Экологическое изучение и интродукция сортов озимой твердой и тургидной пшеницы в лесостепи Воронежской области

• Автор: Крицкий, Андрей Николаевич
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 155 с. : ил.

Оглавление
Введение
1. Твердая и тургидная пшеница в мире, России и в ЦЧР (обзор литературы)
1.1. История введения в культуру озимой твердой и тургидной пшеницы
1.2. Достижения селекции озимой твердой и тургидной пшеницы в нашей стране и за рубежом
1.3. Ботаническая характеристика твердой и тургидной пшеницы
1.4. Морфологические признаки и биологические особенности озимой твердой и тургидной пшеницы
1.5. Особенности технологии озимой твердой и тургидной пшеницы
1.6. Качество зерна озимой твердой и тургидной пшеницы
2. Объекты, условия и методика исследований
2. 1. Объекты исследований
2. 2. Методика исследований
2. 3. Почвенно-климатические условия лесостепи Воронежской области в
сравнении с условиями регионов, возделывающих озимую твердую и тургидную пшеницу
2. 4. Погодные условия проведения исследований
3. Развитие растений, динамика и формирование густоты посевов озимой пшеницы разных видов и сортов
3. 1. Фазы роста сортов озимой твердой и тургидной пшеницы
3.2. Полевая всхожесть озимой твердой и тургидной пшеницы
3.3. Предзимнее состояние и перезимовка озимой пшеницы разных
видов и сортов
3. 4. Гибель растений озимой пшеницы разных видов и сортов в весеннелетний период вегетации
3.5. Выживаемость растений озимой твердой и тургидной пшеницы от всходов до уборки
3.6. Структура урожая сортов озимой твердой и тургидной пшеницы
4. Урожайность и качество зерна озимой твердой и тургидной пшеницы
4.1. Величина урожайности и ее связь с элементами структуры у сортов
озимой твердой и тургидной пшеницы
4. 2. Посевные качества семян разных сортов твердозерной пшеницы
полученных в опыте
4. 3. Качество зерна сортов озимой твердой и тургидной пшеницы
5. Экономическая и энергетическая эффективность возделывания сортов озимой твердой и тургидной пшеницы В ЛЕСОСТЕПИ
Воронежской области
Выводы
Предложения производству
Список ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения
Введение
Основное значение твердых пшениц заключается в том, что только из их муки можно изготовить высшие сорта макарон, манной крупы и лучшие кондитерские изделия, которые по своей питательности превосходят многие продукты диетического питания в лечебных и детских учреждениях. Такие изделия макаронной промышленности, как тонкие макароны, спагетти и т. п., вообще невозможно изготовить из пшениц с низким качеством зерна (не говоря уже о мягких) [22, 53, 56,146,195,194,196 и др.].
Питательные и вкусовые качества продуктов переработки зерна пшеницы обусловлены аминокислотным составом клейковины и белкового комплекса. Особо ценной является упругая эластичная клейковина лимонно-желтого цвета, несущая в себе наиболее благоприятное сочетание ценных аминокислот и ферментов. Систематическое потребление качественных макаронных изделий нормализует белковый и жировой обмен, снижает угрозу ожирения, улучшает функциональную деятельность организма.
В погоне за увеличением валовых сборов зерна твердой пшеницы его качество значительно ухудшилось. Дефицит этого зерна покрывается частично закупкой за границей, а чаще - за счет переработки зерна сильных и ценных сортов пшеницы. Между тем, существуют реальные возможности уменьшить недостаток качественного зерна твердой пшеницы за счет, как увеличения производства яровой твердой, так и интродукции озимой твердой и тургидной* (другие названия: тучная, вздутая английская) пшеницы [226].
Твердая пшеница меньше распространена, чем мягкая, и занимает около 10 % всех посевов пшеницы. Основные площади расположены преимущественно в районах сухих степей с жарким климатом. По урожайности озимая твердая пшеница в 2, а по некоторым данным и в 3 раза, превы-
* Тшскхв - надутый (выпуклые колосовые чешуи)

Имеется мнение, что твердые пшеницы - это пластовая культура с микотрофным типом питания, т. е. питание в основном осуществляется с помощью особых грибов, поселяющихся на корнях твердой пшеницы и усваивающих органическую часть почвы, передавая усвоенные вещества растению-хозяину [44]. Согласно этой теории до поселения грибков на корнях твердые пшеницы растут медленно и не кустятся, отставая в развитии от мягкой пшеницы. Исследования многих микологов это не подтверждают. Хотя в питании твердых пшениц, как и других культурных растений существенную роль играют низшие организмы, однако в основных чертах по типу своего питания твердая пшеница практически не отличаются от мягкой. Наблюдения за ростом твердых пшениц в основной зоне выращивания их (на Краснокутской станции) показали, что рост растений твердой пшеницы на первом этапе не отличается от роста мягких пшениц [24, 25]. Других данных по требованиям изучаемых культур к условиям произрастания, в литературных источниках не обнаружено.
Иммунитет. Н. И. Вавилов отнес твердую пшеницу к числу видов, устойчивых к комплексу грибных болезней, выделяя по сравнительной устойчивости к бурой и желтой ржавчине, мучнистой росе и твердой головне средиземноморские ее формы. М. М. Якубцинер счатал, что у пшеницы твердой относительно устойчивых к бурой ржавчине форм больше, чем у мягкой. В условиях плоскогорного Дагестана, по наблюдениям 1954-1965 гг. 1038 образцов твердой пшеницы, И. П. Шитова пришла к выводу, что азербайджано-дагестанские образцы большей часть восприимчивы к бурой ржавчине [256].
Еще G. М. Reed в 1916 г. отметил варьирование устойчивости к мучнистой росе среди сортов пшеницы твердой. Э. С. Суханбердина г. по результатам исследований пришла к выводу, что твердая пшеница в целом восприимчива к мучнистой росе. В. И. Кравченко при искусственном заражении показал, что патогенный эффект для твердой пшеницы имеет пыльная головня/ duri, а расы / aestivi поражают ее значительно слабее.