Особенности функционирования пищеварительной системы рыб различных трофических групп

• Автор: Волкова, Ирина Владимировна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 405 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

1.1. Характер питания рыб, относящихся к разным экологическим пищевым группам
1.1.1. Экологические пищевые группы рыб
1.1.2. Особенности питания карповых рыб
1.1.3. Особенности питания лососевых рыб
1.1.4; Особенности питания осетровых рыб
1.2. Морфологические особенности строения пищеварительной системы

1.3. Развитие пищеварительной функции у рыб различных таксономических 42 и трофических групп в процессе онтогенеза
1.3.1. Особенности пищеварения у карповых рыб
1.3.2. Особенности пищеварения у лососевых рыб
1.3.3. Особенности пищеварения у осетровых рыб
1.4. Адаптация к режиму питания как ритмический процесс 5 В
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
2.1. Объекты исследования
2.2. Постановка экспериментов
2.3. Характеристика некоторых факторов среды при выращивании рыб 77 различных таксономических групп
2.4. Методы исследования
2.4.1. Техника приготовления гистологических препаратов
2.4.2. Определение активности ферментов
2.4.3. Расчет индекса потребления и содержания комбикорма в
рационе
2.5. Статистическая обработка
ГЛАВА 3. ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ СТРОЕНИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ
СИСТЕМЫ РЫБ В РАННИЙ ПЕРИОД ОНТОГЕНЕЗА
ГЛАВА 4. ВОЗРАСТНАЯ ДИНАМИКА АКТИВНОСТИ 134 ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ
4.1. Динамика общей амилолитической активности
4.2. Динамика активности а-амилазы
4.3. Динамика общей протеолитической активности
ГЛАВА 5. РИТМИКА ПИТАНИЯ И ПИЩЕВАРЕНИЯ РЫБ ГЛАВА 6. ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА ПИЩИ НА ГИДРОЛИТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА РЫБ РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ГРУПП
ГЛАВА 7. ОЦЕНКА КОРРЕЛЯЦИОННЫХ ЗАВИСИМОСТЕЙ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ ПИТАНИЕ И ПИЩЕВАРЕНИЕ РЫБ ЗАКЛЮЧЕНИЕ ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Рыбы - наиболее многочисленная группа позвоночных животных, отличающаяся разнообразием среды обитания, характера питания, а также структурно-функциональной организации пищеварительной системы. В связи с этим они являются классическим объектом исследований в области трофологии - современной междисциплинарной' науки о питании, созданной и разработанной А. М. Уголевым (1980). В настоящее время рамки этой науки заметно расширились (Уголев, 1985; Кузьмина, 2005), и предметом ее изучения стали не' только особенности характера и спектра питания, рационов животных, биохимического состава и калорийности объектов питания, но и общие закономерности ассимиляции жизненно важных пищевых веществ на всех уровнях организации биологических систем. Свойственные трофологии подходы и методы исследования, учитывающие эволюционные аспекты, позволяют диагностировать особенности функционирования пищеварительной системы рыб. С их помощью возможно не только решать теоретические и практические проблемы питания, разработки рецептуры кормов, но и формулировать перспективные направления научного и технологического поиска.
Представления о роли пищеварительной системы в-последние десятилетия значительно расширились. Исследование процессов ассимиляции пищи у рыб позволило раздвинуть рамки представлений об изменчивости важнейших характеристик пищеварительной системы, связанных с реализацией не только трофической, но и других, не менее важных функций. Работы последних десятилетий (Buddington et al., 1997; Кузьмина, 2000 б, 2005) свидетельствуют о полифункциональности процессов, происходящих в пищеварительной системе рыб, когда одни и те же ферментативно-транспортные системы на различных уровнях организации обеспечивают разнонаправленные функции. Полифункциональность пищеварительной системы в значительной мере базируется на полифункциональности ее ферментов, а наибольшее значение имеет триединая функция пищеварительных гидролаз: трофическая,
но подчеркнуть, что у рыб со сходным типом питания, но не связанных родством, наблюдаются частые случаи параллелизма, реже — конвергентные, вариации в строении тех или иных отделов пищеварительного тракта. По мнению данных авторов, широкое распространение параллелизма в строении пищеварительной системы рыб может быть результатом относительной бедности гистологических элементов при большом таксономическом разнообразии и богатом видовом составе этой группы (Уголев, Кузьмина, 1993).
Развитие органов, связанных с питанием, происходит по этапам (Еремеева, 1948; Ланге, 1948). Развитие пищеварительной системы, а также влияние на этот процесс разных условий выращивания изучали у горбуши Опсог-hynchus gorbuscha (Федоров, Богданова, 1978; Калюжная, 1987; Honma, 1983), кеты Oncorhynchus keta (Городилов и др., 1987), лосося Salmo salar (Кудинский, 1966; Калюжная, 1986; Коровина и др., 1992; Томеди, 2002) и радужной форели Salmo gairdneri Rich. (Дементьева, 1976а; Tanaka, 1972).
У костистых рыб зачаток кишки представлен плотным энтодермаль-ным тяжем, располагающимся на желточном мешке. Г астральная полость и гастропор у них не образуются. Полость в кишке появляется позднее благодаря раздвиганию энтодермальных клеток (Кузьмина, Гельман, 1998). Пищеварительный канал многих рыб в момент вылупления из оболочек еще не подготовлен к восприятию внешнего корма (Дементьева, 1976а).
У лососевых рыб на этапе вылупления из икринки и на этапах личиночного развития кишечник представлен прямой трубкой (Макеева, 1992). Так, у семги кишечник развит слабо и представляет собой прямую трубку, не дифференцированную на отделы: в верхнюю часть тракта с противоположных сторон впадают протоки плавательного и желчного пузырей. Участок между протоками можно рассматривать как желудочный отдел, выше которого располагается пищевод, ниже - кишечник (Вернидуб, Русанова, 1966; Воронина, 1997). Сразу после вылупления строение кишечника личинок горбуши крайне примитивно. Внешне это прямая трубка, более широкая близ желточного мешка и сужающаяся в каудальном направлении (Воронина,