Использование ферментных препаратов в пшенично-ячменных кормосмесях при выращивании цыплят-бройлеров

• Автор: Плесовских, Наталия Юрьевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Омск
• Количество страниц: 148 с. : ил.

ционные (перьевая мука, мука кормовая из личинок капрофагов, мука из куколок тутового шелкопряда и др.), а также корма из коллагенсодержащих отходов и побочных продуктов промышленной переработки животного сырья [128, 133].
Одним из лучших белковых кормов для птицы является рыбная мука, содержание протеина в которой достигает 50-60 %. По содержанию важнейших аминокислот (лизин, метионин, триптофан, аргинин и цистин) рыбная мука привосходит кровяную, мясо-костную муку и высокопротеиновые растительные корма. Особо высокую ценность представляет рыбная мука, приготовленная из свежего сырья, содержащая не более 1 % жира. Исследованиями установление, что включение 3 % такой муки в зерновую смесь вызывает 7-кратное увеличение прироста живой массы и увеличение продуктивности по белку на 132 %, а при добавке 5 % отмечали 15-кратное увеличение прироста живой массы и повышение продуктивности по белку на 484 %. Рыбная мука содержит достаточное количество витаминов группы В (особенно В6 и В]2), является ценным источником минеральных веществ [96]. Поскольку в настоящее время рыбная мука является дефицитным кормом, поэтому ведутся поиски новых источников сырья, которые могли бы заменить ее недостаток в рационах птицы [132, 163].
Мясную и мясо-костную муку вырабатывают из туш животных, мясо которых непригодно в пищу человека, различных отходов, полученных при убое животных на мясокомбинатах, трупов животных, эмбрионов, внутренних органов и костей путем разваривания, сушки, измельчения и просеивания. Содержание питательных веществ в мясо-костной муке в зависимости от сорта: белка, не менее-50 % (первый), 42 (второй) и 30 % (третий), жира, не более-соответственно 13, 18, 20 %, золы, не более-26, 28 и 38 %, а в мясной: белка, не менее -64 % (первый сорт), 54 % (второй), жира, не более 14 и 20 %, золы, не более 11-14 %. Переваримость органического вещества мясной и мясокостной