Оценка быков-производителей разных пород по мясной продуктивности потомства

• Автор: Ларина, Ольга Васильевна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 134 с. : ил.

1 Обзор литературы
1.1 Состояние производства говядины в России
1.2 История создания, состояния и совершенствования
симментальской породы крупного рогатого скота
1.3 Красно-пестрая молочная порода крупного рогатого
скота
2 Методика экспериментальных исследований
2.1 Место проведения опыта
2.2 Материал и методика исследований
3 Собственные исследования
3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка
3.2 Формирование продуктивных качеств крупного рогатого скота разных пород
3.2.1 Влияние генотипа на рост и развитие бычков
3.2.2 Влияние генотипа на рост и развитие телочек
3.3 Линейная оценка экстерьера дочерей проверяемых быков-производителей
3.3.1 Линейная оценка экстерьера дочерей быка Сокола 1335/6330 ЦС-2811 симментальской породы канадской селекции
3.3.2 Линейная оценка экстерьера дочерей быка Редкого 6631 ЦС-2710 симментальской породы отечественной селекции
3.3.3 Линейная оценка экстерьера дочерей быка Памира 9060.2566 ЦГФ-123 красно-пестрой молочной породы
3.4 Мясная продуктивность
3.4.1 Качество туши
3.4.2 Продукты убоя и внутренние органы
3.4.3 Химический состав длиннейшей мышцы спины
3.4.4 Характеристика шкур подопытных бычков
3.5 Оценка быков-производителей по мясной продуктивности
сыновей
3.5.1 Оценка быка-производителя Сокола 1335/6330 ЦС-2811 симментальской породы канадской селекции
3.5.2 Оценка быка-производителя Редкого 6331 ЦС-2710
симментальской породы отечественной селекции
3.5.3 Оценка быка-производителя Памира 9060.2566 ЦГФ-123 краснопестрой молочной породы
3.6 Экономическая эффективность выращивания бычков и телок разных
пород
4 Заключение
Выводы
Практические предложения
Список источников литературы
Приложение
В связи с возрастающим спросом на нежирную говядину во многих странах мира разводят молочный и мясо-молочный скот, обладающий хороши-

ми мясными качествами. В России, среди разводимых комбинированных пород скота, симментальская порода обладает высокими откормочными и убойными качествами, хорошими показателями по молочной продуктивности. Селекция, направленная на гармоничное сочетание и улучшение этих признаков, имеет свои особенности и сложности, связанные с наличием отрицательной или слабо положительной корреляции между признаками, определяющие молочные и мясные качества.
Опыт развития отечественного и зарубежного скотоводства показывает, что наиболее быстрого и эффективного улучшения племенных и продуктивных качеств животных при чистопородном разведении можно достигнуть широко используя быков-улучшателей, проверенных по качеству потомства, как по молочной продуктивности, так и по мясным качествам.
В молочном скотоводстве оценка быков по мясным качествам потомства разработана и освещена в зоотехнической литературе меньше, чем вопросы, связанные с оценкой быков по молочной продуктивности дочерей. Большинство авторов сходятся на том, что для быков молочных и молочно-мясных пород нужно иметь комплексную оценку по качеству потомства, одним из элементов которой должна быть оценка по мясным признакам.
В европейских странах с развитым животноводством оценку быков по мясным качествам потомства проводят с начала 60-х годов. В таких странах, как Англия, Нидерланды, США, Дания и др. данная система оценки применяется в основном в мясном скотоводстве (Терентьева A.C., 1992). В России также разработаны методические рекомендации в мясном скотоводстве, в частности, «Методические рекомендации по оценке быков мясных пород по собственной продуктивности и качеству потомства», «Методические рекомендации по оценту было у бычков II группы, что подчеркивает их долгорослость по сравнению с аналогами симментальской породы канадской селекции и красно-пестрой породы.
Таким образом, при оптимальных условиях кормления и содержания бычки красно-пестрой породы по энергии роста несколько уступают симмента-лам отечественной и канадской селекции, что связано с их скороспелостью.
Следует отметить, что среднесуточный прирост живой массы у бычков в течение опыта был неравномерным (рис.4). За весь период выращивания среднесуточный прирост бычков в I группе составил 926 г, II группе - 997 г, III группе - 800 г.
Наибольший прирост живой массы у бычков II группы наблюдался в период с девятого по двенадцатый месяц, когда он составил в среднем 1100 г в сутки. У молодняка всех групп в зимне-весенний период отмечалось снижение интенсивности роста, что вероятно связано с неблагоприятными факторами внешней среды в то время года.
Самый высокий среднесуточный прирост живой массы наблюдался у бычков II группы. Эта величина’была выше, чем у сверстников I группы на 7,1 и III группы на 19,7 %. Следовательно, интенсивность роста молодняка во многом определяется условиями их содержания в тот или иной период года. В весенне-летний период и осенний период бычки находились в более комфортных условиях комплекса, а летом - на откормочной площадке, что обусловило постоянную скорость их роста в это время.
Анализ промеров (табл. 8-10) подопытных бычков показывает, что за весь период опыта высота в холке по группам увеличилась соответственно, на 61, 55 и 56 см; ширина груди на 29, 31, 29 см; глубина груди на 43, 36, 35 см; обхват груди на 87, 90, 82 см; косая длина туловища на 76, 73, 70 см; полуоб-хват зада на 46, 48, 43 см; обхват пясти на13, 7, 7,5 см. Наиболее интенсивно увеличились: обхват груди и косая длина туловища.