Токсикологическая оценка монилиформина, изыскание методов индикации и средств профилактики монилиформинотоксикоза животных

• Автор: Ермолаева, Ольга Константиновна
• Шифр специальности: 06.02.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 147 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1 Распространение микроскопических грибов рода Fusarium
2.2 Факторы, влияющие на продуцирование микотоксинов рода
Fusarium
2.3 Методы индикации монилиформина в кормах
2.4 Метаболизм и биологическое действие монилиформина
2.5 Профилактические мероприятия при монилиформинотоксикозе
3 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
4 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1 Микофлора кормов в районах Республики Татарстан
4.2 Разработка проекта карты распространения фузариоза в
Республике Татарстан
4.3 Усовершенствование методов индикации монилиформина в
кормах
4.4 Изучение острой токсичности монилиформина на лабораторных
животных
4.4.1 Изучение острой токсичности монилиформина на белых
мышах
4.4.2 Изучение острой токсичности монилиформина при воздействии
на белых крыс
4.5 Влияние монилиформина на морфологические и биохимические
показатели крови крыс
4.6 Изучение адсорбционных свойств энтеросорбентов in vitro в
отношении монилиформина

4.6.1 Испытание энтеросорбентов для профилактики монилиформино-
токсикоза на белых крысах
4.6.2 Клинико-гематологические показатели белых крыс при монили-
форминотоксикозе
4.6.3 Биохимические показатели крови белых крыс при монилиформинотоксикозе
4.6.4 Изучение активности ферментов в сыворотке крови белых крыс при монилиформинотоксикозе на фоне применения сорбентов
4.7 Изучение эффективности применения энтеросорбентов для
профилактики монилиформинотоксикоза у овец
4.7.1 Изучение клинического статуса овец при введении монилиформина на фоне применения сорбентов
4.7.2 Изучение гематологических показателей овец при введении
монилиформина на фоне применения сорбентов
4.7.3 Биохимические показатели крови овец при введении микотоксина
на фоне применения сорбентов
5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
6 ВЫВОДЫ
7 ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
8 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

СПИСОК СОКРАЩЕННЫХ ТЕРМИНОВ AJIT - аланинаминотрансфераза АСТ - аспартатаминотрансфераза
ВЭЖХ - высокоэффективная жидкостная хроматография Д - дыхание
ДНК - дезоксирибонуклеиновая кислота
ЛД50 - среднесмертельная доза
JI - лейкоциты
МОН - монилиформин
ПДК - предельно допустимая концентрация
ПФ- подвижная фаза
П - пульс
СОЭ - скорость оседания эритроцитов
ТСХ - тонкослойная хроматография
Т - температура
Э - эритроциты
FM - Fusarium moniliforme
FA - Fusarium avenaceum
Hb - гемоглобин

subtilis, алирина С - S. felleus, P-21 - S. chrysomallus, Л-242 - S. globisporus и Г-9-S. loidensis. При использовании этих препаратов снижается распространенность болезни в 3-10 раз, а развитие — в 3 раза по сравнению с контролем (И.И. Новиков, В.Г. Иващенко и др. 1994).
Повсеместное распространение микроскопических грибов и возможность поражения ими продовольственного сырья и пищевых продуктов на любом этапе их производства делает практически невозможным полное предотвращение контаминации пищевых продуктов микотоксинами. В то же время задачей структур, ответственных за контроль качества и безопасности пищевых продуктов является предотвращение поступления контаминированных продуктов для питания населения.
Экономический ущерб, причиняемый монилиформином, значительный и определяется не только прямыми потерями продуктов питания и кормов, но и гибелью, резким снижением прироста массы тела и воспроизводства сельскохозяйственных животных, а также возрастанием их чувствительности к инфекционным заболеваниям. Попадая в организм животного с кормом, микотоксин вызывает функциональное и морфологическое нарушение в органах и системах, снижение иммунной резистентности организма. Во всех известных случаях отравлений и заболеваний животных и человека, вызванных монилиформином, источником их были растения (просо, сорго, кукуруза, пастбищные травы). Среди них особое место, безусловно, принадлежит кукурузе как возможному источнику массовых токсикозов.
Представленный обзор подтверждает широкое распространение микроскопических грибов рода Fusarium в мире, потенциальных продуцентов монилиформина. Однако ряд вопросов, касающихся методов индикации, лечебно-профилактических мероприятий монилиформинотоксикоза изучены недостаточно, а широкое распространение грибов и их продуцентов во всех регионах России делают его опасным для человека и животных. Это и послужило обоснованием поставленных задач, решению которых посвящена настоящая работа.