Особенности продуктивности косточковых культур в западном предгорье Северного Кавказа

• Автор: Шаова, Жанна Аскарбиевна
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 218 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Краткая современная систематика основных косточковых культур, возделываемых на юге России
1.2. Физиологическая характеристика косточковых растений в
южной зоне плодоводства
1.2.1. Зимостойкость
1.2.2. Рост и развитие
1.2.3. Водообмен и засухоустойчивость
1.2.4. Продуктивность
1.3. Химический состав плодов
1.4. Содержание регуляторов роста в плодах
1.5. Анатомическая структура плодоножки косточковых в связи с продуктивностью и устойчивостью к стрессам
2. Условия, объекты и методы исследований
2.1. Почвенно-климатические условия
2.2. Объекты изучения
2.3. Методы исследования
Результаты исследований
3. Некоторые биологические особенности различных косточковых культур
3.1. Состояние растений после перезимовки
3.2. Рост и развитие растений в зависимости от погодных
условий вегетационного периода
3.3. Водный режим растений в разных условиях среды
4. Формирование урожая и качества плодов
4.1. Особенности цветения, созревания плодов и продуктивности растений
4.2. Изменения в структуре урожая в разные фазы развития плодов
4.3. Химический состав плодов
4.4. Активность эндогенных регуляторов роста ауксиновой и гиббереллиновой природы в разнокачественных плодах
4.5. Анатомические особенности плодоножки сливы и алычи в связи
с продуктивностью растений
Выводы
Основные предложения по практическому использованию результатов
исследований
Использованная литература
Приложение
Актуальность темы. Важное место в агропромышленном комплексе Северо-Западного Кавказа занимает плодоводство, главной проблемой которого является получение стабильных урожаев и полноценных качественных экологически безопасных плодов различных плодовых культур. Решению этой проблемы препятствуют воздействия экстремальных факторов среды, свойственных определённому региону.
Косточковые плодовые культуры - слива, алыча, абрикос, персик, черешня, вишня - пользуются особой популярностью среди садоводов за высокие вкусовые, лечебные и технологические качества, раннее вступление в пору плодоношения, широкий диапазон созревания плодов, высокую урожайность и ряд других хозяйственно-биологических признаков [Ерёмин и др., 2000].
Питательные и диетические достоинства плодов во многом определяются их химическим составом, который в основном представлен у косточковых сахарами (фруктозой, глюкозой, сахарозой), пектинами, органическими кислотами, аскорбиновой кислотой, дубильными и красящими веществами, различными минеральными солями. Накопление этих веществ в зрелых плодах и их товарные качества в определённой мере зависит от условий выращивания растений.
В России наилучшими зонами промышленного и приусадебного выращивания косточковых являются предгорные районы Северного Кавказа [Колесникова, Ерёмин, 1994]. В вегетационный период растения часто подвергаются действиям абиотических стресс-факторов [Михайлюк, 2000]. Лимитирующими факторами вегетационного периода являются переувлажнение, засуха и высокие температуры воздуха, значительно снижающие возможность получения гарантированных урожаев.
Многие вопросы общей проблемы устойчивости плодовых растений и изменения их валового урожая при экстремальных условиях среды изучены
Интерес представляет и работа Ю. В. Ракитина, опубликованная ещё в 1948 году [Ракитин, 1948], в которой автор связывает процесс плодообразо-вания (формирование цветков, оплодотворение, завязывание, рост и созревание плодов) с содержанием физиологически активных веществ - регуляторов роста. Показано, что изменения в характере роста плодовых органов определяются притоком и оттоком ростовых веществ, которые координируют многие биохимические процессы. Установлено, что завязь обогащается ростовыми веществами из оплодотворённых семяпочек и активность поглощения питательных веществ возрастает. В дальнейшем гормоны, необходимые для разрастания мясистых частей плода, поступают из семян. Оптимальный уровень гормонов в органе определяет его лучшее снабжение питательными веществами и водой, благодаря чему здесь идёт более энергичный процесс роста.
По наблюдениям плодоводов в урожайный год у многих сортов питательные вещества в основном идут на рост плодов, а почки образуют только вегетативные органы и на следующий год дерево не плодоносит [Верзилов, 1974]. Различными исследователями подробно изучены сроки и особенности заложения цветочных почек, показаны корреляции между заложением почек с числом листьев и их площадью, с числом плодов, с годичными приростами, с условиями выращивания растений. В. Ф. Верзилов [1974] считает, что решение вопроса лежит в механизмах передвижения и локализации питательных веществ в растении, а направление их передвижения определяется количеством эндогенных регуляторов роста в точках роста побега, в листьях и образующихся семенах, то есть в центрах притяжения пластических веществ.
На важную роль гормональной регуляции в донор-акцепторных взаимодействиях органов и ростовых процессах указывает А. Т. Мокроносов [1978, 1983].
Опадение различных органов на разных стадиях развития растений считается естественным физиологическим процессом [Эзау, 1969]. Отделение органа определяется биохимическими изменениями - возрастает актив-