Комплекс агротехнических приемов повышения урожайности и качества столовой тыквы на светло-каштановых почвах Волгоградского Заволжья

• Автор: Кобкова, Галина Евгеньевна
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 99 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава I. Обзор литературы: Биологические особенности и агротехника выращивания тыквы
1.1. Ботаническая характеристика, происхождение и систематическое положение тыквы. ^
1.2. Требования тыквы к условиям внешней среды. '
1.3. Изучение сортового разнообразия тыквы М
1.4. Влияние агротехнических приемов на урожайность и качество плодов тыквы. У/С
Глава II. Цель, задачи, методика и условия проведения исследований.
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Схема опыта, программа и методика проведения исследований.
2.3. Почвенные и погодно-климатические условия Волгоградской области.
2.4. Агротехника тыквы при проведении исследований /
Экспериментальная часть
Глава III. Подбор сортов тыквы на высокую продуктивность с ценными питательными свойствами,
3.1 Морфобиологическая характеристика изучаемых сортов тыквы.
3.2. Засоренность посевов, водный и пищевой режим почвы по различным предшественникам и сортам тыквы. УУ
3.3. Продуктивность тыквы и выход биологически ценных, веществ по различным предшественникам и дозам удобрений. Н
3.4. Влияние предшественников на аккумуляцию в плодах тыквы нитратов и тяжелых металлов. уо
Глава IV. Влияние удобрений на урожай и биохимический состав плодов тыквы.
4.1. Влияние удобрений на урожайность тыквы.
4.2. Влияние удобрений на биохимический состав плодов тыквы.
4.3. Содержание нитратов и тяжелых металлов в зависимости от доз применяемых удобрений.
Глава V. Производственная проверка и экономическая эффективность агротехнических приемов возделывания тыквы
5.1. Оценка эффективности предшественников и применение удобрений на сортах тыквы Н.
5.2. Производственная проверка и внедрение научных результатов. 65~ Выводы. СЭ
Рекомендации производству
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
К числу наиболее ценных овощных культур относится тыква.
Особая ценность этой культуры - значительное содержание витаминов, особенно каротина и белка. Кроме того, в их плодах много солей калия, фосфора, кальция, натрия, магния, железа и микроэлементов - меди и кобальта.
Тыква используется в кулинарии. Калорийность тыквы от 17 0 до 316 калорий в 1 кг плодов. По данным Научно-исследовательского института питание Академии наук СССР потребность в тыкве должны составлять 5 кг на душу населения в год.
Тыква является вкусным деликатесным овощем, обладающим диетическими свойствами.
Лёгкая усвояемость и питательная ценность делает её незаменимыми и профилактическими средствами при лечении больных с различными заболеваниями.
Тыква служит сырьём для консервной промышленности, в том числе при производстве консервов для детского питания. Из плодов тыквы готовят пюре с яблоками, суп-пюре, повидло, мармелад, напитки и соки.
В странах СНГ под тыквой ежегодно занято около 130 тыс. га, т.е. более 30 % посевов бахчевых культур, особенно в Среднем Поволжье, на Северном Кавказе, Украине.
В Волгоградской области тыква ежегодно занимает до 1200 га. Средняя урожайность их по области составляет 15,0 т/га, а в передовых овощеводческих хозяйствах -20, 0 т/га.
Малое распространение и низкая урожайность тыквы объясняется прежде всего недостаточным знанием ее достоинств и питательной ценности, а также способов использования и агротехники возделывания. В связи с этим,
изучение любых вопросов, связанных с агротехническими приёмами возделывания тыквы, является важной задачей в увеличении ее урожайности.
В последнее время всё большее внимание исследователей привлекает, накопление овощами вредных соединений: нитратов, солей тяжёлых металлов, пестицидов и др. Большую опасность для здоровья человека представляют нитраты, которые, попадая в организм человека, могут превращаться в токсичные соединения - нитриты, вызывающие превращение гемоглобина крови в метегемоглобин. В результате возникает заболевание - метемоглобинемия. Особенно подвержены этой болезни дети грудного и раннего возраста, которая развивается при употреблении продуктов детского питания, содержащих нитраты.
Среди большого разнообразия растений выделяются семейства, представители которых отличаются повышенной способностью накапливать нитраты. К ним относятся тыквенные, плоды которых убирают и используют незрелыми.
Министерством здравоохранения в 1988 году установлены предельно-допустимые концентрации (ПДК) нитратов для овощей. В настоящее время они равны для тыквы, используемой при производстве консервов детского и диетического питания - 200 мг/кг сырой массы.
К сожалению, имеются случаи избыточного накопления нитратов в плодах тыквы, что связано, прежде всего, с неправильным применением удобрений, а также ряда других агротехнических приёмов в хозяйствах, производящих данную продукцию.
Исследованиями последних лет в странах СНГ и за рубежом установлено, что на уровень содержания нитратов влияют около 2 0 факторов и половиной из них можно управлять. Это подбор сорта, срока сева, дозы удобрений, предшественник, условия возделывания.
Таблица 3.3,
Влияние предшественников и удобрений на выход биологически ценных веществ с 1 га, кг/га
Предшест- Дозы удобрений Уро- жай- Выход биологически ценных веществ кг с 1 га
Е6ННИК ность т/га Каротин Общий сахар Витамин "С" Сухие вещества
1 2 3 4 5 6
Волжская серая
Кукуруза на Контроль 13, 1 15.7 524 3,5
з/корм М60Р90К60 15, 1 10, 5 845 4,5 1
1М135К30 17, 8 8, 9 801 4.4 1
Навоз 27 т/га 20, 5 14, 35 1086 4,9 1
Озимая рожь Контроль 13, 7 8, 2 685 4,1
Ы60Р90К60 16, 2 8, 1 810 4,8 1
N135100 18, 2 12, 7 964 5,0 1
Навоз 27 т/га 21, 6 10, 8 1188 5,2 1
Столовая
Кукуруза на з/корм Контроль 10, 1 16, 1 666 3, 8
Ы60Р90К60 13, 7 24, 6 835 5, 3 1
Ы135К30 15, 2 30, 4 1003 5, 0 1
Навоз 27 т/га 17, 6 29, 9 1390 7, 6 1
Озимая рожь Контроль 12.2 19, 5 866 5, 6 1
Ы90К60 14, 7 29, 4 779 6, 7 1
И135К30 15, 6 18, 7 982 4, 8 1
Навоз 27 т/га 18, 3 21, 9 1335 7, 8 1
Крокус
Кукуруза на Контроль 14, 2 21, 3 454 3, 1
з/корм ИбОРЭОКбО 16, 6, 44, 8 830 4, 4 1
И135К30 19. 8 29, 7 1089 5, 9 1
Навоз 27 т/га 21,4 25, 6 1412 8, 5 1
Озимая рожь Контроль 16, 5 . 47, 8 874 5, 9
Ы60Р90К60 20, 0 30, 0 980 7, 2 1
КМ ОСГ1/"ЭЛ 1 1 1 0^14^0 0-1 Л ос ь 1097 6. 3 12^
Навоз 27 т/га 24, 3 46, 1 1676 9, 9 1