Сравнительное породоиспытание свиней, районированных в зоне Северного Кавказа

• Автор: Коваленко, Наталья Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: п. Персиановка
• Количество страниц: 186 с.

С -О Д Е Р I А Н И Е

ВВЕДЕНИЕ
I. ОШОР ЛИТЕРАТУРЫ,
1, Современны® шепот селекщт в свиноводстве
1.1 Направление племенной работы
1.2 Методы породообрааоватвльного процесса
1.3 Краткая характеристика современных пород, типов и линий свиней19
2, Хозяйственно полезные качества пород, пипом, лиши
и гибридов свиней,
3, Биологические особенности свиней разных генотипов
4, Проблема качества свинины в свят с селекцией на мясност
II. МАТЕРИМ Ч МЕТОДИКА
В. 1 Мелют зоотехнических исследований,
В,2 Методика лабораторных анализов
III. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1 Воспроизводительные качества свиноматок разных
генотипов,
3.8 Корреляционные связи воспроизводительных качеств
свиноматок,
3.3 откормочные а мясные качества животных разных генотипов,
2.4 Взаимосвязь откормочных и мясных качеств подсвинков
3.5 Сравнительная характеристика гисшструктуры мышечной ткани свиней разных генотипов
3.6 Химический состав и физико-химические свойства мышечной ткани животных разных генотипов
3.7 Качество подкожного жира подсвинков разных генотипов
3.3 Дегустационная оценка качества мяса животных разных генотипов
3.9 Мнтерьерные показатели организма подсвинков разных генотипов
3.10 Показатели естественной резистентности организма подсвинков разных генотипов
3.11 Зоо-экономическая оценка свиней районированных в зоне Северного Кавказа
IY. ВЫВОДЫ
Y. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
YI. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
¥11. ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
В последние десятилетия сначала за рубежом (Бельгия, Англия, Голландия, Венгрия и др.), а затем и у нас в России коренным образом изменилось направление продуктивности свиней. Финалом поисковых работ явилось создание в начале 60-х годов в Бельгии уль-траспециализированной мясной породы пьетрен.
В нашей стране, в основном с использованием селекционного достижения бельгийских свиноводов, были широко развернуты работы по повышению уровня селекции с крупной белой и локальными отечественными породами свиней, а таксе по созданию новых специализированных линий, типов и пород, не уступающих по основным хозяйственно полезным признакам лучшим селекционным достижениям зарубежной науки и практики.
Ученые-свиноводы Ладан П.Е., Баньковский Б.В., Степанов В.И., Никитченко И.Н., Рыбалко В.П., Кабанов В.Д., Горин В.Т. и другие стали пионерами отечественного породообразовательного процесса по созданию животных мясных генотипов. Под их руководством и непосредственном участии в разных регионах бывшего Советского Союза были проведены поисковые опыты, разработаны новые методики породообразования и породоулучшения.
Итогом этих работ стала успешная апробация и утверждение нескольких новых пород и типов мясных свиней.
Мясные породы и типы в связи с их специализацией весьма требовательны к технологии содержания, к условиям кормления, к микроклимату. В связи с этим возникла необходимость комплексной оценки их биологических особенностей при различной технологии содержания, направлении и уровне кормления и других факторах.
По некоторым признакам отдельные животные новой породы приближаются к биологическому пределу продуктивности свиней, а именно, возраст достижения массы 100 кг - до 142 дней, среднесуточный прирост - до 1254 г и затраты корма на 1 кг прироста - до 2.10 корм. ед. (Горин В.Т., Кабанов В.Д., Корнеев П.И., 1987; Горин В.Т., 1989; Кабанов В.Д.. 1993, 1994; Гупалов Н.В., Кабанов В.Д., Епишин В.А., 1997; Кабанов В.Д.. Гупалов Н.В. и др.. 1998).
2. Хозяйственно полезные качества пород, типов, линий и гибридов свиней.
В свиноводстве воспроизводительные качества и репродуктивность имеют значение не только с точки зрения обеспечения воспроизводства стад, но и являются важными хозяйственно-полезными признаками, определяющими эффективность отрасли в целом.
Молочность свиноматок, является одним из важнейших показателей продуктивности. Она во многом определяет интенсивность роста поросят-сосунов. Кроме того поросята рождаются иммунологически незрелыми (гипогаммаглобйнемичными), то есть неспособными к активному синтезу антител. Поросята-сосуны в состоянии синтезировать свои собственные антитела лишь на 3 - 4-ой недели жизни (Чуйкин Э.А., 1972). До этого возраста функцию специфической за-
щиты в организме поросят выполняют материнские антитела, поступающие с молозивом.
Животные донского мясного типа северокавказской породы (ДМ-1) не отличаются рекордными показателями при чистопородном разведении: многоплодие - 10,0-10.5 поросенка, молочность