Совершенствование элементов технологии возделывания ярового ячменя Ергенинский 2 на пивоваренные цели в степной зоне черноземных почв Волгоградской области

• Автор: Тихонов, Николай Иванович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 208 с. : ил.

^ Введение
1. Основные результаты исследований по научному обоснованию технологии возделывания ярового ячменя на пивоваренные цели (краткий обзор литературы)
2. Краткая характеристика почвенно-климатических условий степной
зоны Волгоградской области
3. Программа, методика и условия проведения исследований
3.1. Программа и методика исследований
3.2. Почвы опытного участка и агрометеорологические условия в
годы исследований
3.3. Агротехника ярового ячменя в полевых опытах
3.4. Агрометеорологические условия 2002 - 2004 гг
4. Результаты исследований
4.1. Водный режим почвы и суммарное водопотребление посевов
ярового ячменя
4.2. Влияние удобрений и нормы высева семян на содержание
элементов питания в почве и растениях, вынос №К урожаем ячменя Ергенинский 2
4.3. Эффективность гербицида Гранстар в посевах при изучаемых
дозах удобрений и нормах высева ячменя
4.4. Особенности роста и развития сорта Ергенинский 2 в зависимости от агрометеорологических условий, нормы
высева и удобрений
4.5. Густота стояния растений в посевах ячменя при разных
условиях питания и норме высева семян
4.6. Структура урожая и зерновая продуктивность сорта
^ Ергенинский 2 в зависимости от нормы высева и применения
удобрений
4.7. Качество зерна ячменя в зависимости от элементов
технологии возделывания
5. Экономическая оценка возделывания сорта Ергенинский 2 на пивоваренные цели по усовершенствованной технологии
Выводы
Рекомендации производству
Список использованной литературы
Приложения

В России, как и в других странах мира, имеющих значительный аграрный сектор, уровень производства зерна не только оказывает сильное влияние на всю экономику государства, но и является основой его продовольственной безопасности.
Посевы зерновых культур в России занимают свыше половины площадей пашни, на долю зерна приходится более одной трети валовой продукции растениеводства и почти треть всех кормов для животноводства. За счет хлебопродуктов удовлетворяется до 40% потребности людей в пище, от 40 до 50% - в белке и углеводах.
В последние годы в зерновом производстве страны отмечается увеличение доли ячменя. Так, в структуре валового сбора зерна в России в 1999 году ячмень составлял - 19,4%, в 2000 году - 21,5%, 2001 г. - 22,9%>, 2002 г. -22,1% и в 2003 г. - 26,7%. В настоящее время посевные площади этой культуры в России стабилизировались на уровне 9,1 - 9,2 млн.га, но урожайность остается самой низкой в Европе, в среднем 1,07 т/га. Максимальную урожайность ячменя порядка 6,0 - 6,6 т/га получают в Бельгии, Франции, Ирландии и Нидерландах.
Динамика производства зерна ячменя в России не стабильна, и в последние годы наблюдается общее снижение его валовых сборов примерно в
2.5 раза в сравнении с 1992 годом. Так, производство ячменя в 1997 году достигало 20,79 млн. т; в 1998 - 1999 гг. оно снизилось до 9,8 и 10,6 млн. т; в 2000 году возросло до 14,08; в 2001 г. - до 19,53 и в 2002 г. составило 19,0 млн. т.
По данным ФАО по производству зерна ячменя в расчете на 1000 человек населения можно объективно оценить ситуацию в России в сравнении с другими странами. Наибольшего значения этот показатель достиг в Дании
776.5 т, в Финляндии - 369 т, а в России - всего лишь 90 т, тогда как еще в 1992 году он был равен 181,5 т.
Следует отметить, что все вышеприведенные данные относятся к общему производству ячменя в целом и, естественно, что из всего произведенного зерна на пивоваренные цели расходуется только небольшая часть. Однако по этим данным можно сделать вывод, что сырьевые ресурсы ячменя в России незначительные.
Аналогичная ситуация с производством ячменя складывается и в Волгоградской области. Наивысший урожай был получен в 1991 году - 1,63 т/га, посевные площади ячменя с 1991 по 2002 гг. уменьшились более, чем в 2 раза, а его доля в структуре посевных площадей снизилась с 19,1% до 11,74%.
Использование ячменя в странах Европы имеет общий характер с Россией: независимо от разницы в абсолютных объемах потребления в основном он идет на фуражные цели. Доля использования ячменя на продовольственные цели в Европе невысока. В балансе некоторых европейских стран, например, Чехии, Дании, Венгрии и ряде других, доля расхода ячменя на пищевые цели близка к нулю. В то же время ячмень является пищевым зерном для многих азиатских и африканских стран.
За последние годы пивоваренная промышленность Российской Федерации развивается очень динамично и объем производства пива увеличивается ежегодно на 20 - 25%. Улучшается качество пива. А это обстоятельство требует высококачественного солода, основным сырьем для его приготовления в Европе всегда служило зерно ячменя. Развитие этой отрасли стимулирует выращивание ячменя пивоваренного, который становится одной из самых доходных культур на рынке зерна, а его производство в стране очень малое: в 1999 г. - 349,2 тыс. т; в 2000 г. - 316,3; в 2001 г. - 150; в 2002 г. - 320 и в 2003 г. - 677 тыс. т. В течение года пивоваренная промышленность Российской Федерации расходует 1,2 миллиона тонн солода, 40 - 80% которого завозится из-за рубежа. Это ненормальное явление и затрачиваемые средства на приобретение импортного солода, целесообразнее было бы направить на закупку пивоваренного ячменя у российских товаропроизводителей.

Таблица З
Качество семян ярового ячменя Ергснинскпй 2, использованных на опытном поле в годы исследований
и расчет изучаемых норм высева
Год Сорт Репродукция Класс посевного стандарта Показатели качества семян, % Расчет нормы высева
чистота всхожесть посевная годность влажность масса 1000 семян, г лит. семян/га количество семян в расчете на весовая норма высева, кг/га
а 1 «3 с учетом посевной год 1 погонный м
2,5 2,62 262 39
2002 Ергеиинский 2 Элита 1 99,0 96 95,0 12,2 53,3 3,5 3,67 367 55
4,5 4,72 472 71
2,5 2,64 264 40
2003 Ергеиинский 2 Элита 1 99,2 95 94,2 11,8 46,7 3,5 3,70 370 56
4,5 4,76 476 71
2,5 2,62 262 39
2004 Ергсшшский 2 Элита 1 99,3 96 95,4 12,5 52,4 3,5 3,66 366 55
4,5 4,70 471 71
<-Л