Энергопротеиновый концентрат с семенами рапса в рационах молочного скота

• Автор: Исаенков, Николай Иванович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 138 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Потребление сухого вещества кормов рациона
1.2. Переваримость питательных веществ
1.3. Уровень и качество протеинов рациона
1.3.1. Уровень протеина в рационах
1.3.2. Качество протеина в рационах
1.3.3. Синтетические формы азота в рационах
1.4. Жиры в кормлении жвачных животных
1.5. Использование семян рапса в кормлении жвачных животных
1.6. Научно-производственные предпосылки разработки энергопротеиновых концентратов
1.6.1. Теоретические предпосылки исследований
1.6.2. Хозяйственно-биологические предпосылки исследований
1.7. Заключение
2. Обоснование целей, задач исследований и методы их реализации
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Методика, место, время и условия проведения исследований
2.2.1. Методика проведения физиологических опытов
на валухах
2.2.2. Методика проведения научно-хозяйственных опытов
на продуктивных животных
2.3. Учитываемые в опытах показатели и методика лабораторных исследований
2.4. Схема и условия проведения производственной проверки ЭПК в
рационах дойного стада
2.4.1. Моделирование рационов на ЭВМ
3. Результаты исследований
3.1. Данные физиологических испытаний рецептов ЭПК на основе искусственно обезвоженной люцерны (гранулы)
3.2. Данные физиологических испытаний энергопротеиновых концентратов на основе зерна злаковых и бобовых культур
3.3. Данные физиологических испытаний энергопротеиновых концентратов на основе зерна злаковых культур,
семян рапса и мочевины
3.4. Обсуждение итогов физиологических испытаний рецептов энергопротеиновых и энергопротеиноминеральных концентратов
3.5. Результаты научно-производственных опытов по использованию ЭПК в рационах растущих животных
3.6. Результаты исследований на лактирующих коровах
3.7. Результаты производственной проверки ЭПК в рационах
дойных коров
4. Обобщение и оценка результатов исследований
4.1. Зоотехнический аспект
4.1. Экономический аспект
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
При содержании молочного скота необходимо достичь максимального потребления оптимизированных питательных веществ с тем, чтобы обеспечить рентабельный уровень кормления животных. При этом под уровнем кормления понимается превышение потребностей животного над потребностями для его существования в условиях фермы при отсутствии лактации (Григорьев Н.Г. и др., 1989). Рентабельный уровень кормления показывает, какого превышения необходимо достигнуть сверх поддерживающего питания, чтобы обеспечить доходность отрасли. По нашему мнению, указанное соотношение отражает взаимосвязь экономики производства молока, биологии животного и качества кормов. В случае если сверхподдерживающее питание равно поддерживающему (продуктивность 10 кг в сутки или менее), производство молока становится низко рентабельным или убыточным (Волков Н.П. и др., 1998). Происходит это вследствие того, что "накладные" расходы на поддержание жизни животного составляют 50-60 % в себестоимости кормов рациона. При уровне кормления, обеспечивающем суточный удой 20 кг, эти расходы в себестоимости рациона составят 30 %, при продуктивности 30 кг - только 25 %. Отсюда следует, что понятие "уровень кормления" становится не только зоотехническим, но и экономическим.
Для обеспечения рентабельного кормления необходимо, чтобы животные поедали большее количество кормов, что в свою очередь зависит от их качества и переваримости. Чем выше переваримость кормов (особенно базовых - сено, сенаж, силос), тем выше может быть уровень кормления. Оценка качества кормов и составление сбалансированных рационов для молочного скота при оптимизации уровня кормления является в настоящее время центральным звеном при достижении прибыли в молочном скотоводстве.

гороха привела к снижению растворимости белков, уровню протеолиза их в рубцовой жидкости, а также уровню концентрации аммиака.
Подробный анализ этой проблемы отражен в докторской диссертации Фицева А.И. (1995).
1.7. Заключение
Анализ доступной литературы позволяет сформулировать зоотехнические и технологические задачи исследований.
Теоретические предпосылки заключаются в том, чтобы, используя известные технологии приготовления кормов обосновать рецептуру энергопротеиновых концентратов, стимулирующих увеличение продукционного процесса в преджелудках жвачных за счет жирных кислот рапса, мелассы, мочевины.
Для этих целей в работе использована технология гранулирования искусственно обезвоженной люцерны с различными добавками, а также технология экструзии зерна злаковых культур совместно с семенами рапса, мочевиной и другими ингредиентами.
При этом жировому компоненту семян рапса отводится многогранная роль. В результате экструзии жир рапса плавится, равномерно распределяясь по всей массе. Одновременно происходит его соединение с крахмалом в соотношении 1 : 10 и с мочевиной, в результате чего достигается высокая адсорбция жира на поверхности компонентов смеси, а в связи с желатинизацией значительной части крахмала он стабилизируется (Росляков Ю.И., 1997; Черняев Н.П., 1992). Являясь поверхностно-активным веществом, жир частично ингибирует уреолитическую активность бактерий и способствует постепенному образованию аммиака и утилизации его микрофлорой рубца, повышая эффективность использования азотистых веществ (Алиев A.A., 1980;