Влияние гиперразветвленных полимеров на антиоксидантную активность водных извлечений и меланинов чаги

• Автор: Иванова, Гузель Адгамовна
• Шифр специальности: 14.04.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 135 с. : ил.

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ
БАВ - биологически активные вещества АОА - антиоксидантная активность ГРП - гиперразветвленные полимеры АСМ - атомно-силовая микроскопия ФКС - фотон-корреляционная спектроскопия РЖ - инфракрасная спектроскопия ЭПР - электронный парамагнитный резонанс ТСХ - тонкослойная хроматография
Ь05о - величина средней дозы, после поступления которой (в желудок,
брюшную полость, на кожу) в течение трех суток наступает гибель 50%
подопытных животных
ПМЦ - парамагнитный центр
СЭМ - сканирующая электронная микроскопия
УФ-спектр - ультрафиолетовый спектр
Гр - грей
СОДЕРЖАНИЕ

Список сокращений и условных обозначений
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1 Биологически активные компоненты чаги
1.1.1 Антиоксидантные свойства чаги
1.2. Способы повышения АОА водных извлечений и меланинов чаги ^
1.3 Природные меланины
1.4 Лечебные свойства меланинов ^
1.5 Меланин чаги
1.6 Физико-химические свойства гиперразветвленных полимеров и ^ их использование в фармации
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Материалы
2.2 Способы получения водных извлечений и объектов исследования

на их основе
2.2.1 Получение водных извлечений из чаги
2.2.2 Получение водных извлечений из чаги с применением ГРП в

экстракции
2.2.2.1 Получение водных растворов ГРП Н30

22.2.2 Получение водных растворов ГРП Н40
2.2.3 Получение водных извлечений чаги при введении растворов ГРП в водные извлечения из чаги
2.3 Получение дисперсионной среды, аналогичной дисперсионной среде коллоидной системы водного извлечения чаги
2.5.1 Определение содержания меланина, экстрактивных веществ и золы
2.5.6 Качественное определение липидов, экстрагируемых петролейным эфиром. Тонкослойная хроматография липидов
2.6 Исследование острой токсичности меланинов и водных извлечений из чаги

2.2.3.1 Оптимизация режима обработки

2.2.5 Обработка водных извлечений из чаги петролейным эфиром
2.5 Общие методы анализа

2.5.2 Определение АОА водных извлечений, меланинов чаги, ГРП
2.5.3 ФКС размеров частиц меланинов и ассоциатов ГРП
2.5.4 Определение влажности меланина
2.5.5 Определение растворимости меланина

2.5.7 Спектрометрическое исследование меланина
2.5.8 Рентгенфлуоресцентный анализ
2.5.9 АСМ меланинов

2.7 Исследование гепатопротекторной активности

Природа экстрагента при получении извлечений чаги также влияет на физико-химические свойства меланина. Так, в 30% спиртовых экстрактах шрота чаги присутствуют более крупные (по сравнению с водными извлечениями чаги) частицы с радиусом 348 нм [139]. С помощью ЯМР-релаксации показаны различия в структурной организации меланинов, полученных при применении комплексонов (ОДЭФ и Трилон Б) в составе экстрагента [42, 140]. Времена релаксации меланинов падают с уменьшением температуры проведения анализа (с 70° С до 20° С), а также в зависимости от природы комплексонов в последовательности: вода —»■ ОДЭФ —> Трилон Б. В самих извлечениях времена релаксации падают в аналогичной закономерности. С учетом релаксационных характеристик меланина в водных извлечениях авторами предположено, что основной вклад в отмеченные закономерности вносят значительно большие размеры частиц меланина, формирующегося в присутствии Трилона Б, т. е. формируются частицы с более широким распределением размеров, функциональных групп или иных активных центров, по геометрическим параметрам и энергетическим характеристикам рабочей поверхности.
Методом ЯМР изучены характеристики меланина водных извлечений при смене способов их получения [42, 141]. Показано, что разные способы экстракции сырья чаги (механическое перемешивание, реперколяция, ремацерация) приводят к формированию индивидуальной коллоидной системы с соответствующими значениями параметров релаксации. Водное извлечение, полученное ремацерацией, характеризуется относительной гидрофильностью и одновременно максимально плотной и однородной упаковкой частиц меланина. Проведенный анализ данных ЯМР-релаксации показал, что в меланине, выделенном из водных извлечений, полученных ремацерацией, существенную роль играют взаимодействия физической природы. Для меланинов, выделенных из водных извлечений, полученных реперколяцией, и особенно меланина, выделенного из водной вытяжки,