Использование индексной оценки при сравнительной характеристике продуктивных качеств свиней крупной белой и скороспелой мясной (СМ-1) пород в условиях промышленной технологии

• Автор: Малаханов, Денис Александрович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 131 с.

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1 .Особенности создания крупной белой и скороспелой мясной (СМ-1) пород свиней и их краткая характеристика
1.2. Оптимизация кормления свиней в условиях промышленной технологии
1.3.Индексная селекция в свиноводстве
1.4.Комбинационная способность
2. Материал и методика исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1 Анализ продуктивности стада свиней ООО «Бекон»
3.2 Особенности кормления свиноматок
3.3 Воспроизводительные качества свиноматок крупной
белой и скороспелой мясной (СМ-1) пород
3.3.1 Индексная оценка воспроизводительных качеств свиноматок
3.4 Откормочные качества молодняка
3.4.1 Индексная оценка откормочных качеств молодняка
3.5 Мясные качества молодняка
3.5.1 Оценка убойных и мясо-сальных качеств свинины
3.5.2 Индексная оценка по результатам контрольного откорма
3.5.3 Качество свинины
3.5.3.1 Химический состав и качественные показатели мяса свиней
3.5.3.2 Качество подкожного шпика
3.5.3.3 Дегустационная оценка качества мяса и бульона
3.6 Кормление молодняка свиней
3.7 Рост и развитие молодняка свиней крупной белой и скороспелой
мясной пород
3.7.1 Экстерьерная оценка молодняка изучаемых пород
3.7.2 Живая масса и интенсивность роста молодняка свиней в различные периоды
3.8 Гематологические показатели молодняка свиней изучаемых пород
3.9 Количественная оценка комбинационной способности
4. Экономическая эффективность использования крупной белой и скороспелой
мясной (СМ-1) пород в условиях промышленной технологии
Выводы
Предложения производству
Список литературы

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследований. В настоящее время с позиции научных достижений установлено, что ни одна другая отрасль животноводства в мире, за исключением птицеводства, не обладает столь эффективным потенциалом и не развивается так динамично, как свиноводство. Следовательно, свиноводческой отрасли принадлежит чрезвычайно важная роль в увеличении мясных ресурсов страны. Достаточно высокий уровень производства и потребления мяса на базе интенсификации отрасли, в известной мере, определяет производственную независимость государства, социально-экономическую стабильность общества (Гегамян Н., Пономарев, 2007).
Современное животноводство России переживает сложный период. Произошли крупные изменения в организационно-правовом статусе производителей сельхозпродукции, в экономике производства продуктов сельского хозяйства, производстве и потреблении продукции на душу населения. За последние годы в связи с большим сокращением поголовья в сельхозпредприятиях основное количество свиней сосредоточено в личных подсобных хозяйствах граждан и крестьянских (фермерских) хозяйствах (Стрекозов Н.И. и др., 2007).
Принятие и реализация национального проекта «Развитие АПК» явилось чрезвычайно важным стимулом в отношении государственной власти к проблемам агропромышленного комплекса, послужило мощным толчком возрождения и развития российского животноводства, в частности отрасли свиноводства. Признание развития агропромышленного комплекса важнейшим приоритетом государственной политики имеет важное экономическое, социально-политическое значение и является гарантом продовольственной безопасности нашей страны (Фисинин В.И., 2008).
Важнейшей проблемой в мире является улучшение продовольственного обеспечения населения. В решении мясной проблемы первостепенное значение играет отрасль свиноводства, а свинина в мясном балансе устойчиво занимает первое место (Мысик А.Т., 2006).

1.4. Комбинационная способность
Огромную роль в интенсификации различных пород свиней играет селекционно-племенная работа. В настоящее время необходим резкий качественный рост продуктивности, способный ликвидировать создавшуюся диспропорцию между требованиями технологии производства и селекционно-генетическим потенциалом существующих пород, типов и линий животных. Обеспечить его возможно только при глубоком теоретическом изучении всех сторон селекционного процесса.
В последнее время опубликовано много работ, посвященных современным проблемам селекции, теории племенного отбора, гибридизации животных. Решение этих концептуальных задач требует коллективных усилий, широкого и конструктивного сотрудничества ученых многих направлений.
Комбинационная способность - это способность линии (типа или породы), используемой в качестве родительской формы, давать при скрещивании в определенных комбинациях потомство с большей или меньшей величиной признака продуктивности по сравнению с родительскими формами (Турбин Н.В., Тарутина Л.А., Хотылева JI.B., 1966).
Понятие о комбинационной способности и основных формах ее проявления возникло в ходе исследований гетерозиса у гибридной кукурузы. Тем не менее природа комбинационной способности изучена еще недостаточно полно и является одним из важных и актуальных опросов в теории гетерозиса и практическом его использовании (Горин В.Т Никитченко., И.Н., 1974; Михайлов Н.В., 1980; Бажов Г., 1984; Степанов В.И., Михайлов Н.В., 1985; Россо-xaJl.B., 1991; Горин В.В.,. Вельский П.И, Шейко И.П., 1992; Тимофеев Л.В., Васильев М.Е., 1992; Бажов Г., Бахирева Л., Горохов А., 1995; Еронин В.В., 1996; Fonseca R., Pires A.V., Lopes P.S., Torres R.A., Euclydes R.F., 2000; Pires A.V., Lopes P.S., Torres R. de A., Euclydes R.F., Da Costa A.R.C., 2000; Peskovicova D., Hanusova E., Bobcek B., 2004).