Продуктивное действие сенажа из смеси различных кормовых культур при производстве говядины

• Автор: Алифонов, Александр Георгиевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 139 с. : ил.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Научное обоснование полноценного кормления
молодняка крупного рогатого скота
1.2. Продуктивное действие кормов из отдельных кормовых культур, кормосмесей при производстве
говядины
2. Собственные исследования
2.1. Программа и методы исследований
2.2. Технология производства сенажа, характеристика
кормов и кормления животных
2.2.1. Переваримость питательных веществ сенажа,
рационов
2.2.2. Использование энергии и азота рационоб бычками
2.3. Интерьерные особенности подопытных животных
2.4. Динамика живой массы
2.5. Мясная продуктивность
2.5.1. Химический состав, энергетическая ценность, концентрация энергии мякоти отдельных отрубов и
туши
2.5.2. Конверсия энергии и протеина рационов в продукцию
2.6. Экономическая эффективность производства
говядины
3. Обсуждение результатов собственных исследований
4. Выводы
5. Предложения производству
6. Список литературы
7. Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Исследованиями отечественных и зарубежных ученых установлено, что использование питательных веществ, энергии в организме значительно повышается при скармливании животным не отдельных кормовых культур, а их смесей, отличающихся высокой питательной, энерге-тической ценностью (Л.К.Эрнст, Л.Г.Боярский, 1975; С.Г.Леушин и др., 1978;
V Ь-
В.А.Сечин, 1979; Е.С.Беломытцев и др., 1985; В.А. Крохина
A.П.Калашников и др., 1990; Б.Л.Герасимов и др., 1990; Т.М.Свиридова,
Н.М.Ширнина, 1991).
По данным В.А.Сечина (1979), Л.Г.Боярского (1988), наибольшая урожайность зеленой и сухой массы, более высокий выход питательных веществ с 1 га были получены при возделывании кормосмеси, состоящей из ячменя, овса, вики и уборке ее в фазу восковой спелости зерна ячменя. Авторы установили, что влажность зеленой массы кормосмеси к этому моменту достигает 56,6%, что позволяет применять прогрессивный способ заготовки кормов — закладку зерносенажа без провяливания скошенных культур и существенного сокращения потерь питательных веществ.
Как показали исследования, проведенные учеными ВНИИ мясного скотоводства, одним из эффективных способов приготовления высокопитательных кормов является уборка зерносенажных культур в целом виде без обмолота в стадии молочно-восковой, восковой спелости зерна вместо раздельной уборки на зерно и солому (С.Г.Леушин и др., 1978, 1992; Е.С.Беломытцев,
B.И.Зубакин, М.С.Лукманов, 1985; Г.И.Левахин, 1996).
Вместе с тем при заготовке кормов в указанные фазы вегетации из одной зернофуражной культуры (ячмень, овес) дефицит протеина достигает 20,0-25,0% (Л.К.Эрнст, Л.Г.Боярский, 1975, Б.СШогба, 1990; 2.М.Колуа18к1, ГКаттэкл, 1990).

Авторы считают, что корм, заготовленный из одних только злаковых, либо бобовых культур, является односторонним, а потому неполноценным. Универсальных кормовых культур либо кормов из них, удовлетворяющих потребности животных во всех питательных веществах, не существует. В значительной мере эта задача решается смешанными посевами бобовых и злаковых культур либо составлением смеси из них при силосовании, сенажи-ровании.
При организации кормовой базы предпочтение следует отдавать тем кормовым культурам, которые обеспечивают в местных условиях наибольший выход с 1 га пашни кормов высокого качества при низкой их себестоимости (Г.И.Левахин и др., 1994; И.Е.Воронин, 1997; В.Д.Марсаков, 1998;
А.Н.Назин, 1998). В этом отношении суданская трава выгодно отличается от других однолетних культур, возделываемых на корм. Преимущество этой культуры не только в ее кормовом достоинстве, но и высокой продуктивности как в чистых, так и смешанных посевах (Ю.Н.Сидоров и др., 1998).
Особого внимания, как страховой культуры, заслуживает подсолнечник, способный безболезненно переносить отдельные периоды засухи и действие поздних весенних заморозков.
Наблюдения, проведенные в хозяйствах Оренбургской области, показали, что наиболее продуктивной культурой на силос и сенаж зарекомендовал себя подсолнечник "Чкаловский гигант" (А.В.Кислов, 1985; Г.Д.Недзельский, 1998).
Основой получения дешевой говядины следует считать рациональное использование кормов, особенно объемистых: сена, сенажа, силоса — доля которых в общих затратах на производство продукции достигает 65-70%. В связи с этим проблема целенаправленного подбора кормовых культур при сенажировании с целью производства наиболее полноценного корма, как по содержанию питательных веществ, так и его продуктивному действию, обес-

По содержанию сырого протеина, жира и легкопереваримых углеводов смеси кормовых культур превосходят отдельные культуры — подсолнечник, суданку и донник, уступая только ячменю. Однако следует отметить, что ячмень отличался очень высоким содержанием клетчатки, поскольку убирали его в позднюю фазу развития — восковой спелости зерна, при значительном огрублении стебля (прил. 2). По этому показателю смеси кормовых культур выгодно отличались от ячменя. Содержание сырой клетчатки в 1 кг натурального вещества снизилось в двухкомпонентной смеси на 38,9%, трехкомпонентной — на 48,3 и четырехкомпонентной — на 50,1%, что положительно повлияло на переваримость основных питательных веществ сенажа в организме животных. По содержанию кормовых единиц, обменной энергии в 100 кг массы смеси было преимущество перед отдельными кормовыми культурами, за исключением ячменя.
По количеству питательных веществ, энергетической ценности наиболее полноценными следует считать трех- и четырехкомпонентную смесь кормовых культур.
В 1 кг трехкомпонентной смеси относительно двухкомпонентной повысилось содержание сухого и органического вещества на 5,9-6,0 г, сырого протеина — на 2,8, безазотистых экстрактивных веществ — на 10,5 г, обменной энергии на 0,12 МДж.
Увеличение количества сухого и органического вещества в 1 кг четырехкомпонентной смеси относительно двухкомпонентной составило 8,8-13,3 г, сырого протеина и безазотистых экстрактивных веществ 7,3-14,8 г, обменной энергии 0,23 МДж.
Основными условиями получения сенажа высокого качества наряду с надежной герметизацией являются оптимальная влажность и температурный режим, ограничивающие развитие молочнокислой микрофлоры и способствующие минимальным потерям питательных веществ при процессах сенажи-рования и хранении (табл. 3).