Хозяйственные и биологические особенности Псковских лысых гусей разных типов и их помесей

• Автор: Васильев, Сергей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Великие Луки
• Количество страниц: 120 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологические и хозяйственные особенности гусей
1.2. Краткая характеристика псковских лысых гусей
1.3. Яйценоскость гусынь и инкубационные качества яиц
1.4. Возрастные особенности роста и развития гусей
1.5. Химический состав мяса гусей
1.6. Гематологические показатели гусей
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Яйценоскость гусынь и инкубационные-качества яиц
3.2. Рост и развитие гусей
3.3. Мясная продуктивность и качество мяса гусей
3.3.1. Изменение массы грузных и бедренных мышц
3.3.2. Химический состав грудных и бедренных мышц гусей
3.3.3. Показатели азотистого обмена в грудных и бедренных мышцах гусей
3.4. Гематологические показатели
ЗА. 1. Гемоглобин и форменные элементы крови
3.4.2. Трансаминазы,
3.4.3. Сульфгиярильные группы
3.4.4. Белки сыворотки крови
3.5. Экономическая эффективность разведения псковских лысых гусей
3.6. Обсуждение результатов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Разведение гусей - исконно русская традиция.
Дореволюционная Россия занимала первое место в мире по поголовью взрослых гусей, которое составляло в 1913 году 17,2 млн. Ежегодно Россия экспортировала за рубеж 10 млн. гусят и 1500 тонн гусиного перо-пухового сырья.
Но постепенно эта птица как-бы отошла на второй план, стала сокращаться не только численность гусей, но и значительно уменьшилось количество пород и породных групп, а такая порода, как "Псковская лысая” исчезла, сохранилась только у птицеводов-любителей. Численность поголовья гусей в хозяйствах общественного сектора было в начале 1960 года - 2,3 - 2,5 млн., наименьшее в 1968 году 241,7 тыс., что явилось следствием перевода общественного птицеводства на промышленную основу (151, 152). Не могул они конкурировать с бройлерами, слишком дорого обходится родительское стадо. И все же гусятину ничем не заменить, А в условиях все возрастающего дефицита концкормов их сравнительно небольшой удельный вес в рационах гусей приобретает особую цену.
Гуси быстро растут : в 8-9 недель молодняк уже весит в среднем 4 кг (при расходе 3 кг корма на 1 кг) и готов для убоя на мясо, которое у гусей в этом возрасте отменного вкуса и на международном рынке реализуется по цене в 2 раза дороже, чем цыплята-бройлеры. По мере роста у гусей накапливается жир, который практически не содержит холестерина, по качеству превосходит жир других видов птицы, а также говяжий, бараний, свиной. На международном рынке по стоимости он опережает сливочное масло. Жир хорошо используется в фармацевтической промышленности, народная медицина давно оценила противоожоговые свойства гусиного жира. Он хорошо выводит тяжелые металлы из организма (37, 41).
Гусиная печень, получаемая после специального откорма птицы, идет на пашеты, которые относятся к дорогим деликатесным продуктам (до 41 доллара за 1 кг).
Гуси - единственный вид птицы, от которой При жизни можно получать и пух, и перо - мягкое, упругое, эластичное, прочное с минимальной износоустойчивостью 25 лет. Мировойрынок практически неограничен в потреблении этого сырья. Стоимость 1 кг гусиного пухоперьевого сырья 50, а гусиного пуха - 130 долларов (81,151).
В стране разработана и внедрена в практику интенсивная технология круглогодового производства мяса гусей, которая позволяет при подборе пород выращивать от одной несушки 30-40 деловых гусят общей массой 120-150 кг. В связи с этим разработка новых и совершенствование существующих методов создания высокопродуктивной птицы, хорошо приспособленной к промышленным технологиям содержания, приобретает особую актуальность. На базе Локнянской инкубаторно-птицеводческой станции фирмы "Локнянский хлебокомбинат“ Псковской области в 1994 году началось возрождение псковских лысых гусей.
По всей области в частном подворье 'собирали псковских лысых гусей, которые впоследствии были использованы для размножения, что позволило сравнительно быстро увеличить поголовье этих гусей.
Успешное решение этого вопроса имеет важное народнохозяйственной значение, связанное, с одной стороны, с восстановлением псковских лысых гусей, на сохранение генетического потенциала и на создание высоко продуктивных гибридов для промышленных целей, а с другой стороны, содержание на подворье гусей - это возможность обеспечить семью высококачественной продукцией и сырьем.
Поэтому создание новой отечественной породы гусей "Псковские лысые", характеризующейся высокими воспроизводительными и
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Яйценоскость гусынь и инкубационные качества яиц.
В отличии от других видов сельскохозяйственной птицы гуси имеют более низкую яйценоскость, которая зависит от породы, условий кормления и содержания, а также от климатических условий.
Сезон яйцекладки псковских гусей начинается с начала февраля и продолжается по июнь месяц. Причем, длительность сезона кладки находится в прямой зависимости от яйценоскости.
В результате проведенных исследований (табл. 4) установлено
Таблица 4.
Распределение снесенных гусями яиц по месяцам продуктивности
Месяцы 1 группа 2 группа з гр: уппа 4 ги уппа
года кол-во Ус- кол-во °/ /с кол-во % кол-во
ЯЙЦ, янц, янц, янц
щт !Х1Т шт шт
Февраль 3 16,6 7 Л 3,4 15,4 4,6 19,2 .4 * 4,1 16
Март 6,5 36,1 6,8 30,9 п 7 зол 7,9 32
Апрель 5,5 30,5 6,3 28,6 й о 25,9 6,9 28
Май 7 11,1 3,4 15,4 7 С ->,о 14,6 4,5 18
Июнь I 5,5 2,1 6 5 -г 2,4 10 1,1 4
Итого: 18 100 22 100 23,9 100
что наивысшими показателями яйценоскости отличались гусыни 4 группы. Распределение снесенных яиц гусями по месяцам продуктивности оказалось выше во всех группах на втором месяце, однако, на 1 яйцо было выше в 4 группе. В последующие месяцы яйценоскость снижалась во всех группах, но все же незначительно выше она была в 4 группе.
Таким образом, кривая яйценоскости по месяцам продуктивности между группами примерна одинакова, различия за апрель - июнь месяцы