Сортовая устойчивость плодов яблони к болезням хранения и пути ее повышения

• Автор: Кожина, Людмила Владимировна
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Мичуринск
• Количество страниц: 214 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
I. Влияние предуборочных и послеуборочных факторов на устойчивость плодов яблони к болезням хранения
1Л.Лежкоспособность плодов яблони при хранении и классификация сортов
1.2.Влияние метеорологических факторов на потенциал лежкости плодов
1.3.Влияние агротехнических факторов на потенциал лежкости плодов
1.4.Влияние послеуборочных обработок защитными составами на лежкоспособность плодов
1.5.Влияние условий хранения на лежкоспособность плодов
I.6.Оценка показателей степени зрелости и лежкоспособности плодов
II. Цель, задачи, условия и методика проведения исследований
2.1 .Цель, задачи исследований
2.2.Объекты исследований и место их проведения
2.3.Методы и методика исследований
2.4.Краткая характеристика метеоусловий
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
III.Изучение устойчивости районированных и перспективных сортов яблони ЦЧЗ к болезням хранения
3.1.Классификация сортов яблони по их устойчивости к болезням хранения

IV.Влияние метеорологических и агротехнических факторов на потенциал лежкости плодов
4.1.Влияние метеорологических факторов на содержание основных элементов минерального состава в плодах различных сортов
4.2.Влияние метеорологических факторов на восприимчивость плодов различных сортов к загару
4.3.Влияние метеорологических факторов на восприимчивость плодов к побурению сердцевины
4.4.Влияние агротехнических факторов на потенциал лежкости плодов
4.4.1.Воздействие омолаживающей обрезки деревьев на лежкоспособность плодов различных сортов
4.4.2.Потенциал лежкости плодов в связи с различными системами содержания почвы в садах
4.4.3.Действие физиологически активных веществ на созревание
и лежкоспособность плодов различных сортов
V. Влияние сроков съема на лежкоспособность партий плодов при хранении
5.1.Интенсивность созревания плодов в зависимости от сортовых особенностей
5.2. Определение оптимального срока съема плодов для их хранения в условиях обычной и регулируемой атмосферы
5.2,1.Влияние условий хранения на лежкоспособность партий
плодов различного физиологического состояния
5.3.Уровень содержания этилена в плодах в зависимости от метеорологических факторов
5.4.Влияние агротехнических факторов на уровень содержания этилена в плодах
5.3.Зависимость между показателями зрелости и их использование для определения оптимального срока съема плодов

VI. Влияние послеуборочной обработки плодов защитными составами на их устойчивость к физиологическим заболеваниям
при хранении
6.1.Влияние обработок антиоксидантами на лежкоспособность плодов различной степени зрелости
6.2.Влияние обработок хлоридом кальция на лежкоспособность плодов различной степени зрелости
VII.Прогноз лежкоспособности партий плодов различных сортов
7.1.Ранний прогноз лежкости плодов (за 2 недели до съема)
7.2.Прогноз лежкоспособности партий плодов по комплексу показателей в зависимости от способов хранения
VIII. Экономическая эффективность использования прогноза качества плодов
Выводы
Рекомендации производству
Список литературы
ют; толщину кутикулы, размеры клеток, эпидермы, число слоев и общую толщину клеток гиподермы, их размеры и др. (Платонова Т.А., 1969; Матиенко Б.Т., Тодираш В.А., 1990).
Лучше хранятся плоды с более толстой (20-25 мкм), проникающей между клетками кутикулой (до гиподермы и дальше), с большим числом слоев клеток гиподермы (5-9), характеризующейся при этом более компактным расположением всех клеток околоплодника (Матиенко В. Т., Тодираш В.А., 1991).
Анатомические показатели для прогноза лежкости плодов чаще используются в научно-исследовательских целях и не находят широкого применения в практике, ввиду сложности анализа, необходимости использования электронного микроскопа с высокой разрешающей способностью, специально подготовленных кадров.
Электрофизические показатели - приближенно отражают кинетику метаболических процессов растительных объектов, их состояние.
Методы отличаются быстротой получения заданных характеристик, возможностью создания портативных приборов.
Для прогноза лежкости плодов используют следующие показатели: величина электросопротивления тканей, удельная теплоемкость,
интенсивность тепловыделений (Гинзбург A.C., 1987), светопроницаемость (Мельник A.B., 1986) и др.
Возможно, что портативные приборы, на основе электрофизических показателей в ближайшие годы найдут применение в практике для оценки состояния и прогноза лежкости плодов.
Микробиологические показатели - отражают устойчивость плодов к микробиологическим заболеваниям.
Предлагается прогноз лежкоспособности плодов по их устойчивости к искусственному заражению споровой суспензией патогенных грибов, по численности микроорганизмов - потенциальных возбудителей порчи на поверхности продукции, по биохимической активности