Совершенствование технологии производства и улучшение качества зерна яровой мягкой пшеницы в лесостепной зоне Республики Ингушетия

• Автор: Тутаев, Аюп Яхьяевич
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 163 с. : ил.

Глава!. Обзор литературы
1.1. Яровая пшеница - как одна из основных
яровых культур
1.2. Сроки посева и продуктивность яровой пшеницы
1.3. Густота стояния растений и продуктивность
яровой пшеницы
1.4. Минеральное питание растений яровой пшеницы
1.5. Сортовая специфичность яровой пшеницы
1.6. Технологические требования к качеству
зерна пшеницы
Глава II. Объекты, условия и методика и проведения исследований
2.1. Климатические условия 2003-2005 г.г
2.2. Почвенные условия
2.3. Объекты и методика проведения исследований
2.4. Краткая характеристика исследуемых
сортов яровой пшеницы
Глава III. Экспериментальная часть "у
3.1. Продуктивность и качество яровой мягкой пшеницы в зависимости от гидротермических
условий и сроков посева
3.2. Продуктивность и технологические свойства зерна
яровой пшеницы в зависимости от сортовых особенностей и густоты стояния растений
3.3. Эффективность применения азотнофосфорных минеральных удобрений
в посевах яровой пшеницы
Глава IY. Экономическое обоснование технологических
приемов возделывания яровой пшеницы
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

4 Зерновые хлеба имеют важнейшее значение для населения всего
земного шара. Хлеб - основной продукт питания человека. Увеличение производства зерна - основная задача дальнейшего развития мирового земледелия. От этого зависит удовлетворение потребностей населения в продуктах питания, развитие животноводства.
Одним из основных видов сырья для производства высококачественных хлебобулочных изделий является яровая мягкая пшеница. Однако, производство этой культуры на Северном Кавказе, в том числе и в Республике Ингушетия, не удовлетворяет потребности мукомольной промышленности. Особенно зерном с высоким содержанием клейковины и белка, а также с хорошей стекловидность и натурой зерна.
Немаловажное значение имеет и качество посевного материала. В республиках Северного Кавказа в основном высевают сорта озимой пшеницы, так как урожайность этого вида пшеницы на 10-15% выше, чем у яровых сортов. Поэтому не всегда в хозяйствах имеется в наличии достаточный посевной материла сортов яровой пшеницы, который отвечал бы требованиям ГОСТа. А яровая пшеница, как страховая, имеет существенное значение при гибели озимых зерновых.
Основными природными факторами, влияющими на качество зерна и величину урожайности, являются количество выпадающих осадков и температура воздуха, особенно в период формирования зерновки, когда определяется будущий урожай зерна и его качество. Обеспеченность растений элементами питания и достаточным количеством влаги способствует получению урожая зерна до 3 и боле тонн с гектара с высокими технологическими свойствами.
Учитывая биологические особенности различных сортов пшеницы, следует использовать технологию возделывания для каждого сорта в отдельности. Начиная со сроков посева, кончая уборкой зерна, необходим

дифференцированный подход. При таком подходе к внедрению технологических приемов возделывания яровой мягкой пшеницы открываются большие возможности производства высококачественного зерна в Республике Ингушетия.
Актуальность темы. Возрастание потребности современного общества, требующее от сельскохозяйственного производства идти по пути все большей обеспеченности продуктами питания, обуславливает необходимость совершенствования технологии производства продукции и улучшение их технологических свойств.
Яровая пшеница - важная продовольственная культура. Она имеет широкое повсеместное распространение и способна давать высокие урожаи. Содержание в зерне большого количество белка и высококачественной клейковины позволяет использовать ее зерно в хлебопечении, в крупяной и кондитерской промышленности. Яровая пшеница является также одной из основных зерновых - как страховая культура при пересеве погибших озимых культур.
В регионе Северного Кавказа - наиболее распространенной зерновой культурой является озимая пшеница. Однако, в последние годы роль яровой пшеницы в структуре посевных площадей постепенно повышается. В частности, в республике Ингушетия занимаемая площадь под яровую пшеницу сравнительно не большая, хотя она может дать в благоприятных условиях возделывания до трех и более тонн зерна с гектара. Потенциальная возможность этой культуры очень высока.
Разработка или совершенствование технологии возделывания яровой пшеницы, с учетом почвенно-климатических условий, может обеспечить получение высоких урожаев зерна.
В этой связи проведение исследований по изучению технологических приемов, обеспечивающие существенного повышения урожайности и качества зерна в условиях лесостепной зоны республики Ингушетия, является весьма актуальной проблемой.
колосковой чешуи прямые, средней величины. Зерно яйцевидной формы, масса 1000 зерен 30-39 г.
Средняя урожайность в Нижневолжском регионе составляет 14,2 ц/га на уровне стандарта, в условиях Волгоградской области колеблется от 12 до 35 ц/га, превышая стандарт Саратовская 42. В Уральском регионе средняя урожайность - 19 ц/га, на уровне среднего стандарта. В условиях Оренбургской области - 14,1 ц/га, превышая стандарты Саратовская 42 и Московская 35 в среднем на 2,2 ц/га. Максимальная урожайность - 42,6 ц/га получена в 1994 году в Челябинской области.
Среднеспелый, вегетационный период 66-100 дней, созревает одновременно со стандартом Саратовская 42. Устойчив к полеганию выше среднего (3,8-5,0 б.), превышает стандарт по этому показателю на 0,5-1,0 б. Выше среднего устойчив к засухе (3,-5 баллов), превышая Саратовскую 42 и Московскую 35. Хлебопекарные качества на уровне филлера.
Восприимчивость к пыльной головне слабее, чем у Саратовской 42. Средневосприимчив к твердой головне. Выше среднего поражается стеблевой ржавчиной и мучнистой росой, но слабее стандартов. Выше среднего поражается бурой ржавчиной. Значительно повреждается шведской мухой. Необходимо протравливание семян.
Воронежская 12. Разновидность лютесценс. Куст полупрямостоячий. Соломинка полая с сильным опушением верхнего узла. Актоциановая окраска ушек и восковой налет на флаговом месте слабые. Колос веретеновидный, рыхлый, белый.
Остевидные отростки на % колоса, короткие. Плечо нижней восковой чешуи узкое, закрученное. Зубец короткий, прямой. Зерно яйцевидное, с длинным хохолком, окрашенное. Масса 1000 зерен 28-32 г.
Средняя урожайность в регионе составляет 13,4 ц/га, что на 3,1 ц/га выше среднего стандарта. В условиях Ставропольского края урожайность колеблется от 9 до 24 ц/га, превышая стандарт Будимир на 4,8 ц/га.