Горох в комбикормах для кур-несушек

• Автор: Мустафин, Азат Сагитович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 125 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Кормовая ценность зернобобовых культур
1.2. Использование гороха в комбикормах для птицы
1.3. Повышение эффективности использования гороха в комбикормах для птицы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Химический состав и доступность для усвоения птицей незаменимых аминокислот гороха
3.2. Влияние разных уровней гороха в комбикормах на продуктивность кур-несушек
3.3. Влияние добавок ферментного препарата Оллзайм Вегпро в комбикорма растительного типа на продуктивность кур-несушек
3.4. Экономическая эффективность использования гороха в комбикормах для кур-несушек
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Особенности экономической ситуации в стране внесли изменения и в кормовую базу промышленного птицеводства. Так, за последние годы большинство птицеводческих хозяйств используют комбикорма из более дешевых, но в то же время труднопереваримых компонентов - ячменя, овса, ржи, подсолнечного жмыха и шрота, отрубей, мясокостной муки и др. (25,30, 46, 47, 63, 108).
Наиболее дефицитными и дорогостоящими компонентами комбикормов являются, как правило, рыбная мука и соевый шрот. Однако зачастую качество их не соответствует стоимости. Так, на рынке присутствуют заменители рыбной муки, фальсифицированная рыбная мука, а также с повышенной бактериальной обсемененностью (9, 16 21). Соевый шрот, особенно импортный, также бывает некачественным (44).
Поэтому ведется поиск дешевых заменителей кормов животного происхождения и соевого шрота, среди которых важная роль отводится зернобобовым культурам (18, 30, 52, 98, 144). Среди них такие корма как полножировая соя, люпин, кормовые бобы, вика, чина, нут, горох и др. (27, 36, 101, 135, 158, 183,208).
Особое значение среди вышеперечисленных культур имеет горох. Он является самым распространенным представителем зернобобовых, занимая в структуре посевных площадей под этими культурами свыше 70 - 75 % (99). Горох - универсальная культура. Он возделывается на зерно, зеленый корм, из него готовят сенаж и силос, можно получать монокорм и сено. Даже в соломе гороха присутствует до 8 % белка, в то время как в соломе хлебных злаков всего 2,5 - 4,0 % (72).
В зерне гороха в 2 - 3 раза больше белка, чем в зерне злаков, но меньше чем в соевом шроте. В нем много безазотистых экстрактивных веществ - до 55 %. По аминокислотному составу он близок к сое, однако дефицитен, как и она, по метионину, но считается хорошим источником

лизина (97). Доля наиболее биологически ценных белков, растворимых в воде и слабых солевых растворах, в горохе составляет 70 - 85 %, щелочерастворимых - 3 - 18 % (4).
В то же время сдерживающим фактором использования зернобобовых культур в кормлении птицы является наличие в зерне различных антиметаболических факторов: ингибиторов протеолитических ферментов, алкалоидов, сапонинов, уреазы, липоксидазы, таннинов, гемагглютининов и др. (4, 125, 168). В горохе также имеются ингибиторы протеолитических ферментов, сапонины, таннины, неусвояемые олигосахариды, арабиноксиланы, пектины, фитин, что ограничивает его использование в комбикормах для птицы (16, 97). Поэтому включение его в рационы не превышает 10 % (78).
В то же время появились новые возможности использования гороха в комбикормах для молодняка и взрослой птицы благодаря применению его тепловой, влаготепловой обработки, а также включению в кормосмеси с горохом ферментных препаратов (12, 17, 39, 48, 99, 101).
Целью данной работы являлось определение рациональных уровней включения в комбикорма для кур-несушек промышленного стада гороха сорта «Чишминский» и эффективности их содержания на рационах с минимальным уровнем ингредиентов животного происхождения.
Научная новизна диссертационной работы заключается в том, что изучена кормовая ценность и доступность незаменимых аминокислот гороха для птицы; установлены рациональные уровни гороха в комбикормах для кур-несушек; определена возможность повышения биологической ценности комбикормов с горохом путем обогащения их ферментными препаратами.
Практическая значимость работы заключается в том, что на основании исследований и производственной проверки производству рекомендуется использовать горох в комбикормах растительного типа для кур-несушек в количестве 20 % по массе. В целях повышения

метионина и 0,62 % метионина с цистином против уровня в контроле 0,23 и 0,50 % соответственно (129).
Опыт на курах-несушках, длившийся 336 дней, показал, что при замене 50 % протеина соевого шрота горохом (17 %) без добавления синтетического метионина получена яйценоскость 260,8 шт. яиц (интенсивность яйценоскости 77,6 %), при добавлении метионина - 269,6 шт. (89,2 %) против 263,4 шт. яиц (78,4 %) в контроле. Следовательно, добавка синтетического метионина в комбикорма с горохом необходима (177).
Чешские исследователи сообщают о возможности замены половины соевого шрота горохом в комбикормах для кур-несушск в соотношении 1:1,9-2,9 с добавлением 2,4 кг метионина на 1 т комбикорма (176).
При использовании в рационах петушков-бройлеров 10, 20 и 30 % нута установлено, что в ключение в кормосмесь 10 и 20 % нута не влияло на живую массу птицы, затраты корма на 1 кг прироста, а также усвоение обменной энергии и протеина. При использовании 30 % нута живая масса бройлеров снизилась на 4,83 %, затраты корма - на 4,48 %, использование обменной энергии - на 2,97 %, переваримость сырого протеина - на 2,62 %. Компенсация недостатка серосодержащих аминокислот в рационах с 20 и 30 % нута синтетическим метионином не улучшила прирост цыплят и оплату корма. В то же время включение нута в комбикорма в количестве 10 - 30 % не оказало влияния на убойные показатели и химический состав мяса (120).
Исследования на мясных цыплятах показали, что замена соевого шрота горохом снижала содержание питательных веществ рациона, за исключением БЭВ, лизина и аргинина, причем оно было существенным только при замене 75 % соевого шрота горохом (184).
Для изучения влияния гороха и кормовых бобов в рационе на продуктивность цыплят кросса Хаббард были сформированы 4 группы по 325 голов в каждой, получавших 0 и 30 % гороха, 30 % бобов, 15 + 15 %