Результаты гистологических исследований тонкого отдела кишечника цыплят-бройлеров

3.4. Результаты изучения влияния оптимальной дозы ферментного препарата на зоотехнические и физиолого-биохимические показатели цыплятбройлеров
4. Результаты производственной проверки
Выводы
Предложения производству
Список литературы
В настоящие время все более актуальным становится использование в рационах для животных, в том числе и для птицы, традиционных для российских регионов кормов, таких как пшеница, ячмень, рожь, овес. Производство этих зерновых в условиях земледелия России наиболее выгодно и рентабельно.
Однако, сдерживающим фактором их широкого применения является наличие в ряде зерновых культур относительно большого количества некрахмалистых полисахаридов (НПС), таких как: пентозаны, бета-глюканы, арабиноксиланы, а также значительного уровня труднопереваримой клетчатки и других веществ, понижающих питательную и энергетическую ценность зерновых и делающих их менее приемлемыми для кормления птицы.
Известно, что характерной особенностью пищеварительного тракта птицы, в сравнении с млекопитающими, является его значительно меньшая относительная длина, что не способствует полному перевариванию и усвоению питательных веществ кормов. Кроме того, ферменты, выделяемые железами пищеварительного тракта птицы не способны гидролизовать (расщеплять) некрахмалистые полисахариды, присутствующие в различных зерновых кормах, что отрицательно влияет на процесс переваривания и всасывания питательных веществ.
Установлено, что при высоком содержании в зерновых кормах пенто-занов и бета-глюканов, у птицы наблюдается снижение переваримости протеина, жира, использования энергии, и, как следствие, нарушение пищеварения, что приводит к увеличению затрат кормов на единицу продукции, задержке роста и развития, повышению влажности помета.
Решению этих проблем способствует использование в кормовых рационах для птицы экзогенных ферментных препаратов, которые способны обеспечить ферментативный гидролиз некрахмалистых полисахаридов и других антипитательных веществ в пищеварительном тракте птицы и тем самым повысить использование питательных веществ зерновых кормов.

Таблица
Рецепты комбикормов первый период 1-28 дней
(Производственная проверка 2002 года)
Компоненты, % Группы
Глютен кукуруз. 13,1 10,77
Премикс 0,5 0,5
Кукуруза 2,67 2,31
Пшеница 60,0 60,0
Соевый шрот 7,00 9,60
Жмых подсолнеч. 7,30 8,63
Рыбная мука 2,60 2,43
Масло растител. 3,50 2,47
Метионин 0,11 0,12
Лизин 0,54 0,48
Известняк 0,68 0,68
Трикальций фосфат 1,64 1,64
Соль 0,36 0,37
Содержится в 100 г комбикорма
Обмен, энергия, ккал. 310
Сырой протеин 23
Лизин 1,25 1,25
Метион.+цистин 0,92 0,92
Клетчатка 3,50 3,50
Кальций 1,0 1,0
Фосфор (общ) 0,70 0,70
Фосфор (уев) 0,43 0,43
Натрий 0,20 0,20