Урожайность и технологические свойства зерна сортов яровой мягкой пшеницы в лесостепи Тюменской области

• Автор: Кучеров, Дмитрий Иванович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 193 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Значение и использование зерна пшеницы
1.2. Влияние факторов среды на рост, развитие и продук
тивность пшеницы
1.3. Сорт как фактор повышения продуктивности и качест
ва зерна пшеницы
1.4. Влияние технологии возделывания на качество зерна
пшеницы. Оценка сортов пшеницы по устойчивости формирования высококачественного зерна
2. Условия, материал и методика проведения исследований
2.1. Условия проведения опытов
2.2. Метеорологические условия в годы проведения иссле
дований
2.3. Материал и объекты исследований
3. Влияние сорта и условий выращивания на рост, развитие и
продуктивность яровой пшеницы
3.1. Густота всходов, полевая всхожесть и сохранность рас
тений к уборке
3.2. Продолжительность вегетационного периода сортов 61 пшеницы
3.3
Урожайность и элементы ее структуры
4. Качество зерна яровой пшеницы под влиянием сорта и уело- 75 вий выращивания
4.1. Натура зерна
4.2. Стекловидность зерна пшеницы
4.3. Содержание и качество клейковины в зерне яровой
пшеницы

4.4. Содержание белка в зерне яровой пшеницы
4.5. Число падения и устойчивость сортов пшеницы к про- 92 растанию зерна в колосе
5. Физические свойства теста и хлебопекарные качества сортов
пшеницы под влиянием условий выращивания
6. Комплексная оценка сортов пшеницы по качеству зерна
7. Сопряженность показателей качества зерна
8. Экономическая и биоэнергетическая эффективность возде
лывания сортов яровой пшеницы при разных нормах минеральных удобрений
Выводы
Рекомендации производству
Список литературы
Приложения

Повышение урожайности и качества зерна является одной из главных проблем сельского хозяйства. К настоящему времени разработаны эффективные технологии, позволяющие увеличивать сборы зерна и обеспечивающие рентабельность производства. Тюменская область является одной из ведущих в Сибирском и Уральском регионах по урожайности зерновых культур. Яровая пшеница (ТгШсит аезИтт Ь.) - одна из главнейших культур области. Для местных условий наиболее пригодны раннеспелые и среднеспелые сорта яровой мягкой пшеницы, экологически пластичные, устойчивые к полеганию, болезням и вредителям, осыпанию и прорастанию зерна на корню и в валках, способные хорошо переносить весенне-летнюю засуху и низкие температуры в период налива зерна, по качеству зерна, отвечающие требованиям на ценную и сильную пшеницу (Логинов, 1997; Иваненко, 1998; Сапега, 1999; Белкина, 2000).
Средняя урожайность зерновых по области достигает 20 ц/га, а в отдельных хозяйствах 40 ц/га и более. Однако возделываемые сорта в местных условиях не всегда стабильно формируют показатели качества зерна на уровне требований государственного стандарта. В большей степени это касается сортов пшеницы. Основной показатель хлебопекарных свойств этой культуры - содержание и качество клейковины, часто ограничивает получение ценного продовольственного зерна.
Пониженные температуры, которые нередко бывают в период созревания зерна, отрицательно влияют на содержание в нем белковых веществ, а избыточное увлажнение в этот период вызывает прорастание зерна в колосе.
В вопросах повышения качества зерна большое значение имеет возделывание в производстве сортов пшеницы, стабильно формирующих высокие технологические свойства зерна.

дением осадков августом. Средняя температура воздуха за июнь-август составила 16-18°С, что близко к норме. В Тюмени на почве безморозный период составил 119 суток, на высоте 2-х см от поверхности почвы - 63 суток.
Осадки различной интенсивности выпадали часто, в основном ливневого характера, местами с выпадением града. За три летних месяца осадков в большинстве районов сельскохозяйственной зоны выпало 206-335 мм, 111-184% от нормы.
Июнь характеризовался теплой погодой в первой половине и жаркой -во второй половине каждой декады. Средняя температура воздуха за месяц составила 19-21°, на 2-3°С выше средних многолетних значений.
Осадки ливневого характера, местами с градом, выпадали во всех трех декадах. В целом за месяц на территории Тюменского района осадков выпало 122 мм, 194 % от нормы.
Июль характеризовался холодной дождливой погодой в первой и третьей декадах, и жаркой, сухой - во второй. Средняя температура за месяц составила 17-18°С, ниже средней многолетней на 2°.
Первая декада была холоднее обычного на 3-5°С, средняя температура равнялась 14-17°С. Температурный режим второй декады превысил средние многолетние значения на 2-4°С. Аномально холодной была третья декада, средние температуры составили 13-14°С, что ниже средних многолетних на 4-5°. За период наблюдений с 1951 г. таких низких температур в данной декаде не наблюдалось.
Осадки ливневого характера выпадали в первой и третьей декадах. За месяц по Тюменскому району выпало 134 мм осадков, что на 50 мм больше нормы.
Август характеризовался холодной сырой погодой в первых двух декадах и умеренно теплой преимущественно сухой - в третьей декаде.
Средняя температура воздуха за месяц составила 13-15°С (ниже средних многолетних данных на 1°С). Холодной была первая декада - 12-14°С, что на 3-4° ниже средних многолетних. Температурный фон второй декады