OTA-, ZEA-, T-2 - сочетанные микотоксикозы животных и детоксикация кормов, контаминированных микотоксинами, с применением озон/NO-технологий

• Автор: Симонова, Ирина Александровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 126 с. : ил.

Оглавление
1. ВВЕДЕНИЕ
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Анализ распространения микотоксинов
2.2. Характеристика важнейших токсинообразующих грибов
2.3. Клинические и патоморфологические признаки микотоксикозов..
2.4. Сочетанное действие микотоксинов
2.5. Методы детоксикации кормов
2.6. Заключение к обзору литературы
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Материалы и методы исследований
3.2. Микотоксикологический мониторинг кормов в Омской области..
3.3. Сочетанное действие микотоксинов (охратоксина, зеараленона, X

Т-2-токсина) на организм свиней и лабораторных животных
3.3.1. Клинические и патологоанатомические изменения у свиней при
остром и хроническом течении сочетанного микотоксикоза
3.3.2. Санитарно-микологическая, токсикологическая и
микробиологическая оценка качества кормов, вызвавших отравление свиней
3.3.3. Биохимические изменения крови у свиней при сочетанном
действии микотоксинов
3.3.4. Клинические, гематологические, биохимические,
патоморфологические изменения у крыс и птиц при сочетанном действии ОТА-, ZEA-, Т-2-микотоксинов
3.4. Детоксикация микотоксинов с использованием озона, оксида
азота, ультразвука
3.4.1. Выбор рабочих агентов и оптимальных параметров с целью
детоксикации микотоксинов

3.4.2. Воздействие озон/Ж)-газовой смеси на микотоксины в опытах in
vitro
3.4.3. Воздействие озон/РЮ-газовой смеси на микотоксины,
содержащиеся в гранулированных кормах
3.5. Состояние животных при моделировании сочетанного
микотоксикоза и обработке кормов озон/РЮ-газовой смесью
3.5.1. Клинические, гематологические, патоморфологические
изменения у крыс при скармливании кормов, контаминированных микотоксинами и обработанных озон/РГО-газовой смесью
3.5.2. Клинико-биохимические и патоморфологические изменения у птиц при содержании в кормах микотоксинов и их детоксикации
с применением озон/РЮ-технологий
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
6. ВЫВОДЫ
7. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
8. ЛИТЕРАТУРА
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
1. ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Реализация стратегии устойчивого увеличения производства мяса и иных продуктов животного происхождения в снабжении населения этим видом сельскохозяйственной продукции является приоритетной целью развития АПК России (Стенографический отчет о заседании президиума Государственного совета «О мерах по ускоренному развитию мясного производства как приоритетного направления обеспечения продовольственной безопасности России», 2010). Основой ведения экономически эффективного животноводства является создание качественной кормовой базы. При этом большое внимание уделяется продовольственной безопасности страны и в частности обеспечению населения продуктами питания, не содержащими опасных для здоровья человека токсикантов, среди которых особое место занимают микотоксины, снижающие питательную ценность продукции растениеводства и вызывающие тяжелые заболевания людей и животных.
На сегодняшний день 60 стран мира контролируют содержание микотоксинов в кормах и продуктах питания, постоянный санитарно-гигиенический контроль микотоксинов проводят Бельгия, Великобритания, США, Канада, Швейцария, Индия (O.A. Монастырский, 2001; A.B. Иванов, М.Я. Тремасов, К.Х. Папуниди, 2009; Т.Е. Матвеева, 2010). Россия является зоной рискованного земледелия, поэтому вероятность загрязнения кормов микотоксинами чрезвычайно высока. Об этом свидетельствуют результаты исследований многих авторов (С.А. Петрович, 1991; В.А. Антипов, 2007; A.B. Иванов, М.Я. Тремасов, М.Г. Нуртдинов, 2008; М.Я. Тремасов, 2009; K.M. Белоусов, 2011).
Многие микотоксины вызывают тяжелые необратимые изменения в организме, нередко с летальным исходом. Чаще заболевания протекают в хронической и субклинической формах и характеризуются, как правило, снижением продуктивности и иммуносупрессией (А.Н. Котик, 1999; М.Я. Тремасов, 2004; В.А. Антипов, В.Ф. Васильев, Т.Г. Кутищева, 2007; J.C. Raina, В.

кормов (И.П. Кривошипин, 1988; В.В. Педдер, 1989). Однако многие вопросы влияния озонированных кормов на организм животных остаются открытыми.
Озон является эффективным окислителем микотоксинов. Применение его для обеззараживания кормов позволяет значительно повысить эффективность дезинфекции. Озон экологически совместим с кормами. Он эффективно разрушает плесени и токсины и обеспечивает стерилизацию насекомых. Деконтаминацию зерна можно осуществить с помощью озонированной воды, которая эффективно уничтожает находящиеся в зерне микроорганизмы и их токсины. При воздействии озона происходит деградация афлатоксинов В1, В2, G1 и G2, циклопиазоновой кислоты, фумонизина В1, охратоксина А, патулина, секаловой кислоты и зеараленона (К. S. McKenzie et al., 1997, И. П. Кривопишин 1988.; М.А. Пантелеев, 2005). Вследствие модификации озоном зеараленон теряет эстрогенную активность (S. L. Lemke et al., 1999). Обработка озоном естественно контаминированной афлатоксином кукурузы предотвращает развитие афлатоксикоза у индеек (K. S. McKenzie et al., 1998). Доказано, что трихотеценовые микотоксины тоже разрушаются при воздействии озона. Наиболее активно молекула озона атакует молекулу трихотецена по двойной связи между атомами С9 и СЮ, в результате чего образуются нестабильные промежуточные соединения, молозонид и озонид трихотеценов с сопутствующим гидролизом связи С9-С10 (J. С. Young at al., 2006).
Проведенные НИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (Москва), НИИ паразитологии и Петербургским санитарно-гигиеническим университетом исследования по оценке эффективности, определению основных технологических режимов, методик практического применения озона в качестве дезинфицирующего средства показали следующее:
• уровень обеззараживания зерна (кукуруза, пшеница, ячмень и овес) и комбикормов при экспозиции от 15 минут до 1 часа достигает 80 — 95% по общей обсемененности и 80 —90% по плесневым грибкам;
• обработка продукции озоном не ухудшает ее органолептические и питательные свойства, при этом снижается их токсичность;